2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
İnsanların balıkları tüketmeden önce ısıl işleme tabi tutmasının birkaç pratik nedeni vardır. Belirli bir sıcaklıkta pişirmek, hastalığa neden olabilecek bakteri ve parazitleri öldürür. Bununla birlikte, bazıları çiğ balığın tadını ve dokusunu sever. Suşide tüketilmesi özellikle popülerdir - ülkemizde balıklar çoğunlukla marine edilir veya en azından hafif bir ısıl işlemden geçirilir, ancak klasik Japon tarifinde çiğdir.
Japon suşi hariç çiğ balık Ayrıca sashimi hazırlanmasında ve İtalyan yemeği carpaccio'da kullanılır. Amerika ve Avrupa'nın bazı bölgelerinde de popülerdir. Çiğ balık hayranıysanız, oluşturabileceği riskler hakkında biraz daha okumanızı öneririz.
İlk etapta paraziter enfeksiyonlardır. Bazıları büyük sorunlara yol açmazken, bazıları uzun vadede özellikle tropik ülkelerde büyük zararlara neden olur. Opisthorchiasis böyle bir örnektir. Bu parazit safra ve pankreasta sorunlara neden olur. Diphyllobotriasis başka bir enfeksiyon türüdür. Balık tenyası olarak adlandırılır ve / adından da anlaşılacağı gibi / az pişmiş veya çiğ balıklardan yakalanır. Bu hastalık belirti vermez ancak öte yandan tenya insanları etkileyen en uzun tenyalar arasındadır ve uzunluğu 15 metreyi bulabilmektedir. Semptomlar - karın ağrısı, ishal, baş dönmesi, ekstremitelerde karıncalanma ve halsizlik. Başka bir işaret, düşük B12 vitamini seviyeleridir.
Parazitlere ek olarak, çiğ deniz ürünleri tüketimine bağlı olarak bakteriyel enfeksiyonlar da geliştirebiliriz. Belirtiler gıda zehirlenmesi gibidir ve listeria bakterileri tehlikelidir. Salmonella en popüler enfeksiyondur. Bu nedenle, hamile kadınlara Japon mutfağının hayranı olsalar da olmasalar da asla çiğ balık yememeleri tavsiye edilir, çünkü enfeksiyonlar fetus için tehlikeli olabilir.
Çiğ balık kirlilik var. Genellikle ısıl işlemle çıkarılırlar. Çoğu somon balığı içindedir. Bunun nedenlerinden biri de tükettiğimiz bu somonun çiftliklerden gelmesidir. Örneğin Merkür, farkında olmamız gereken bir risktir. Araştırmalar, pişmiş balıklarda zehirin %50 daha az olduğunu gösteriyor.
Öte yandan çiğ balığın da faydaları vardır. İçindeki omega-3 miktarları daha fazladır. Geleneksel yemeklerin onlar için koruduğu farklı ülkelerin kültürü de hafife alınmamalıdır. Bu tür balık ürünlerini tüketmeyi seviyorsanız, bunları yalnızca doğrulanmış kaynaklardan satın alın.
Önerilen:
Soğuk Içeceklerin Tüketimi Tehlikeli Midir?
Birçoğumuz, restoranlara gittiğimizde, içine buz küpleri bile eklediğimiz soğuk su sipariş ediyoruz. Ayrıca evde buz gibi su, gazlı içecekler ve meyve suları içiyoruz. Ancak bunun vücut üzerinde olumsuz etkileri olabilir. Her şeyden önce, bunlar can sıkıcı soğuk algınlığıdır.
Çinko Eksikliği Tehlikeli Midir?
Kemiklerimiz fosfor, magnezyum, kalsiyum, D vitamini olmadan yapamaz, aynı zamanda çinko olmadan da yapamaz. Beş bin yıl öncesine kadar, eski Mısırlılar yaraları iyileştirmek için çinko macunu kullandılar. Yüz yıl önce çinkonun sadece insanlar için değil, bitkiler ve hayvanlar için de gerekli olduğu anlaşıldı.
Maden Suyundaki Florür Tehlikeli Midir?
Çoğunuz muhtemelen suyun insan vücudunun önemli bir parçası olduğunu ve onun için öneminin çok büyük olduğunu biliyorsunuzdur. Üriner sistem ve hatta solunum yoluyla kaybedilen su, vücudumuzun iyi bir fiziksel durumda olabilmesi için geri kazanılmalıdır.
Balıklarda Cıva Tehlikeli Midir?
Balık yemenin ne kadar faydalı olduğunu hepimiz duymuşuzdur ve haftada en az bir kez yemek zorunludur. Balığın protein, selenyum, A, D, E ve B12 vitaminleri, omega 3 yağ asitleri, kalsiyum, fosfor, iyot ve diğer önemli maddeler açısından zengin olduğu bilinen bir gerçektir.
Çiğ Balık Güvenli Midir?
Suşi, ülkemizde egzotik bir yemekten çok popüler bir yemek haline geldi. Özel restoranların yanı sıra, ailelerini şaşırtmak isteyen ev sahipleri tarafından giderek daha fazla hazırlanmaktadır. Suşi, çiğ veya marine edilmiş balık içerir.
