2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Taze fesleğen en lezzetli ve faydalı bitkilerden biridir ancak kurutulduğunda rengini ve aromasını uzun süre korumaz. Neyse ki, diğerleri var, daha iyi fesleğeni korumanın yolları.
Dondurma ve ağartma
bir sap koyarsan dondurucuda fesleğen, çözüldüğünde rengi solmuş bir bulamaç olacaktır. Bunun nedeni, taze bitki materyalini parçalayan enzimlerin düşük sıcaklıklarda hayatta kalabilmesi ve soğutulduğunda bile gıda üzerinde etkili olabilmesidir. Beyazlatma bu enzimleri öldürür. Taze fesleğeni beyazlatmak için şu adımları izleyin.
Büyük bir bardak suyu kaynatın. Büyük bir kase buzlu su hazırlayın.
Su kaynadığında, fesleğeni içine daldırın - sadece rahatlayana kadar. Bu birkaç saniyeden fazla sürmemelidir. Fesleğenin aromasını yok etmek istemezsiniz, sadece bu enzimleri öldürürsünüz.
Fesleğeni çıkarır çıkarmaz hemen buzlu suya aktarın. Bu, aksi takdirde pişirmeye devam edecek olan artık ısıyı ortadan kaldırır.
Fesleğeni kuru bir yere koyun. Yaprakları saplarından ayırın ve dondurucu poşetlere aktarın ve dondurun.
Fesleğen veya pesto yağını dondurun
Fesleğeni beyazlattıktan, soğuttuktan ve kuruttuktan sonra, yaprakları saplarından çıkarın. Bunları bir karıştırıcıya veya mutfak robotuna koyun ve pürüzsüz, biraz sıvı bir macun yapmak için yeterince zeytinyağı ekleyerek püre haline getirin veya donmadan önce en sevdiğiniz pesto tarifini yapmak için beyazlatılmış yapraklar kullanın.
Daha sonra tüm miktarı çözmek zorunda kalmamak için küçük kaplarda veya kutularda dondurmak daha iyidir.
Buz kalıplarında donmuş pesto veya bitkisel yağ
Alternatif olarak, buz kalıbını tereyağı veya pesto ile doldurun. Dondurun, ardından küpleri çıkarın ve soğutulmuş kaplara (veya dondurucu poşetlere) aktarın. Her küp yaklaşık 1 yemek kaşığı fesleğen veya pesto yağı olacaktır.
fesleğen tuzu
Fesleğen tuzu, makarna sosu tariflerinde ve tohum salatalarında lezzetlidir. Tarifiniz için gerekli olan diğer tuzu dışarıda bırakın ve fesleğen tuzu kullanın.
Önerilen:
Izgara Tavasını Temizlemenin En Iyi Yolları
Bahar yaklaşırken ister istemez leziz açık hava barbekülerinin hayalini kurmaya başlıyoruz. Ne yazık ki, herkesin böyle bir rahatlık fırsatı yoktur. Dar şehir dairelerinde lezzetli bir ızgara için tek seçenek ızgara tavadır. Ancak bu özel pişirme kapları, herkesin bilmesi gereken özel temizlik ve bakım yöntemleri gerektirir.
İyi Hafıza Fesleğen Ile Gelir
Fesleğen Akdeniz mutfağını, özellikle de İtalyan mutfağını onsuz hayal edemeyeceğimiz baharatlardan biridir. Baharat Orta Doğu ve Asya'da bulunmasına rağmen, günümüzde eşsiz İtalyan pesto sosunun hazırlanmasıyla ilişkilendirilmekte ve pizza ve makarnaların yanı sıra her türlü taze salata yapımında kullanılmaktadır.
Çilekleri Saklamanın En Iyi Yolu Bu
Çilekler düzgün bir şekilde saklanırsa buzdolabında bir haftaya kadar dayanabilir, ancak mağazaya ulaşmadan önce ne kadar süre yırtıldığını söylemek her zaman kolay değildir. Bu ipuçları, taze çilekleri düşündüğünüzden birkaç gün daha uzun süre saklamanıza yardımcı olabilir.
Acı Biber Saklamanın En Etkili Yolları
Acı biber , rengi ne olursa olsun, Bulgar masası için tipiktir. Tatlıdan çok baharatlıya kadar güçlü bir aroması, baharatlı tadı vardır. Ancak ilginç olan, kırmızı acı biberlerin A, C vitamini ve lif içermesidir. Dolayısıyla faydalı olduklarını da söyleyebiliriz.
Patatesleri Saklamanın En Iyi Yolu Nedir?
Başlangıçta patatesler zehirli olarak kabul edildi ve çoğunlukla dekorasyon için bir çiçek olarak kullanıldı. Bir gün, zalim bir hükümdarın şefi, bitkinin köklerini kullanarak ve lezzetli bir yemek hazırlayarak onu zehirlemeye karar verdi. Onu efendisine sundu ve sessizce ölümünü bekledi.
