2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Afrika mangosteni/ Imbe, Garcinia Livingstone, The Queen of Fruits / Clusiaceae / Guttiferae / ailesinin, Fildişi Sahili'nden Güney Afrika'ya kadar Afrika'nın tropikal bölgelerinde yaygın olan, yaprak dökmeyen, alçak bir ağaçtır.
Afrika mangosteni genellikle 15-18 metre yüksekliğe ulaşır. Bu ağaçların dalları ilk yıllarda kırılgandır, ancak yaşlandıkça güçlenir. Afrika mangosteninin yaprakları bazen şekil olarak farklılık gösterir, ancak çoğu zaman mavi-yeşil, oval veya sivri uçlu ve pürüzsüz damarlıdır.
renkleri Afrika mangosteni beşten on beşe kadar gruplandırılmıştır. Beyaz veya sarı, hoş bir kokuya sahip, biseksüel. Afrika mangosteni lezzetli meyvesi ile bilinir. Portakal rengindedirler, on ila kırk mm çapa ulaşırlar ve karakteristik bir portakal yapışkan suyuna sahiptirler.
Her meyve, altta bir nokta bulunan oval bir şekle sahip sarı-turuncu bir eriği andırır. Meyvenin kabuğu ince, pürüzsüz, parlaktır ve etten ayrılması nispeten kolaydır. Etin kendisi sarı ve sulu, tatlı bir aroması var. Meyvenin ortasında bir veya iki tohum bulunur.
Afrika mangosteninin tarihi
Kökeni olan Garcinia cinsi Afrika mangosteni, çoğu aslında Asyalı olan yaklaşık iki yüz tür içerir. Cinsin adı, cinsin tüm çeşitliliğiyle temsil edildiği Hindistan'da çalışan bir Fransız botanikçi olan Lauren Garcine (1683-1751) tarafından verildi. Afrika mangosteninin ilk tanımlarından birini yapan bilim adamı, araştırmacı David Livingston (1813-1873) olmuştur. Hindistan ve Uzak Doğu'da, Garcinia cinsinin ağaçları o kadar yaygındır ki, yerliler bir takım uygulamalar bulmuştur. Rudyard Kipling'in hikayelerinde bile onlardan bahsediliyor, o kadar çok çocuk farkında olmadan da olsa muhtemelen onları tanıyor.
Afrika mangosteninin bileşimi
Afrika mangosteni lezzetli ve sulu olmasının yanı sıra vücudun normal büyümesi ve gelişmesi için ihtiyaç duyulan birçok faydalı besin kaynağıdır. C vitamini, lif, potasyum, bakır, magnezyum, manganez ve daha fazlasını içerirler.
Büyüyen Afrika mangosteni
Afrika mangosteni daha sıcak iklime sahip bölgelerde kolayca yer bulabilir. Gösterişli bir bitki değildir ve aşırı sıcaklıkların yanı sıra yoğun yağış veya kuraklığı başarıyla tolere edebilir. Ancak şiddetli soğuklara dayanması beklenemez. Bu ağaçlar meyve vermeseler bile zamanla oluşmaya başladıkları yoğun taç nedeniyle etkileyici bir görünüme sahiptir.
Afrika mangosteni yavaş büyür ve küçük bahçelerde uzun süre yetiştirilebilir. Hatta bazı bahçıvanlar onu bir bonsaiye dönüştürmeye çalışırlar. Ağaç en iyi kumlu toprakta ve 20-22 derece sıcaklıkta yetişir. Toprağa bir kez yapıştığında, neredeyse hiç bakım gerektirmez. Nadiren böcekler tarafından saldırıya uğrar, ancak saldırsa bile çabucak iyileşir.
Afrika mangosteninin faydaları
Afrika mangosteni çeşitli amaçlarla yetiştirilmektedir. Peyzaj bahçelerinde çok etkilidir ve şüphesiz her bahçıvan böyle bir ağaçtan gurur duyacaktır. Yaşlı ağaçlar odun üretir. Afrika mangosteni geleneksel tıpta kullanılmaktadır ve daha doğrusu afrodizyak, uyarıcı ve antioksidan etkileri olan bazı ilaçların üretiminde yer almaktadır.
meyveleri Afrika mangosteni sağlığımıza birçok faydası vardır. Egzotik bitki Bulgaristan'da neredeyse bilinmemekle birlikte, Afrika nüfusu tarafından uzun yıllardır kullanılmaktadır. Afrika mangosteninin meyveleri, anti-inflamatuar, antibakteriyel ve antifungal etkiye sahiptir. Ek olarak, antiviral, anti-kanser ve antioksidan özelliklere sahiptirler. Bitkinin kabuğu ve kökleri Namibyalılar tarafından tüberküloz da dahil olmak üzere bazı virüslerle savaşmak için kullanılır.
