Elma Sirkesi

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

elma sirkesi çok eski zamanlardan beri ilaç, kozmetik ve mutfakta iyi bir yardımcı olarak kullanılan tamamen doğal bir üründür. Elmanın bu kaynağında, meyvenin tüm değerli maddelerinin kesinlikle korunması şaşırtıcıdır.

10.000 yıldan beri insanlar tarafından bilindiği ve o zamandan beri günlük yaşamda, yemek pişirmede ve tıpta yaygın olarak kullanıldığına inanılmaktadır. Yaklaşık MÖ 5000 Babil'de elma sirkesi tıbbi ve evsel amaçlar için başarıyla kullanıldı. Eski atalarımız fermente edilmiş hurma meyvesi kullandılar. Et, raf ömrünü uzatmak için elde edilen karışıma batırıldı.

Hannibal'ın askeri seferleri sırasında sirkenin en beklenmedik kullanımını keşfettiği söylenir. Fermente elma sıvısı, Pön Savaşları (MÖ 218-201) sırasında Alpler'den Roma'ya gitmesine yardımcı oldu ve savaşçıları çok dar ve geçilmez bir yoldan geçmek zorunda kaldı. Kartacalı general daha sonra askerlere ağaçlardan dal kesmemelerini ve onları kayaların etrafında ateşe vermemelerini emretti. Sıcak kayalar daha sonra sirke ile sular altında kaldı, bu da onları geçmek için bir yol kazmak için yeterince ufalandı.

Elma sirkesi yüzyıllardır gıda ve ilaç olarak kullanılmaktadır. Kleopatra, ince bir beli korumak için elma sirkesinin yardımını kullandı. Efsanevi kraliçenin kendini hiçbir zaman yemekle sınırlamadığı, ancak sofradan kalkmadan önce geldiği biliniyor. Sırrı, elma sirkesinin çözüldüğü bir bardak su içmesiydi.

Elma sirkesi tamamen doğal bir üründür. Günümüzde, asetik asit bazlı birçok farmasötik ürün var, ancak bir diyet takviyesi şeklinde bile, bu mucizevi bir şekilde birleştirilmiş, elmaların tam besin değerini koruyor. Ek bir artı, fermantasyon sırasında elde edilen ek asitler ve enzimlerle zenginleştirilmiş olmasıdır - bu nedenle piyasada elma sirkesi ampulleri mevcuttur.

Elma sirkesi bileşimi

elma sirkesi En güçlü antioksidanlardan biri olan provitamin A içerir. Elma sirkesi, halk hekimliği tarafından çok değerli ve tavsiye edilen elma meyvesinin tüm değerli maddelerini içerir.

Sirke içeriğinde vücudun hayati fonksiyonlarını uyaran 93 farklı bileşen, birçok enzim, özellikle önemli 20 mineral (potasyum, sodyum, magnezyum, fosfor, klor, kükürt, bakır, demir, silikon, flor), eser elementler ve A, B1, B2, B6, C, E ve P vitaminleri. Ayrıca elmalarda bulunan pektin, güçlü emilim ve iltihap önleyici özelliklere sahiptir.

Mide zarında koruyucu bir tabaka oluşturmayı başarır. Bu özelliği onu kronik ve alevlenmiş gastrointestinal hastalıklar için son derece uygun hale getirir. Günümüzde elma sirkesi tıbbın elinde güçlü bir silahtır - Amerika Birleşik Devletleri ve Japonya'daki bazı kliniklerde gastrit ve diğer gastrointestinal sorunları tedavi etmek için kullanılır. Çoğu zaman bazılarımız onu evimizde dezenfektan olarak kullanırız.

Ev yapımı elma sirkesi

Ev ödevi elma sirkesi hazırlanması uzun zaman alır, ancak nihai sonuç size tamamen doğal ve kaliteli bir ürün kalitesini garanti eder. Sirke kalitesi için en önemli şey, onu yapmak için kullanacağınız elmaların çeşididir. Şeker oranı yüksek olmalıdır, çünkü içerdikleri daha fazla şeker, marcdaki alkol yüzdesi artar. Asetik asit oluşum sürecini hızlandıran şey budur.

İlk adım, elmaları iyice yıkayıp çekirdeklerini koruyarak parçalara ayırmaktır. Dilimlenmiş meyveleri büyük bir kaseye dökün ve üzerlerine meyveyi örtecek ve yaklaşık 3 cm meyve bırakacak şekilde sıcak su dökün.1 kg elma için 300 gr bal veya 200 gr şeker ve 100 gr bal gerekir. Tatlandırıcıyı elmalarla birlikte suya ekledikten sonra eriyene kadar iyice karıştırın. Çanağın üstü iki kat gazlı bezle kaplıdır. 20-30 derece sıcaklıktaki bir odada 10 gün kalmalıdır.

Günde iki veya üç kez elmaları tahta kaşıkla karıştırmanız gerekir. Günün sonunda elmaları süzün ve çıkarın, iyice sıkın ve suyunu ana kütleye süzün. Bir sonraki adım, sıvıyı uygun geniş boyunlu bir kaba döküp gazlı bezle bağlamaktır. Karışımı 20-30 derece sıcaklıktaki bir odada 1 ay bekletin. Hazırladığınız elma sirkesini keten bir bezle süzün ve kapaklarla sıkıca kapatılmış şişelere dökün.

