2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Suşi, ülkemizde egzotik bir yemekten çok popüler bir yemek haline geldi. Özel restoranların yanı sıra, ailelerini şaşırtmak isteyen ev sahipleri tarafından giderek daha fazla hazırlanmaktadır.
Suşi, çiğ veya marine edilmiş balık içerir. Birçoğu bu formda yemenin güvenli olup olmadığını merak etti. Varsayım olarak, restoranlarda sunulduğunda kontrol edilmesi gerekmesine rağmen, Bulgar her zaman bir doz şüpheye sahiptir.
Suşinin güvenli olup olmadığını anlamak için çiğ balık yemenin doğası gereği herhangi bir risk taşıyıp taşımadığının farkında olmamız gerekir.
İster çiğ ister salamura, çiğ balık bakteriyel enfeksiyon riski vardır. Bu, insan vücudunda enfeksiyonlara neden olabilir. Şimdiye kadar, balıkları marine etmenin içindeki canlı bakterileri öldürmek için yeterli olduğuna dair bir kanıt yok.
Uzmanlara göre, belirli bir çiğ balığı denemeye karar verdiğinizde, kanıtlanmış ve kanıtlanmış bir balık satıcısına güvenmek en iyisidir.
Kural olarak, endüstrideki ana prosedür, şu anda tüm bakterileri öldüren, yakalanır yakalanmaz balığı son derece düşük sıcaklıklarda dondurmaktır. Bu sayede parazitler nötralize edilir ve et dağıtıma ve tüketime uygun hale gelir.
Balıktaki bakterileri öldürmenin en iyi yolu dondurmaktır. Çoğu bakteri soğukta hayatta kaldığı için buzdolabında soğutma istenen sonuçları vermez. Bu nedenle, herhangi bir endişeniz varsa, pişirmeden veya çiğ yemeden önce dondurmak en iyisidir.
Lokantada balık yediğinizde, sadece sahiplerin, şeflerin ve çalışanların ve üreticilerin vicdanlı tavrını umabilirsiniz.
Besin değeri açısından çiğ ve pişmiş balık arasında hiçbir fark yoktur. Isıl işlem görmüş sadece daha güvenli kabul edilir.
Satın aldığında çiğ balık Öncelikle alüminyum folyoya sararak hemen dondurucuya atmanız gerekiyor. Sıcaklık -20 dereceyi geçmemelidir.
Hamile kadınlar, çocuklar ve zayıf bağışıklığı olan kişiler için çiğ gıda önerilmez.
Önerilen:
Bitkisel Yağlarla Yemek Pişirmek Güvenli Midir?
Kızarmış yiyecekler zararlıdır - herkesin bildiği bir şeydir. Oradan, zeytinyağı veya ayçiçek yağı ile kızartırsak yiyeceğin artık zararlı olmadığını açıklayan çeşitli teoriler gelir. Hasarın yağ miktarı, kızartma sıcaklığı ve diğer faktörler tarafından belirlendiği başka açıklamalar da vardır.
Filizlenmiş Patates Yemek Güvenli Midir?
Keşif ki patateslerin filizlendi akşam yemeğini pişirmenin ortasındayken sinir bozucu oluyor. Daha fazlası için mağazaya koşmanız mı gerekiyor? Onları böyle yemeli mi, yememeli mi? Sadece pes edip pizza sipariş etmeniz mi gerekiyor? Yemek güvenli mi?
Ekmek üzerindeki Küf Güvenli Midir?
Çoğu insan penisilinin küften yapıldığını bilir. Yiyeceklerde küf oluştuğunda, her zaman "Cesurca yiyin. Bu kadar harika olan ne? Penisilin" diyecek biri olacaktır. Ama gerçekten kalıp güvenli doğrudan tüketim için? Cevap kocaman bir HAYIR ya da en azından ekmek değil.
Teflon Gibi Yapışmaz Bir Kaplama Kullanmak Güvenli Midir?
Dünyanın dört bir yanındaki insanlar günlük yemek pişirmek için çömlek ve tava kullanıyor. Yapışmaz kaplama krep, sosis, yumurta ve pişirildikleri tabağa yapışabilecek diğer hassas yiyecekleri hazırlamak için idealdir. Yapışmaz pişirme kapları hakkında pek çok çelişkili görüş var, her ne ise teflon .
Çiğ Balık ürünleri Tehlikeli Midir?
İnsanların balıkları tüketmeden önce ısıl işleme tabi tutmasının birkaç pratik nedeni vardır. Belirli bir sıcaklıkta pişirmek, hastalığa neden olabilecek bakteri ve parazitleri öldürür. Bununla birlikte, bazıları çiğ balığın tadını ve dokusunu sever.
