2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Son yıllarda beyaz ekmeğin ne kadar zararlı olduğu ve onu yemekten nasıl kaçınmamız gerektiği konusunda artan tartışmalar var. Ancak yeni bir araştırma, beyaz ekmeğin midedeki iyi bakteri sayısını artırdığı ve böylece hastalıklara karşı koruduğu için sağlığımız üzerinde iyi bir etkiye sahip olduğunu gösteriyor.
İspanya'dan bilim adamları, insan sağlığının onlara nasıl bağlı olduğunu anlamak için bağırsak bakterilerini incelemeye karar verdiler. Bu önemlidir çünkü bazı bakterilerin sayısı azaldığında bağışıklığımızın azaldığı bilinmektedir. Uzmanlar, iyi bir bakteri dengesini korumanın en etkili yolunun tam bir diyet olduğunu uzun zamandır kanıtladılar.
Bu nedenle Oviedo Üniversitesi'ndeki meslektaşları çeşitli baharatlarda, çaylarda, meyvelerde ve sebzelerde bulunan polifenolleri ve bunların midemizdeki mikrop dengesini nasıl etkilediğini inceledi. Araştırmacılar toplam otuz sekiz sağlıklı yetişkine diyetleri hakkında sorular sordular ve dışkılarından alınan örneklerde hangi bakterileri bulabileceklerini önerdiler.
Analiz, meyvede bulunan pektinin iyi bakteri sayısını azalttığını gösterdi. Ancak bilim adamlarını bu kadar şaşırtan bu keşif değildi. Araştırmacılar, faydalı bakteri Lactobacillus'u arttıran şeyin beyaz ekmek olduğunu öğrenince çok şaşırdılar.
Yakın zamana kadar, tam tahılların bir lif kaynağı oldukları için faydalı bakteri düzeylerini artırmaya yardımcı olduğu düşünülüyordu. Ancak bu yeni çalışma, beyaz ekmek ve beyaz pirinçte bulunan son zamanlarda reddedilen rafine tahılların tüketilmesinin sağlıklı bakteri sayısını artırabileceğini gösteriyor.
Çok farklı katılımcılar ve az sayıda örnek kesin sonuçlar çıkarmaya izin vermese de, yeni çalışmamız hala diyetin tek tek bileşenlerin değil bir bütün olarak önemini göstermektedir.
Araştırma ekibinden Dr. Sonia Gonzalez, portakal veya beyaz ekmek gibi yaygın gıdaların tüketimi ile bazı faydalı bakteriler arasında bir bağlantı bulunmasının, bireysel bileşenlerden ziyade diyet üzerine odaklanan gelecekteki araştırmaların önemini vurguladığını söyledi.
Önerilen:
Kepekli Ekmeğe Karşı Beyaz Ekmek - Hangisini Seçmeli?
Birçok insan kilo vermek ister, ancak diyet yaparken hangi ekmeği seçeceğini bilemez. Dükkanlar beyaz, tipik, kepekli ekmek, siyez ekmeği, balkabağı ekmeği, sebze ekmeği, tohum ve daha pek çok ekmek çeşidi sunuyor. Ekmeğin içinde genellikle tam tohum ve şifalı otlar, diğerlerinde ise zeytin ve kurutulmuş domates bulunur.
Beyaz Ekmek Alımının Sınırlandırılması Gereken Durumlar
Eski Bulgar kuralını bilirsiniz, ekmeksiz ve peynirsiz sofraya oturamazsınız. Ne kadar eskiye dayandığı çok net değil ama hem ekmeğin hem de peynirin gerçek ve ev yapımı olduğu bir döneme ait olduğu kesin. Peynir bulanık bir süt ürünü değil, gerçek süttü ve ekmek rafine edilmemiş undan yapılıyordu.
Beyaz Ekmek Kadınlar Için Kötüydü
Biz kadınlar elbette makarnadan ve özellikle beyaz ekmekten kurtulmak zorunda kalacağız. İtalyan bilim adamları, kadın sağlığına son derece zararlı olduklarını söylüyor. 47.000'den fazla kadın ve erkeği kapsayan geniş çaplı bir çalışma yürüttüler.
Sürpriz! Beyaz Ekmek Faydalıdır
Yıllardır tüketilen Beyaz ekmek yontulmuş bedenleri olan insanlar tarafından reddedilir. Her şeyin vücuda bağlı olduğu ve sizin için diyet gibi görünen beyaz ekmek olduğu ortaya çıktı. Kötü ekmek yoktur - uzmanlar buna ikna olmuştur. İnsan vücudunun gıda alımına bireysel olarak tepki verdiği ortaya çıktı.
Ekmek Tüketiminde Bulgarlar Birinci Oldu
Bulgar tüketiciler, Avrupa'nın en büyük ekmek tüketicileri sıralamasında ilk sırada yer aldı. Ortalama olarak Bulgaristan'da bir kişi yılda 95 kilo ekmek yiyor. Uluslararası Endüstriyel Fırıncılık Üretimi Birliği (AIBI) tarafından yapılan bir araştırmaya göre, unlu mamüllerin üretiminde lider işletme de ön planda.
