2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Bulgaristan'da tuz alımı konusu giderek daha akut hale geliyor. Ürünün tüketimi, günde 5 gram olarak belirlenen güvenli alım üst sınırının iki katıdır. Ortalama olarak, Bulgarlar günde 10-14 grama kadar tüketiyor ve ülkenin bazı bölgelerinde 18-20 gram rekoruna ulaşıyor.
Bu da bizi tuz tüketiminde dünyada "onurlu" ikinci sıraya yerleştiriyor. Dünya nüfusunun yaklaşık dörtte biri günde 15 gramdan fazla tuz tüketiyor.
Bulgaristan, Avrupa Birliği'nde kardiyovasküler hastalıklardan en yüksek morbidite ve mortaliteye sahip ülkeler arasındadır. 25 yaşın üzerindeki 2.500.000'den fazla Bulgar'da [tansiyon değerleri] yükseldi.
İnmelerin %62'sinden ve iskemik kalp hastalıklarının %49'undan sorumludur. Aslında, günlük tuz alımı normal 5-6 g aralığındaysa, yüksek tansiyon riski %20, felç sayısı yaklaşık %24 ve iskemik kalp hastalığı - %18 azalır.
10 ila 60 yaş arasındaki kişilerin günde 1,5 gr / 3,75 gr tuza ihtiyacı vardır. Bu grubun dışındaki daha küçük çocuklar ve daha yaşlılar ile ihtiyaç daha da azalır. Vücudun aslında içinde sodyuma ihtiyacı var. Sinir uyarılarını iletir.
Üzerinde zaten bir sağlık riski bulunan güvenli alım için belirlenen maksimum sınır, bir çay kaşığı miktarına eşit olan 2 g sodyum / 5 gram tuzdur.
Tuzla aşırıya kaçarsanız, son derece sağlıksız sonuçlara yol açabilir. Böbrekler idrarda büyük miktarlarda sodyum atamazlar, bunun sonucunda kandaki sodyum seviyesi yükselir, daha fazla su ile bağlanır ve kan hacmini arttırır.
Buna karşı, kan basıncı yükselir - bir dizi başka soruna yol açan bir sorun. Osteoporoz, böbrek taşları, mide kanseri, bronşiyal astım bunların sadece küçük bir kısmı.
Bu tür sonuçlardan kaçınmak için tuz alımını sınırlandırmalıyız. Bu kolay değildir, çünkü yediğimiz tuzun yaklaşık %75'i işlenmiş ürünlerde bulunur - konserve, sosis, peynir, ekmek, çok amaçlı baharatlar, soslar vb.
Bunun yaklaşık %10'u tükettiğimiz taze ürünlerde bulunmaktadır. Kalan %15 ise yemek pişirirken veya yemek yerken yemeğe eklediğimiz tuzdur. Ve kesinlikle en kolay kontrol edilen bu son %15'tir.
Gerekli günlük dozu aşan çoğu tuzun fast food restoranlarının yemeklerinde bulunduğunu bilmek çok önemlidir.
Herhangi bir ürün satın alırken sodyum içeriğine baktığınızdan emin olun. İçlerindeki tuz içeriğini belirlemek için sodyum içeriğini 2.5 ile çarpın.
Tuz alımını sınırlamaya başvurduğunuzda yeni tada alışmanız biraz zaman alacaktır. Hazır gıdalar, yarı mamul ürünler, vakumlu paketler ve herhangi bir sosis satın almayın. Diyetinizdeki tuz miktarını kontrol edebilmek için kendiniz daha sık pişirmeye çalışın.
Ve unutmayalım ki sofra tuzuna sağlıklı bir alternatif, yani Himalaya tuzu var.
Önerilen:
Tüketilen şeker Miktarı Nasıl Sınırlandırılır
Şeker alımıyla ilgili temel sorun, çok fazla yememiz ve çoğu durumda öyle hissetmememizdir. Günlük şeker tüketiyoruz - bu, sabahları 1-2 çay kaşığı ile tatlandırılmış kahve ile başlar. Günün ilerleyen saatlerinde en az bir kahve daha veya en iyi ihtimalle şekerle tatlandırılmış çay için.
Sodyum Alımı Nasıl Kontrol Altında Tutulur?
Sodyum doğada tek başına bulunamayan bir alkali metaldir. Tuz, soda, gıda koruyucuları ve diğerleri gibi bir dizi maddenin yardımıyla günlük olarak alıyoruz. Sodyum, dürtülerin ve kas fonksiyonunun iletilmesinde hayati bir elementtir. Vücuttaki elektrolit dengesini korur ve böbrekler vücuttaki sodyumu seyreltmek için suyu tuttuğundan vücuttaki sıvı miktarının düzenleyicisidir.
Şeker Nasıl Ve Neden Sınırlandırılır?
Birçok insan hayatlarını tatlılar olmadan hayal etmekte zorlanıyor. Tatlılar, hamur işleri, hamur işleri, kahve ve çaydaki şeker - tüm bunlar sağlığımıza zarar verir. Tükettiğiniz şeker miktarını azaltmak istiyorsanız, bunu nasıl yapacağınızı bilmeniz gerekir.
Asitli Gıdaların Tüketimi Nasıl Sınırlandırılır
Asitli yiyecekleri sınırlamak için ipuçları asitliğin tanımı pH değeri, bir şeyin asit mi, baz mı yoksa nötr mü olduğunu söyler. pH değeri 0, yüksek düzeyde asitliği gösterir, pH 7 nötrdür, pH 14 en temel (veya alkali) değerdir. Örneğin, akü asidinin pH değeri 0 iken, ön cam yıkama sıvısı çok alkalidir - pH14.
Gluten Alımı Nasıl Azaltılır?
Son zamanlarda glütensiz gıdaların aşırı tüketiminin sağlığa hiç de iyi gelmediği ortaya çıktı. Bazı insanlar için, glütene ve hatta alerjilere karşı intoleransları olduğu için son derece zararlıdır. Negatiften kurtulacaksın glutensiz yiyecekler yemenin sonuçları eğer alımlarını en aza indirebilirseniz.
