2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Doğru olan et yemeğinize sos ya da sadece sade bir biftek, şarap için doğru sıcaklıktır. İki bileşen senkronize edilirse, ana bileşen - bu durumda etin tadı çiçek açacak ve size iyi bir aşçının ününü kazandıracaktır.
Sonuçta, kim tabağında sadece bir parça pişmiş et ister? Et sosları, kötü uygulanmış bir tarifi bile örtebilir - tat veya görünüm açısından.
Et sosları arasında klasikler Beşamel, Bearnez gibi Fransız ana sosları, soğan, beyaz şarap ve hardal bazlı soslar, turşulu soslar ve daha pek çok seçenek.
birkaç tane topladık et sosları için tarifler, en yaygın olanlardan bazılarını hazırlayabileceğiniz ete uygun soğuk ve acı soslar.
Mantar sosu
Gerekli ürünler: 250 gr mantar, 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 adet ince doğranmış soğan, 2 yemek kaşığı un, 1 bardak beyaz şarap, isteğe göre tuz ve karabiber, 1 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlama yöntemi: Önceden yıkanmış mantar ve soğanlar ince ince kıyılır ve tereyağında kavrulur. Üzerine koyulaştırıcı görevi gören un yanmamasına dikkat edilerek eklenir. Hemen ardından şarabı ve gerekirse daha fazla su dökün. Et sosu tuzlayın ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Hazır olunca limon suyu ve karabiber ile tatlandırın.
Şaraplı domates sosu
Gerekli ürünler: 500 gr kıyılmış veya rendelenmiş domates, konserve, 1/2 su bardağı su, tadına göre tuz, 2 yemek kaşığı. un, 1 çay kaşığı. karabiber, 1 çay kaşığı. kırmızı şarap, 1 çay kaşığı. bal, tatlandırıcı yağ, defne yaprağı, maydanoz
Hazırlama yöntemi: Domateslerin yarısı ve bir bardak şarap, sıvılarının bir kısmı buharlaşana kadar kaynatılır. Defne yaprağını bırakın ve biraz tuz ekleyin. Yaklaşık 10 dakika sonra kalan domatesleri ekleyin, unla iyice karıştırın. Sosu yeterince kalın olana kadar kısık ateşte kaynatın. Son olarak bal, tereyağı, karabiber ve gerekirse biraz daha tuz ekleyin. Defne yaprağı çıkarılır. Bu şekilde hazırlanan sosun üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilir.
Beşamel sos
Gerekli ürünler: 3 yemek kaşığı. un, 4 yemek kaşığı. tereyağı, 3 su bardağı su soğuk süt, tadına göre tuz, tadına göre karabiber
Hazırlama yöntemi: Unu ve tereyağını unu yakmadan dikkatlice kavurun. Onlara taze süt eklenir. Bu prosedür sırasında, topakları önlemek için her şey kuvvetlice karıştırılmalıdır. Sos kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kaynatılır. Yeterince koyulaştıktan sonra tuz ve karabiber eklenir. İsterseniz üzerine maydanoz veya frenk soğanı gibi yeşil baharatlar serpebilirsiniz.
Soğuk sarımsak sosu mayonez ve hardal sosu
Gerekli ürünler: 1 kutu mayonez, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı hardal, 1 diş sarımsak, 1 turşu, isteğe göre biber
Hazırlama yöntemi: Mayonez, yoğurt ve hardal karıştırılır ve iyice karıştırılır. Onlara preslenmiş bir diş sarımsak ve ince doğranmış turşu eklenir. Tat vermek için karabiber ekleyin ve bu şekilde hazırlanan sos her türlü et için uygundur.
Et için uygun birkaç sos daha: Baharatlı Sos, Hardal Sos, Tartar Sos, Dutch, Gravey, Eritilmiş peynir ve kremalı sos, Madeira Sos, Alioli Sos, Baje Sos.
Önerilen:
Lezzetli Et Sosları
Lezzetli soslar ile et çok daha iştah açıcı ve lezzetlidir. Creole sosu hazırlayın, baharatlıdır ve iştah açar. Sadece et için değil balık için de uygundur. Hazırlamak için 500 gram domates, 1 acı biber, 4 zeytin, 1 soğan, 30 mililitre beyaz şarap, biber, tuz gerekir.
Dünyanın En Popüler Sosları
Soslar birçok salata, meze, ana yemek ve tatlının önemli bir parçasıdır. Her mutfağın aroma ve tat alma tercihleri farklılık gösterse de dünya mutfağında kendine yer edinmiş soslar da vardır. Bunlardan bazıları: 1. Beşamel sos (Fransa):
Popüler Barbekü Sosları
En popülerlerinden biri barbekü sosları domates sosu bazında hazırlanır. Hemen hemen hepsinde, normal tuz ve biberin yanı sıra sarımsak tozu bulunur. Yaz mevsiminde yeşil baharatlar da değişmez. Tatlı ve baharatlı barbekü sosları da birçok kişinin favorisi.
En Popüler Balık Sosları
İşte bazıları en popüler soslar her tür için uygun balık balık ürünleri: Yabanturpu sosu Gerekli ürünler: 1 su bardağı balık suyu 150 gr rendelenmiş yaban turpu 1 yemek kaşığı şeker 1/2 su bardağı sirke 1/2 su bardağı su kreması tatmak için tuz Hazırlama yöntemi:
En Popüler Salata Sosları
Belirli bir salata türü için sos farklı ürünlerden hazırlanabilir, ancak hemen hemen tüm salatalara uyan bazı evrensel soslar da vardır. Yakın zamana kadar Bulgaristan'da soğuk sos olarak popüler olan sos, bir salatayı gerçekten lezzetli hale getirmek için belki de en önemli şeydir.
