2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Şarap sosları sofralarda her zaman tercih edilir. Adından da anlaşılacağı gibi, her zaman şarap içerirler. Sosa normal soslardan çok farklı bir tat verir.
Hem hazırlanma sürecinde hem de sonrasında eklenebilir. Dünyanın her yerinden gelen birçok şarap sosu çeşidi vardır. Hem et hem de balıkların yanı sıra meyve ve sebzeleri doldurmak için kullanılırlar. İşte onları nasıl yapacağınız:
Tavuk için şarap sosu
Gerekli ürünler: 1 soğan, 1/2 tavuk suyu, 1/4 beyaz şarap, 2 yemek kaşığı. elma sirkesi, 2 yemek kaşığı. tereyağı, 2 yemek kaşığı. kekik, tuz, karabiber
Hazırlama yöntemi: Bir tavada ince doğranmış soğanı kavurun. Tavuk suyu, şarap ve sirkeyi üzerine dökün. Kaynatın, ardından sıvı yarı yarıya azalana kadar karıştırın - 5 dakikaya kadar.
Sosu ocaktan alın ve bir su banyosunda eritilmiş tereyağı ve ince doğranmış frenk soğanı ile karıştırın. Hem kavrulmuş beyaz tavuk hem de ızgara balık için uygundur.
Alman şarap sosu
Gerekli ürünler: 2 çay kaşığı et suyu, 2 dilim ekmek, 1 baş kuru soğan, 1 elma, 180 ml kırmızı şarap, 1 tatlı kaşığı. domates püresi, 1 tutam tarçın, 1 tutam öğütülmüş karabiber, 1 defne yaprağı, 1 tutam şeker, 1 tatlı kaşığı. Himalaya tuzu, 25 gr tereyağı
Hazırlama yöntemi: Şarap ve et suyu karıştırılır. Doğranmış soğanı ve rendelenmiş elmayı ekleyin. Karışım kaynaması için ocağa alınır. Bu olduğunda, içine ekmek kırıntıları serpilir. Bir kapak altında on dakika kaynamaya bırakın.
Sonuç bir elekten geçirilir ve salça ve baharatlarla karıştırılır. Sosu ocağa geri koyun ve on dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce tereyağı ile karıştırın.
İtalyan şarap sosu
Gerekli ürünler: 1/2 çay kaşığı tercih edilen baz sos, 1 çay kaşığı. domates püresi, 1 ince dilim jambon, 2-3 marine mantar, 1/2 soğan, 1 yemek kaşığı. tereyağı, 1/3 çay kaşığı. beyaz aromalı şarap, tuz, şeker, karabiber, limon suyu, maydanoz
Hazırlama yöntemi: Soğanlar ince ince kıyılır ve tereyağında kavrulur. Üzerine domates püresi, ince doğranmış mantar ve jambon, ana sos ve baharatlar arka arkaya ilave edilir. Kaynayınca ocaktan alın. Şarapla tatlandırın ve kapağın altında birkaç dakika bekletin. Üzerine hafifçe maydanoz serperek servis yapın. Kızartılmış ve kavrulmuş etler ile makarna, erişte, spagetti ve diğerleri gibi pişmiş makarnalar için uygundur.
Şarap soslu kavrulmuş meyveler
Gerekli ürünler: 2 kırmızı elma, 2 armut, 1 ayva, 1 paket pembe lokum, parçalara ayrılmış, 4 yemek kaşığı. kuru üzüm, 1 yemek kaşığı. rendelenmiş portakal kabuğu, 1 yemek kaşığı. fıstık ezmesi, 6 yemek kaşığı. esmer şeker, 2 yemek kaşığı. bal, 100 ml kırmızı şarap, 2 yemek kaşığı. Portakal suyu
Hazırlama yöntemi: Meyveler temizlenir ve parçalara ayrılır. Fırın kaplarına dizin ve üzerine lokum ve kuru üzüm serpin.
Yağ, şeker ve bal hafifçe karamelize edilir. Şarap ve portakal suyunu ekleyin. Şurubun azalmasına ve koyulaşmasına izin verilir, ardından meyvelerin üzerine kaselere yayılır.
Kaseler folyo ile kaplanmıştır. 200 derecede yaklaşık 15 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve 5 dakika daha pişirin.
Daha fazlasını deneyin: Şarap soslu tavşan, Şarap soslu domuz bifteği, Füme peynirli şarap sosu, Şaraplı domates sosu, Şaraplı biftek.
Önerilen:
Lezzetli Et Sosları
Lezzetli soslar ile et çok daha iştah açıcı ve lezzetlidir. Creole sosu hazırlayın, baharatlıdır ve iştah açar. Sadece et için değil balık için de uygundur. Hazırlamak için 500 gram domates, 1 acı biber, 4 zeytin, 1 soğan, 30 mililitre beyaz şarap, biber, tuz gerekir.
Temel Fransız Sosları
Her zaman romantik Fransa'ya taşınmak ve zengin mutfağının tadını çıkarmak istediyseniz, bugün bu fırsatınız var. Eşsiz temel sosları ile kendinizi bu ihtişamın içine çekebilecek ve gerçek gurmeler ve Fransız zarafeti ve kuşburnu ihtişamıyla mutfak kreasyonlarını bilenler için yeni bir mutfak macerasıyla tanışabileceksiniz.
Dünyanın En Popüler Sosları
Soslar birçok salata, meze, ana yemek ve tatlının önemli bir parçasıdır. Her mutfağın aroma ve tat alma tercihleri farklılık gösterse de dünya mutfağında kendine yer edinmiş soslar da vardır. Bunlardan bazıları: 1. Beşamel sos (Fransa):
Ördek Eti Sosları
Muhtemelen kuzu eti ile ördek eti arasında bir karşılaştırma yapılamayacağını düşünüyorsunuz. Ancak, daha keskin bir koku alma duyusuna sahip olan bazı insanlar, özellikle nahoş buldukları ördek etinin karakteristik kokusunu bile alırlar. Birçoğu için, hoş olmayan kuzu kokusu.
Barbekü Sosları
Barbekü sadece ızgara et veya sebze değildir, gerçek bir ritüeldir ve bu yüzden dünyanın her yerindeki insanlar onu sever. Doğru sos olmadan barbekü tamamen bitmez. Soslarla birlikte aromatik karışımla kasede eritilen yeri daha sulu hale getirmek için yiyebilir veya pişirirken kırıntıları serpebilirsiniz.
