2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
İtalya'da sebzelerin hazırlanması ülkemizdekinden çok farklıdır. Orada, herhangi bir sebzeyi pişirirken su ve un kullanılmaz, buhar kullanılır.
İtalyan şeflere göre en iyi sebzeler, sadece kısa bir süre buharda pişirilmiş biraz sert olanlardır. Tuz onlar için tek uygun baharat olarak kabul edilir. Diğer baharatları değiştirmek için sebzeler taze yeşillik, yer mantarı veya parmesan ile süslenir.
Tabii ki İtalyan tarifleri pişirildiği bölgeye göre dönüşüyor. Ülkemizde örneğin buhar yerine sebzeler haşlanır veya kızartılır.
İtalyanca patlıcan dolması
Gerekli ürünler: 2 patlıcan, 4 domates, 40 gr zeytin, 20 gr kapari, 1/4 demet taze fesleğen, 125 gr mozzarella peyniri, 40 gr Parmesan peyniri, 1 diş sarımsak, 1 tutam kuru kekik, 2 yemek kaşığı. tatmak için sızma zeytinyağı, tuz ve karabiber
Hazırlama yöntemi: Patlıcanlar yıkanır ve uzunlamasına kesilir. Tuzlu suda veya buharda kaynatın. Etlerinin bir kısmı kaşıkla oyularak doğranır. Domatesler küpler halinde kesilir ve zeytinler soyulur ve dilimler halinde kesilir.
Sarımsakları doğrayın ve sıcak zeytinyağında kızartın. Üzerine patlıcanın etli kısmı eklenir. Su buharlaştığında zeytinleri, domatesleri ve kuru kekik ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp 15 dakika daha pişirin. Pişirmenin sonunda kaparileri ilave edin, karıştırın ve ocaktan alın. Doğranmış mozzarella ve doğranmış fesleğen ekleyin
Patlıcanlar karışımla doldurulur. Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin ve 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin.
İtalyanca kabaklı sebzeler
Gerekli ürünler: 200 gr balkabağı, 5 patates, 1 kırmızı biber, 1 kırmızı soğan, 3 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. sıvı yağ, 2 tutam tuz, ½ çay kaşığı. karabiber, 4 yemek kaşığı. krem
Hazırlama yöntemi: Bir kabağı soyun, rendeleyin ve dilimleyin. Patatesler yıkanır, soyulur ve dilimler halinde kesilir. Soğanı dilimler halinde kesin ve sarımsakları soyun ve ikiye bölün. Biber temizlenir ve şeritler halinde kesilir.
Yağı bir tavada ısıtın. Patatesleri önce yarı saydam hale gelene kadar kızartın. Tuz ve kabak, soğan, sarımsak ve biber ekleyin. Sebzeleri altın rengine kadar kızartın. Krema ile servis yapın.
Önerilen:
Sebzeler Nasıl Buharda Pişirilir
Buharda pişirme, diğer ısıl işlemlere veya doğrudan tüketime hazırlanabilen ürünleri hazırlama tekniğidir. Çoğunlukla sebzeler lezzetlidir ve sadece pişirilir, ancak hepsi bir zevk meselesidir. buharda sebze sebzelerin kaynar su ile bir tencereye veya başka bir derin kaba yerleştirilmesiyle ifade edilir.
Farklı Sebzeler Ne Kadar Pişirilir?
Sebzelerden hazırlanan yemekler vücudun besin maddelerini karşılar. Taze sebzelerde bulunan vitaminler, mineraller, bitkisel ve süt yağları, karbonhidratlar ve proteinler doğru beslenmenin garantisidir. İçlerindeki boyalar, aromatik ve tatlandırıcı maddeler iştahı açar, yiyeceklerin sindirimini ve asimilasyonunu destekler.
Farklı Renklerde Sebzeler Nasıl Pişirilir
Yeşil sebzeler - ıspanak, rıhtım, yeşil fasulye, kuşkonmaz, brokoli, Brüksel lahanası - zengin yeşil renklerini korumak için en iyi şekilde buharda pişirilir. Onları kaynar suda kaynatırsanız, sirke veya limon suyu ile hafifçe asitlendirin ve değerli özelliklerini korumak için sebzeleri birkaç dakika haşlayın.
Izgarada Folyoda Sebzeler Nasıl Pişirilir
Kavrulmuş sebzeler harika bir atıştırmalıktır ve dumanlı aroması nedeniyle pizza, lazanya, salatalara eklenebilir ve hatta vejeteryan yemeklerinde pilavla servis edilebilir. Yerel menüyü tamamlayarak sağlıklı bir unsur veriyorlar. Izgara sebzeler sadece lezzetli ve sağlıklı değil, aynı zamanda hazırlanması da kolaydır.
Lezzetli Sebzeler Nasıl Pişirilir
Sebzeler fırınlanmadan önce iyice hazırlanmalı - iyice temizlenmeli ve boyutlarına göre kesilmelidir. İşte sebzeleri kavurmak için bazı ipuçları: Dengeli bir diyet, yeterli miktarda sebze ve meyvenin yanı sıra diğer yiyecekleri içermelidir.