Afrika mangosteni yemek size enerji verecek ve sizi neşelendirecektir. Kronik kabızlık çekenler, birkaç meyve yiyerek sorunlarını çözebilirler. Afrika mangosteninin meyvelerinin düzensiz adet kanamasını düzenleyebileceğine dair kanıtlar var, ancak bunlar henüz tam olarak kanıtlanmadı.
Egzotik bitkinin etli meyveleri, açlığı çabucak doyururken, aynı zamanda hiç kalorik değildir. Ayrıca kan şekerini düşürdüğü için şeker hastalığı olan kişiler tarafından güvenle tüketilebilirler. Ne yazık ki, egzotik meyve Bulgaristan'da satılmıyor, ancak kelimenin tam anlamıyla Afrika pazarlarını dolduruyor.
Afrika mangosten pişirme
Afrika mangostenleri çeşitli tahıllarda hem çiğ hem de pişirilerek yenebilir. Meyve suları, kompostolar, çaylar ve alkollü içecekler, Afrika mangosteninin sulu ve tatlı meyvelerinden yapılır. Egzotik bitkinin fermente meyvelerinden yapılan yarım düzine eski şarap tarifi var. Taze olduklarında meyve salataları, reçeller, jöleler ve diğer tatlılar için uygundurlar.
Afrika mangostenli dondurma
Gerekli ürünler: Afrika mangosteni - 15 meyve, bal - 2 yemek kaşığı krema - 1 çay kaşığı (krem şanti), tarçın - 1 tutam
hazırlama yöntemi: Afrika mangosteninin meyvelerini iyice yıkayın ve kurutun. Dilerseniz çekirdeklerinden temizleyebilirsiniz. Derin bir kaseye krema ve balı dökün ve iyice karıştırın. Daha sonra üzerine meyveleri ekleyip tekrar karıştırın. Dondurmayı donana kadar buzdolabı bölmesine koyun. Tatlıyı servis etmeden önce üzerine tarçın serpin. Dilerseniz diğer küçük meyvelerle de süsleyebilirsiniz.
Önerilen:
Manyok - Favori Bir Afrika Yemeği
Manyok tropikal bir bitkidir, tapyoka yemeği yapmak için bir hammaddedir. Çiğ, pişmiş olarak yenebilir ve köklerinden nişasta elde edilir. Tohumları da tüketilir. Tapyoka, Afrika halklarının en sevdiği yiyeceklerden biridir. Bunun nedeni hem harika tadı hem de beslenme ihtiyacının 1/3'ünü karşılaması, daha doğrusu bu ürün sayesinde yaklaşık 500 milyon insan hayatta kalıyor.
Afrika Buğday Bitkisi Tef
tef / Eragrostis zuccagni tef / dünya çapında yetiştirilmeyen, ancak Eritre ve Etiyopya'da önemli bir tahıl olan bir Afrika tahıl bitkisidir. tef darı gibi görünüyor, ancak tohumları çok daha küçük ve daha hızlı pişiyor. Öyle kabul edilir tef Geçmişte çok sık fermente olarak tüketildiği için ekşi bir tada sahiptir.
Güney Afrika Mutfağı Ve Geleneksel Yemekleri
Bir zamanlar, apartheid sistemi Güney Afrika'da hala kullanılırken, lezzetli yemekleri hazırlayanlar çoğunlukla yerel halktı ve beyazlar sadece mutfak becerilerinden yararlanıyordu. Muhtemelen bu yüzden o zamanlar beyaz orta sınıfın hiçbir üyesi gastronominin aslında bir sanat olduğunu düşünmemişti.
Bu St. Nicholas Günü'nde Bir Afrika Yayın Balığı Sazanların Yerini Alıyor
Pazarcık bölgesinde yetiştirilen veya Türkiye'den ithal edilen Afrika yayın balığı, Aziz Nikolaos sofrasının geleneksel sazanlarının yerini yavaş yavaş almaya başladı. Balık pazarının son yıllardaki gözlemleri, ülkemizde tüketicilerin sazan yerine başka bir balık türü hazırlayarak Aziz Nikolaos Günü geleneğini kırmaya daha da meyilli hale geldiğini gösteriyor.
Afrika Mutfağı - Fasulye, Kuskus Ve Acı Biberin Büyüsü
Afrika mutfağı, Afrika mutfağında bulabileceğiniz eşsiz lezzetleri oluşturan kültürel ve sömürge etkilerinin, ticaret yollarının ve tarihin bir karışımının sonucudur. Afrika, kurak çöller, subtropikal, nemli ovalar ve ormanlardan oluşan geniş bir kıtadır.
