2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Enginar yapımı konusunda tecrübesi olmayan biri için hazırlanışı gerçek bir sınav gibi görünebilir. Aslında, bu kadar karmaşık bir şey yoktur ve belirli adımları izlerseniz, ilk deneme harika sonuçlar verecektir.
Büyük bir bıçağa, makasa, emaye bir tencereye ihtiyacınız var - alüminyum veya metal enginarda karartılmış, kevgir, mutfak havlusu ve kaşık. Bir kişiye bir enginar ve bir limon verin.
Enginarın üst 1/3'ünü çekirdeği görünecek şekilde kesin. Hasarlı yapraklar varsa, gövdeyi ve dış yaprakları kesin - çıkarın.
Her yaprağın üstünü makasla kesin - yemek için kullanılmaz. Enginarları güzelce yıkayın, yapraklarının arasında pislik kalmamasına özen gösterin. Kestiğiniz yaprakların üzerine koyulaşmaması için yarım limon sürün.
Tencereye su dökün ve kaynatın. Tüm enginar miktarını kökleri yukarı gelecek şekilde bir kevgir içine koyun. Kevgir kaynar suyun üzerine yaklaşık 30-40 dakika koyun.
Su kaynarken enginarın rengini korumak için içine limon suyu dökün - litre suya 4 yemek kaşığı. Enginarın hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir tanesini kalın bir bezle çıkarın.
Bir yaprak çekin ve kolayca ayrılırsa enginar hazır demektir. Enginarlı soğuk bir yemek servis edecekseniz, süzgeci kaynar sudan çıkarmanız ve bir tencereye soğuk suya batırmanız gerekir.
Bir çay kaşığı veya parmaklarınızı kullanarak sebzenin ortasından birkaç yaprak çıkarın. Çekirdekte lifli bir kısım göreceksiniz - bitkinin yenilebilir olmayan ve çıkarılması gereken "saman" olarak da adlandırılan iç lifleri.
Sıcak enginarları çekirdeğine kaymaklı sos veya zeytinyağı, tarhun, kimyon gibi baharatlar, limon veya portakal suyu ekleyebilirsiniz.
Enginar yenir, yaprakları dıştan başlayarak tek tek koparılır ve sosun içinde eritilir. Yaprağın kalbi dişlerin arasından geçirilerek veya çatal bıçak yardımı ile emilir.
Servis yaparken, kalan yapraklar için bir tabak koyduğunuzdan emin olun. Parmaklarınızı yıkamak için su ve limon suyu kaselerinin yanı sıra kuruması için peçeteler koyduğunuzdan emin olun.
Önerilen:
Taze Ton Balığı Pişirmenin Püf Noktaları
Taze ton balığı farklı şekillerde hazırlanabilir. Çok yaygın değil, ancak bununla birlikte hala ilginç tarifler var. Izgarada, tavada, ızgara tavada, fırında, salatalarda ve farklı sos ve marinatlarla hazırlayabiliriz. İlginç bir gerçek, ton balığının en düşük kalorili yiyecekler arasında olmasıdır.
Karabuğday Pişirmenin Püf Noktaları
Giderek, böyle yararlı karabuğday veya sözde ile hazırlanan tarifler buluyoruz. karabuğday. Burada kısa, net ve özlü bir tarzda, karabuğdayın yemek pişirmede hazırlanmasında size bazı önemli noktalar sunacağım. Çanak bebek maması için ise tuz eklemeyin, yetişkinler için ise kaynayacağı suya tadına göre tuz ilave edilir.
Balık Pişirmenin Püf Noktaları
Pişmiş balığın inanılmaz bir aromaya sahip olması ve lezzetinin gelişmesi için bazı mutfak hilelerinden yararlanabilirsiniz. Balığı kavurmadan önce limon veya portakal dilimleri ile kaplayın ve balığın haşlanması veya kavrulması sırasında oluşan sıvıya limon dilimlerini ekleyin.
Sebze Pişirmenin Püf Noktaları
Sebzeleri pişirirken kaynatmayı atmayın, farklı türde çorbalar ve soslar hazırlamak için kullanın. Sebzelerdeki besinler suya geçer. Ellerinizin kararmasını istemiyorsanız sebzeleri paslanmaz çelik bir bıçakla kesin. Pişirmeden hemen önce sebzeleri soyun ve doğrayın.
Küçük Balık Pişirmenin Püf Noktaları
Boyuta göre yargılamayın, küçük balık ayrıca mutfakta yemek pişirmek için bir meydan okumadır. Vücudun ihtiyaç duyduğu zorunlu besinlerden biri olan balık, çeşitli şekillerde pişirilebilen bir üründür. Farklı balık türlerine göre, herhangi bir ev hanımının işini kolaylaştırabilecek belirli teknikler ve yöntemler vardır.
