2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:36
Tuz, yemeklerin aromasını ve tadını arttırmaya yardımcı olan bir baharattır. Vücutta alındığında, vücuttaki bazı hayati süreçlerin olumlu seyrine katkıda bulunur. İnsan vücudu için gerekli, ancak her zaman yararlı değildir.
Tuz veya kimyasal olarak sodyum klorür (Na Cl) olarak adlandırıldığı gibi, %40 sodyum ve %60 klorürden oluşur. Tuz vücutta suyu bağlar ve çok miktarda sodyum klorür alımı kan kütlesindeki artışı hızlandırır, kan damarlarının daralma eğilimine girmesine ve kan basıncının yükselmesine neden olur.
Yiyeceklerin bu tür sistemik tuzlanmasıyla, hipertansiyon ve ardından felç veya kalp krizi riski birçok kez artar. Öte yandan aşırı tuz kullanımı vücutta daha fazla su tutulmasına ve ayrıca toksinlere yol açar.
Bu, kalbin, karaciğerin ve böbreklerin çalışmasını engeller, görme bozukluğuna yol açar, obeziteye ve kronik gastrit, osteoporoz, Meniere sendromu, mide kanseri, karaciğer sirozu ve diğerleri gibi hastalıklara neden olabilir.
Bir yetişkin için günlük doz 5 g (= 1 çay kaşığı) veya 2 g sodyumdan fazla değildir. Ancak, çoğumuz bu normları defalarca aşıyoruz. Alımını kontrol etmeyi öğrenmek son derece önemlidir.
Bunu yapmanın bir yolu, yiyecekleri ayrıca tuzlamak gibi kötü bir alışkanlıktan vazgeçmektir. Bazı yemekleri hazırlarken de koyduğumuz tuz miktarını abartmamalıyız.
Cips, atıştırmalıklar gibi hazır tuzlu ürünlerin yanı sıra piyasada bulunan birçok yarı bitmiş ürünün kullanımını sınırlamak iyidir.
Tuz, gerekli olmadığında bile Bulgar sofrasının ayrılmaz bir parçasıdır. Aşırı tuz tüketimi ile mücadelede bu alışkanlıktan kurtulmak iyi olacaktır. Gözümüzün önünde görmediğimizde, istemeyeceğiz.
Tuzdan tamamen uzak durmanız önerilmez. Bazı sorunlu durumlardan dolayı ancak doktor kontrolünde yapılabilir.
Önerilen:
İyotlu Tuz Kullanmalı Mıyız?
Büyük olasılıkla bir kutu bulacaksınız iyotlu tuz her mutfakta. Çoğu hane bunu kullansa da, kullanılması gerekip gerekmediği konusunda birçok çelişkili görüş vardır. iyotlu tuz kullanıyoruz . Bu makale, iyotlu tuzun sağlığımızı nasıl etkileyebileceğini ve onu kullanmamız gerekip gerekmediğini araştırıyor.
Tuz Alımı Nasıl Sınırlandırılır
Bulgaristan'da tuz alımı konusu giderek daha akut hale geliyor. Ürünün tüketimi, günde 5 gram olarak belirlenen güvenli alım üst sınırının iki katıdır. Ortalama olarak, Bulgarlar günde 10-14 grama kadar tüketiyor ve ülkenin bazı bölgelerinde 18-20 gram rekoruna ulaşıyor.
Tuz Alımını Azaltmak Istiyorsak Nasıl Yenir?
Tuz, çoğu insanın özel bir yakınlığı olduğu en lezzetli baharatlardan biridir. Favori ama birçoklarına göre oldukça tehlikeli. Bir kereden fazla tanıdıklarımızın ve akrabalarımızın tavsiyelerini duyduk tuzu azaltmak en azından, çünkü kullanışlı değildi.
Renkli Tuz Nasıl Yapılır
Renkli tuz, geleneklerimizde, adetlerimizde ve tabii ki sofralarımızda bulunan geleneksel bir Bulgar baharatıdır. Tereyağlı ve renkli tuz serpilmiş ılık ekmekten daha lezzetli bir şey yoktur. Hazırlandığı tarifler ülkenin farklı yerlerinde farklıdır.
Fazla Tuz Vücudu Nasıl Etkiler?
Zehir dozundadır. Bu ifade özellikle tuz hakkında konuştuğumuzda doğrudur. Onsuz, vücudumuz yapamaz - dengesizliği sağlık sorunlarına yol açabilecek önemli mineraller içerir. Diğer yandan, aşırı tuz sağlık açısından da ciddi sonuçları vardır.