Elma sirkesi, yararlı özelliklerinin korunmasını sağlayan 6 ila 8 derecelik bir sıcaklıkta buzdolabında saklanır. Ev yapımı elma sirkesi %2-3 arasında alkol içerir, ancak Kupeshki'nin aksine daha kokulu ve daha birçok faydalı mineral ve vitamin açısından zengindir.

Elma sirkesi seçimi ve saklanması

satın al elma sirkesi üreticiyi ve son kullanma tarihini açıkça gösteren etiketli şişelerde. Direkt güneş ışığı almayan serin bir yerde saklayınız. Elma sirkesinin raf ömrü yaklaşık bir yıldır.

Elma sirkesinin mutfakta kullanımı

Sirkeyi salatalar ve yemekler için baharat olarak ve turşular için koruyucu olarak kullanabilirsiniz. Elma sirkesi çeşitli salatalar, çorbalar ve sadece 1 yemek kaşığı için vazgeçilmezdir. tavuk çorbasına hoş ekşi bir tat verecektir. Elma ve şarap sirkesi ilavesiyle birçok marinat hazırlanır. Şarap sirkesinden farkı elma sirkesinin daha tatlı bir tada sahip olmasıdır.

ile hazırlanan sos olduğu iddia edilmektedir. elma sirkesi, sindirimi iyileştirir ve et ve balık için mükemmel bir alettir. yağlı yemeklere hoş ekşi bir tat verir, daha hafif ve sindirimi kolaylaştırır.

elma sirkesinin faydaları

Büyükannelerimiz bile elma sirkesinin kireçli tortuları çözdüğü için dolaşım sistemini temizlemek için kullanılabileceğini biliyorlardı. En küçük kılcal damarları bile açar ve böylece tek tek hücrenin beslenmesini iyileştirir. Oradan, tüm organizmanın çalışması iyileşir.

elma sirkesi atardamarların sertleşmesini önlemeye yardımcı olur ve dolayısıyla yüksek tansiyonun düşmesine yardımcı olur. Yemekten önce 1 ila 3 çay kaşığı elma sirkesi düzenli tüketimi ile yüksek tansiyon sorununu çözebilir.

Yağ yakıcı ve iştah kesici özellikleri söz konusu olduğunda elma sirkesi bu amaç için önde gelenlerden biridir. Yararlı malik asit, eklemlerin etrafında biriken ürik asit birikimlerini çözer ve vücuttaki asit birikimlerini yavaş yavaş yok eder. Sıvının ayrıca antiviral aktiviteye sahip olduğu söylenir.

Elma sirkesindeki amino asitler, antibiyotik ve antiseptik görevi görür. Düzenli tüketim ile vücuttaki toksisiteyi azaltır. Bunun nedeni asetik asidin daha az toksik asetat bileşikleri oluşturabilmesidir. Bu açıdan elma sirkesi, böcek ısırıkları ve cilt alerjisi durumlarında oldukça faydalıdır.

Ayrıca elma sirkesi boğaz ve ağza saldıran en iyi mikrop öldürücülerden biridir. Bunun nedeni, eklem ve dokulardaki asit kristallerini yok etmeyi başaran ve vücutta nemi tutarak direncini artıran potasyumdur.

Düzenli olarak yemeklerden önce alınırsa, elma sirkesi metabolizmayı artırır. Mantıklı bir diyet ve uygun bir antrenman programında uygulandığında. sirke kontrol altında kilo kontrolüne yardımcı olur. Bu doğal sıvı sindirime yardımcı olur ve böbrekleri uyarır. Malik asit, idrar yollarını ve mesaneyi enfeksiyonlara ve iltihaplanmaya karşı koruyan bir dezenfektandır. Eski zamanlarda bile elma sirkesi mantar enfeksiyonlarını ve siğilleri tedavi etmek için kullanılmıştır.

Elma sirkesi ile diyet

elma sirkesi iştahı azaltma ve canlılığı artırma yeteneğine sahiptir. Kilo kaybı için elma sirkesini kullanmanın birkaç yolu vardır. En yaygın uygulama 1 yemek kaşığı ılık su ile 1 yemek kaşığı içmektir. elma sirkesi sabah kahvaltıdan önce. Sabahın erken saatlerinde, bir çay kaşığı bal ekleyerek bu karışımın başka bir versiyonunu içebilirsiniz. Elma sirkesi diyeti, her yemekten yarım saat önce günde üç kez elma sirkesi içmenizi belirtir. Bunu yapmak için bir bardak ılık suda iki çay kaşığı elma sirkesini ve yarım çay kaşığı balı eritin.

elma sirkesinin zararları

Her şeyde olduğu gibi elma sirkesinin de aşırıya kaçmaması gerektiğini bilmek önemlidir. Sürekli kullanımı kontrendikedir ve elma sirkeli içme suyu ile bir diyet uygulamak istiyorsanız yılda 1 ay yeterlidir.

Elma sirkesi çözeltisini içtikten sonra ağzınızı hızlıca çalkalamak iyidir, çünkü elma sirkesi diğer asitler gibi diş minesini aşındırır. Gastrointestinal hastalıktan muzdarip olanlarınız kilo vermek için elma sirkesi tüketmeden önce bir doktora danışmalıdır.