2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Izgara bifteklerin hazırlanması bir klasik haline geldi, çünkü bu şekilde daha yumuşak ve düzgün pişirilirse daha sulu hale geliyorlar. Izgara veya ızgara tavası ve üzerinde tutulabilen yüksek sıcaklıklar sayesinde et, haşlama, haşlama veya fırında pişirmeye göre çok daha hızlı hale gelir. Bununla birlikte, biftekleri bu şekilde hazırlamanın birkaç püf noktasını bilmek önemlidir, yani:
1. Yemek yaparken ızgara biftek, iyice yıkayın, sonra iyice kurulayın ve tadına göre baharatlayın;
2. Izgara biftek hazırlarken onlar için hazırlanan baharatlara tuz eklemeyin, servis yapmadan hemen önce ekleyin;
3. Izgara biftekler hazırlanırken önceden marine edilmeleri arzu edilir. Bir kavanoz turşudan arta kalan suyu veya konyak, şarap ve daha fazlası gibi herhangi bir asit veya alkolü kullanabilirsiniz. Yeterince aromatik baharat eklemeyi unutmayın;
4. Yağlı etleri ızgara yapmaktan kaçının, çünkü yağları hızla düşer ve etler kızartmaya değil kızarmaya başlar;
5. Biftekleri önceden marine ettiyseniz, ızgara yapmadan önce kurutmanız iyi olur. Marine etme genellikle etin baharatları emmesi için yeterince uzun sürer ve marine çok sıvıysa, et kızartmak yerine içinde kaynamaya başlar;
6. Izgara veya ızgara biftek pişirirken hemen servis etmelisiniz, çünkü çok uzun süre beklerseniz etler oldukça sertleşebilir;
7. Izgara yaparken, biftekler üzerlerinde kan damlacıkları görünmeye başlayana kadar pişirilir. Ancak o zaman diğer tarafa dönerler ve aynı damlacıkların yeniden ortaya çıkmasını beklerler;
8. Tavuk, domuz etinden çok daha hızlı olur. Kuruyacağı için ızgarada çok uzun süre tutmamaya dikkat edin;
9. Bifteklerin daha sulu olmasını istiyorsanız, kızarttıktan sonra üzerlerine biraz sos dökebilirsiniz. Ancak, önceden marine ettiyseniz bu işlem uygun değildir, çünkü uygun olmayan bir aroma kombinasyonu elde edilebilir.
Önerilen:
Taze Ton Balığı Pişirmenin Püf Noktaları
Taze ton balığı farklı şekillerde hazırlanabilir. Çok yaygın değil, ancak bununla birlikte hala ilginç tarifler var. Izgarada, tavada, ızgara tavada, fırında, salatalarda ve farklı sos ve marinatlarla hazırlayabiliriz. İlginç bir gerçek, ton balığının en düşük kalorili yiyecekler arasında olmasıdır.
Karabuğday Pişirmenin Püf Noktaları
Giderek, böyle yararlı karabuğday veya sözde ile hazırlanan tarifler buluyoruz. karabuğday. Burada kısa, net ve özlü bir tarzda, karabuğdayın yemek pişirmede hazırlanmasında size bazı önemli noktalar sunacağım. Çanak bebek maması için ise tuz eklemeyin, yetişkinler için ise kaynayacağı suya tadına göre tuz ilave edilir.
Balık Pişirmenin Püf Noktaları
Pişmiş balığın inanılmaz bir aromaya sahip olması ve lezzetinin gelişmesi için bazı mutfak hilelerinden yararlanabilirsiniz. Balığı kavurmadan önce limon veya portakal dilimleri ile kaplayın ve balığın haşlanması veya kavrulması sırasında oluşan sıvıya limon dilimlerini ekleyin.
Sebze Pişirmenin Püf Noktaları
Sebzeleri pişirirken kaynatmayı atmayın, farklı türde çorbalar ve soslar hazırlamak için kullanın. Sebzelerdeki besinler suya geçer. Ellerinizin kararmasını istemiyorsanız sebzeleri paslanmaz çelik bir bıçakla kesin. Pişirmeden hemen önce sebzeleri soyun ve doğrayın.
Lezzetli Bir Biftek Yapmanın Püf Noktaları
Balkan halklarının menülerinde et ve et spesiyallerine çok güvendikleri bilinmektedir. Bulgaristan bu konuda bir istisna yapmıyor. Domuz eti, tavuk ve sığır eti ve özellikle sulu bifteklere özel önem verilmektedir. Domuz eti, tavuk veya dana eti, ızgara, kızarmış veya panelenmiş olsunlar her zaman sofralarımızda bulunurlar.
