2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Ördek eti, pişirmeden önce marine sosuna batırılırsa çok daha lezzetli ve yumuşak olur. Ördeğin vazgeçilmezi meyvemsi kokulu kokular, sulu ve çok ilginç bir aromaya sahip olmasını sağlıyor. Ördek etini pişirmeden önce marine ederseniz, marine etmeden pişirmenize göre çok daha lezzetli olacaktır.
portakal turşusu 1 portakal, 2 yemek kaşığı limon suyu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım çay kaşığı kuru biberiye, yarım çay kaşığı öğütülmüş karabiber, 1 çay kaşığı tuzdan yapılır.
Portakal suyunu sıkın, kabuğunu rendeleyin ve diğer ürünlerle karıştırın. Her şeyi karıştırın, eti marine ete koyun ve oda sıcaklığında 1 saat veya buzdolabında 4 saat bekletin.
Elma sirkesi ile marine edin ördek eti marine etmek için çok uygundur. Gerekli ürünler: 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, 2 tutam biberiye, 2 tutam kekik, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım çay kaşığı elma sirkesi. Et, buzdolabında 3 saat marine edilmiş suya batırılır ve pişirmeden önce peçetelerle iyice kurutulur.
zencefil ile marine ördek eti için çok uygundur, yumuşacık ve hoş kokulu yapar. Gerekli ürünler: 1 cm büyüklüğünde bir parça zencefil kökü, 1 adet ince doğranmış yeşil soğan, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı su, 1 yemek kaşığı beyaz şarap.
Tüm malzemeler zencefil önceden rendelenerek karıştırılır. Eti buzdolabında 2 saat bekletin. Marinattan çıkardıktan sonra iyice kurulayın.
ananas turşusu ördek etini çok hassas ve rafine egzotik bir aroma ile yapar. Malzemeler: 150 gram konserve ananas, 6 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı esmer şeker, 6 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil kökü, çeyrek çay kaşığı pul biber, öğütülmüş karabiber ve tadına göre tuz.
Tüm malzemeler karıştırılır ve etler yarım saat marine olmaya bırakılır. Et daha sonra çıkarılır ve pişirmeden önce kurutulur.
Önerilen:
Ördek Eti Pişirmenin Mutfak Sırları
Ördek eti tavuktan çok daha kalorili ve yağlı olduğu için tavuktan farklıdır. Bu nedenle hazırlanmasındaki ana noktalardan biri yağ tabakasının çıkarılmasıdır. Bu birkaç yolla yapılabilir. Yağın eriyip tavaya akması için ördeği yarım saat buharda bekletebilirsiniz.
Ördek Otu
Ördek otu / Polygonum aviculare / Lapadovi ailesinin tek yıllık otsu bir bitkisidir. Bitki ayrıca kaz otu, kırmızı fasulye, yabani fasulye, tavuk otu, pachina, fasulye, koçanı, tavuk, civanperçemi, solucan otu, kertenkele, enevichka, kadife çiçeği, ördek tüyü, mürekkepbalığı, civanperçemi, ravent otu, haidushka civanperçemi, ardıç olarak da bilinir.
Ördek Pişirme Ipuçları
Ördek eti oldukça yağlıdır ve hazırlanmasında incelikleri vardır, eğer hostes yerine getirirse çok lezzetli bir yemek hazırlayacaktır. Her ikisi de tüylü olsa da, tavuk veya ördek pişirmeniz aynı değildir - sadece tarifler değil, aynı zamanda etin gerçek pişirmeden önce hazırlanması da farklıdır.
Ördek Eti Için Baharatlar
Ördek eti ile hazırlanan yemekler Bulgar sofralarında pek sevilmez. Bununla birlikte, menüsünü çeşitlendirmek ve doğru seçilmiş baharatların büyüsünü takdir etmek isteyen herkes, bir mutfak yolculuğuna çıkabilir ve egzotik ve ilginç bir tada sahip ördek pişirmek için dünyanın dört bir yanından tarifleri karşılaştırabilir.
Ördek Eti Sosları
Muhtemelen kuzu eti ile ördek eti arasında bir karşılaştırma yapılamayacağını düşünüyorsunuz. Ancak, daha keskin bir koku alma duyusuna sahip olan bazı insanlar, özellikle nahoş buldukları ördek etinin karakteristik kokusunu bile alırlar. Birçoğu için, hoş olmayan kuzu kokusu.
