2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Ördek eti tavuktan çok daha kalorili ve yağlı olduğu için tavuktan farklıdır. Bu nedenle hazırlanmasındaki ana noktalardan biri yağ tabakasının çıkarılmasıdır.
Bu birkaç yolla yapılabilir. Yağın eriyip tavaya akması için ördeği yarım saat buharda bekletebilirsiniz.
Başka bir yol da yağlı bölgeleri delmektir ve pişirme sırasında yağ deliklerden dışarı sızacaktır. Ancak bu durumda ördeği kendi yağında pişmemesi için ekstra bir tabağa koymanız gerekir.
İyi ördek eti hazırlamanın bir başka sırrı da lezzetli, gevrek bir kabuk elde etmektir. Bunu fırında pişirmeden önce üzerine sıcak su dökerek yapabilirsiniz ancak yavaş yavaş sulayın ve içine su kaçmamasına dikkat edin.
Donmuş bir ördek aldıysanız, yavaş yavaş çözmeniz gerekir. Önce buzdolabında yaklaşık bir gün bekletin ve sonra oda sıcaklığında bırakın.
Ördek her zaman önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Düzgün pişirildiğinde et zengin bir tada ve aromaya sahiptir.
Ördek sebze, kuru meyve, narenciye ile doldurulabilir. Ördek eti için en uygun baharatlar maydanoz, dereotu, fesleğendir.
Ördek hazırlamanın orijinal ve basit bir yolu, derisini çıkarmak ve yemeğin dibine yerleştirmektir. Üzerine ördeği koyun, konserve ananas sıvısını dökün, ananas dilimlerini kenarlara yerleştirin ve 4 saat pişirin.
Sulu bir ördek yapmak istiyorsanız, alüminyum folyoya sarılı olarak yaklaşık 4 saat pişirmeniz gerekir. Et hazır olduğunda, fırından çıkarın ve 15 dakika daha sarılı bırakın.
ballı ördek hazırlaması kolay ve lezzetlidir.
Gerekli ürünler: yaklaşık 2 kilo ağırlığında ördek, 5 yemek kaşığı soya sosu, 3 yemek kaşığı bal, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tadına göre tuz ve karabiber.
Ördek 15-20 dakikalık aralıklarla iki kez kaynar su ile haşlanır. Tüm malzemeler karıştırılarak sos elde edilir.
Bir kısmı ördeğin üzerine sürülür ve kapalı bir kapta en az 2 saat bekletilir. Pişirmeden önce bir kez daha yayın ve kalan sosu ördeğin içine dökün.
Kapaksız pişirmek için fırına koyun, pişirme sırasında elde edilen sosu periyodik olarak et serpin. Ördek yaklaşık 2 buçuk saat içinde hazır olacak.
Önerilen:
Lezzetli çorbalar Pişirmenin Sırları
İşte her zaman uymamız gereken bazı kurallar, lezzetli çorbalar yapmak : - Çorbaları pişirdiğimizde etler soğuk su ile dökülür ve sebzeler kaynar suya konur ve ne kadar pişmeleri gerektiğine göre sırayla ilave edilir; - Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam edin;
Bir ızgara Tavasında Yemek Pişirmenin Mutfak Sırları
Izgara tavası, apartman dairelerinde yaşayan ve barbekü mutfağının faydalarını deneme fırsatı bulamayan insanlar için lezzetli ızgara yemekleri pişirmek için harika bir yol sağlar. İyi bir ızgara tavası, size lezzetli ve sağlıklı yiyecekler sunarken, gerçek bir barbeküden bekleyeceğiniz çekicilik ve aromaya sahip olarak size iyi hizmet edebilir.
Ördek Eti Için Baharatlar
Ördek eti ile hazırlanan yemekler Bulgar sofralarında pek sevilmez. Bununla birlikte, menüsünü çeşitlendirmek ve doğru seçilmiş baharatların büyüsünü takdir etmek isteyen herkes, bir mutfak yolculuğuna çıkabilir ve egzotik ve ilginç bir tada sahip ördek pişirmek için dünyanın dört bir yanından tarifleri karşılaştırabilir.
Ördek Eti Sosları
Muhtemelen kuzu eti ile ördek eti arasında bir karşılaştırma yapılamayacağını düşünüyorsunuz. Ancak, daha keskin bir koku alma duyusuna sahip olan bazı insanlar, özellikle nahoş buldukları ördek etinin karakteristik kokusunu bile alırlar. Birçoğu için, hoş olmayan kuzu kokusu.
Lezzetli ördek Karaciğerinin Sırları
Ördek karaciğeri uzun yıllardır sofralarda onurlu bir yere sahiptir. Eşsiz tadı ve aroması için değerlidir. Ördek karaciğeri demir, potasyum, kalsiyum, magnezyum, manganez, bakır, sodyum, selenyum, fosfor, çinko bakımından zengindir. İyot, kobalt, molibden, nikel, kalay, kükürt, flor, krom da küçük miktarlarda bulunur.
