2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Her Bulgar, "meze" kelimesinin ne anlama geldiğini bilir, ancak bu kavramın Lübnanlı olduğundan pek şüphelenmez ve hayal ettiğimiz şeyle - dilimlenmiş et lezzetleri veya peynirlerle - neredeyse hiçbir ilgisi yoktur.
Mezelerin anavatanı Lübnan'da, bunlar genellikle farklı soslarla servis edilen herhangi bir salata veya küçük et parçalarıdır.
Buradaki fikir, tüm yemek yiyenler tarafından paylaşılması ve genellikle ana yemek haline gelmesidir. Herkesin, doğanın tüm armağanları için şükretmesi gereken Allah'ın adını telaffuz ettikten sonra aldığı ortak tabaklarda servis edilir.
Buraya kadar söylenenlerle bağlantılı olarak, konuklarınıza tipik Lübnan mezeleri sunarak onları şaşırtmak iyidir. Bunlardan bazıları:
1. Falafel
Nohut ve çeşitli baharatlardan yapılan ve onları gerçekten karşı konulmaz kılan bu harika vejetaryen köfteleri herkes duymuştur.
Çok eski zamanlardan beri Arap dünyasında tüketildikleri için anavatanlarının tam olarak ne olduğu net değildir. Çoğu kaynağa göre Mısır'dan geliyorlar ama kısa sürede sadece Arap ülkelerinde değil tüm dünyaya yayılmayı başardılar.
2. Fatuş
İnce kıyılmış sebzelerden yapılan, içine kızarmış ekmek parçalarının eklendiği bir salata türüdür.
3. Tablolar
Bu bulgur salatasının kökleri, özellikle Akdeniz'de popüler olduğu 7. yüzyıla kadar uzanmaktadır. Suriye'den geldiği sanılıyor, ancak geleneksel olarak hazırlananlar arasında. Lübnan mezeleri.
4. Baba ganuş
Bu bir patlıcan salatasıdır ve "tatlı ve baştan çıkarıcı" anlamına gelir. Bu esas olarak mükemmel tadı nedeniyle olsa da, Filistin ve Suriye'de kızların bile bu salata ile baştan çıkarılabileceğine inanıyorlar.
5. Humus
Mağrip ve çevresi hariç Arap ülkelerinde her yerde bulunabilen geleneksel nohut püresi.
6. Kibe
Bulgur, kıyma ve baharatlardan oluşan küçük köftelerdir. Bunları hazırlamak her ev hanımının görevidir ve mutfak becerileri bu şekilde değerlendirilir.
7. Laban maa ijiar
Bu, geleneksel olarak Lübnan mezesi olarak servis edilen Bedeviler tarafından icat edilen bir süt sosudur. Pamuk Prenses salatamıza benziyor ama nane dallarıyla servis edilmelidir.
Önerilen:
Farklı Biber Türleri Nelerdir
Biber hemen hemen her ev hanımı tarafından kullanılan geleneksel bir baharattır. Birçok farklı türü olmasına rağmen, seçim genellikle karabiber veya kırmızı biberdir. İşte aralarında en popüler olanlar. Yeşil biber Yeşil biber, çoğunlukla tuzlu ve ekşi tuzlu suda kullanılan olgunlaşmamış bir tanedir.
Flavonoid Türleri
Bir gıda ürününü genellikle vitamin ve mineral içeriği açısından değerlendiririz. Ancak daha az bilinen ama bizim için antioksidanlar veya enzim düzenleyiciler olarak çok daha önemli olan bir grup madde var. Bunlar sadece bitkisel gıdalardan elde edilebilen flavonoidlerdir:
En Popüler Suşi Türleri
Japon mutfağında dünyaca ünlü suşinin hazırlanmasından daha tipik bir şey yoktur. Sadece içine ne konulduğuna göre değil, şekil ve lezzet olarak da binlerce çeşidi vardır. Japonya'da ikamet etmediyseniz, çeşitliliğe alışmayı öğrenmek zor olacaktır.
Her Gün Için üç Eski Lübnan Tarifi
Ortadoğu'nun en sağlıklı ve en çeşitli mutfaklarından biri olarak kabul edilen Lübnan mutfağı, muhtemelen Arap dünyasındaki tüm mutfakların Bulgaristan'daki en ünlüsüdür. Bulgurdan yapılan meşhur Tabbule salatasını ya da harika Ashtali sütlaçını hemen hemen herkes duymuş, hatta denemiştir.
Geleneksel Lübnan Mezeleri
Sedir ülkesi Lübnan'ın mutfak gelenekleri tüm dünyada popülerdir. Ülke halkı Akdeniz geleneğine uyar ve yemekten en iyi şekilde yararlanır. Uzun öğle ve akşam yemekleri, ardından salatalar, mezeler, ana yemekler ve zorunlu tatlılar ile karakterizedir.
