2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Focaccia, fırında pişirilen geleneksel bir İtalyan gözlemedir. Otlar, sebzeler ve bir dizi başka ürünle süslenebilir.
İtalya'da, focaccia çoğunlukla zeytinyağı, tuz, bazen aromatik otlar ile baharatlanır ve süslemek için soğan, peynir ve et kullanılır. Bu ekmek türü ayrıca pizza, sandviç vb. için temel olarak birçok yemek çeşidinin hazırlanmasında yan ürün olarak kullanılır.
Günümüzde, focaccia geniş bir popülerlik kazanmıştır ve hazırlanmasının sırrı uzun zamandır Apenin Yarımadası'nın sınırlarının ötesine geçmiştir. Pizzanın atası olduğuna inanılıyor.
Bu tür İtalyan ekmeği yapmak için kelimenin tam anlamıyla binlerce tarif var, ancak lezzetli ekmeği hazırlamadaki gerçek beceri, mükemmel hamur yapmanın sırrını çözmektir.
Çıtır çıtır ve lezzet açısından zengin olması için ekmeği dikdörtgen ve düz bir tavada değil, yuvarlak ve derin olanlarda pişirmelisiniz. Bu sayede hamur kendi içinde hava tutmaz ve fokaccia daha kalın ve sert hale gelir. Sapı çıkarılmış bir kek kalıbı veya derin bir kızartma tavası bile kullanabilirsiniz.
Hazırlanmasında bir diğer önemli nokta ise hamurun kabardıktan sonra tekrar yoğrulmasıdır. Daha sonra odakları şekillendirin ve on ya da yirmi dakika tekrar yükselmesine izin verin.
Ayrıca daha lezzetli bir focaccia için, pişireceğiniz tavanın dibine biraz daha zeytinyağı koyun. Yağ, yemeğin en az 1/10'u kadar olsun. Bu sayede zeytinyağı, pişirme sırasında ekmeğin alt kabuğuna emilecek ve daha gevrek ve kokulu hale gelecektir.
Hamur hazır olduğunda, mükemmel focaccia'yı hazırladığınızı bilmek için süslemeniz gerekir. Burada seçenekler tam anlamıyla binlerce. Peynir, soğan, çeşitli et ürünleri, domates, biber, zeytin vs. kullanabilirsiniz.
Bu durumda iki özellik vardır. İlk önce hamurda parmaklarınızla küçük girintiler yapmanız gerekir. Bu şekilde içine ek hava girecek ve bu da ekmeğin daha kabarık olmasını sağlayacaktır.
İkinci nokta, aromanın kendisidir. Focaccia'yı neyle süslerseniz, pişirmeden önce deniz tuzu, zeytinyağı ve doğranmış (tercihen taze) otlar veya baharatlardan oluşan bir karışım dökün. En popüler biberiye, kekik, ancak fesleğen ve hatta tuzlu da kullanabilirsiniz.
Önerilen:
Lezzetli Tavuk çorbasının Sırrı
Grip ve grip enfeksiyonu mevsimindeyiz. İnfluenza virüslerine karşı en iyi korunma iyidir tavuk çorbası . Böyle bir çorba bizde harikalar yaratıyor - lezzetli ve son derece sağlıklı. Ama ne sırrı lezzetli tavuk çorbası ? İşte bazı ipuçları
Lezzetli Weisswurst'ün Sırrı
Weisswurst, adını soluk görünümünden alan geleneksel bir Bavyera sosisidir. Maydanoz, soğan, domuz pastırması, limon suyu, tuz ve karabiber ile iyice tatlandırılmış domuz ve sığır etinden hazırlanır. Bu tür sosis, ünlü Oktoberfest sayesinde Bavyera'daki en popüler mutfak spesiyalitesi haline geldi.
Daha Lezzetli Bir şarabın Sırrı Bir Tutam Tuzdur
Şarabın ilk yudumu yüzünüzü buruşturursa, kaliteli bir ürün seçme şansınız feci şekilde azalır. Tabii ki, yakındaki bir mağazadan düşük fiyatlı bir içecek aldıysanız bu normaldir. Neyse ki, tadını önemli ölçüde iyileştirmenin hızlı ve kolay bir yolu var.
Bugatsa'nın Sırrı - Kremalı Eşsiz Lezzetli Yunan Turtası
Bugatsa tatlı veya tuzlu dolgulu bir Yunan turtasının adıdır. Çoğu durumda, tatlı dolgu kaynamış kremadır ve tuzlu peynir, kıyılmış et, ıspanaktan yapılabilir. Bugatsa'yı yapmak için puf böreği, hazır hamur işi kabukları (baklava) veya tarife göre ince veya kalın kabuklara yuvarlanan ev yapımı hamur kullanabilirsiniz.
Gerçekten Lezzetli Ogreten Dofinoa'nın Sırrı Nerede?
Ogreten Dauphinois iştah açıcı kırmızı kabuklu birçok ünlü yemekten biridir. Adıyla bağlantılı çok ilginç bir hikaye var. Uzak 12. yüzyılda, Albon'lu Fransız Kont Guy IV, kendisini bir Savoy yunusu ilan etme fikrini ortaya attı. Dauphin Alpleri'ndeki malikanesine bile adını verdi ve arması üzerine yunuslar koydu.
