2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
karışık ezme geleneksel mutfağımızın en büyük gururlarından biridir. Soğan, biber, domates, yumurta ve peynir arasındaki kombinasyondan daha pratik bir kombinasyon yoktur - her Bulgar evinde bulunabilen ürünler.
Mis-püre tarifi nesilden nesile aktarılır. Katı miktarda tereyağı ile hazırlanan, keyifli, hoş kokulu ve inanılmaz lezzetlidir.
Ülkemizde farklı bölgelerde mish-masha'nın hazırlanmasında farklı varyasyonlar vardır. Bazıları peyniri süzme peynirle değiştirir, diğerleri iki malzemeyi karıştırır ve diğerleri de kavanoz biber kullanır. Mis-püre hazırlamak için tek ön koşul, domateslerin haşlanması ve iyice soyulmasıdır. Burada en sevdiğiniz Bulgar yemeği için en popüler dört tarifi bulacaksınız:
Klasik ezme
Gerekli ürünler: 5 büyük kırmızı biber, küçük parçalar halinde doğranmış, 500 gr domates, küp küp doğranmış, 250 gr peynir, 100 gr tereyağı, 5 yumurta, bir demet maydanoz, 1 küçük soğan, tuz.
Hazırlama yöntemi: Yağın yarısını bir tencerede ısıtın. Biberleri ve doğranmış soğanları ekleyin. Sebzeleri bir kapak altında 15 dakika haşlayın, ardından domatesleri ekleyin. Kısık ateşte kapaksız kaynamaya bırakın. Sebzelerden gelen sıvı tamamen buharlaştığında yağın diğer yarısını ekleyin. Karıştırın ve peynir ve yumurtaları ekleyin. 5-7 dakika daha kuvvetlice karıştırın. Karışımı ocaktan alın ve ince kıyılmış maydanoz serpin.
Shopski tarzında Mish-püre
Gerekli ürünler: 2 dal pırasa, 1 soğan, 5 büyük patates, 5 taze biber, 2 acı biber, 100 ml sıvı yağ, 5 kırmızı domates, yarım demet maydanoz, 2 dal kereviz, tuz, karabiber.
Hazırlama yöntemi: Soğan, pırasa, biber, domates ve kereviz ince ince kıyılır. Patatesler haşlanıp rende üzerine rendelenir. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Pırasaları, soğanları ve biberleri tavaya koyun. Haşlandığında, rendelenmiş domatesleri baharatlarla birlikte ekleyin. Domatesler pişince rendelenmiş patatesleri ilave edin. Karışım kalınlaşana kadar karıştırın.
Bir güveçte Mish-püre
Gerekli ürünler: 2-3 adet soğan, 2-3 adet domates, 5-6 adet közlenmiş biber, 300 gr peynir, 1 demet maydanoz, 3-4 adet yumurta, sıvı yağ, tuz ve karabiber
Hazırlama yöntemi: Soğanı dilimler halinde kesin. Biraz yağ ve su ile bir tavaya koyun. Domateslerin içi oyularak ince ince doğranır ve soğana eklenir. Karıştırın ve rendelenmiş peynirin yarısını, tuzu ve karabiberi ekleyin.
Elde edilen karışımla oyulmuş domatesleri ve közlenmiş biberleri doldurun. Bir toprak kapta düzenleyin ve kalan rendelenmiş peynir serpin. Her domatesin üzerine bir yumurta kırın. Orta hararetli fırında güveç pişirin. Pişirmenin sonunda ince kıyılmış maydanoz serpin.
Kıyılmış et ile mis-püre
Gerekli ürünler: 100 gr domuz kıyma, 100 gr kıyma, 400 gr kırmızı biber, 8 domates, 2 soğan, 4 diş sarımsak, 4 yumurta, tuzlu, fesleğen.
Hazırlama yöntemi: Biberler haşlanıp kabukları soyulur. Küçük parçalar halinde kesin. İki kıyılmış eti doğrayın ve biraz zeytinyağında kızartın. Yumuşak olduğunda, doğranmış soğan ve biberleri ekleyin.
Yumuşak olduğunda, domatesleri ve tuzu ekleyin. 10-15 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. Sarımsakları ince ince doğrayın veya ezin ve tuzlu ve fesleğen ile birlikte karışıma ekleyin. En son yumurtaları ekleyin. İyice karıştırın ve 5-6 dakika daha pişirin.
Önerilen:
Aromatik Odaklar Için Karşı Konulmaz Tarifler
Focaccia, soğan, zeytin ve çeşitli baharatlar gibi çeşitli malzemelerin eklendiği geleneksel bir yassı İtalyan ekmeğidir. Fokaccia türleri hayal edilemeyecek kadar fazladır ve her ev hanımı tarifini kendi seçtikleri ürünlerle çeşitlendirmekte özgürdür.
Lezzetli Paella Için Karşı Konulmaz Tarifler
Paella, anavatanı Valensiya olarak kabul edilen ikonik bir İspanyol yemeğidir. Orada yerliler onu pazar günleri ve Fei tatilinde tüketirler. Lezzetli yemek, Akdeniz mutfağının aromalarını mükemmel bir şekilde birleştirir. Paellanın hazırlandığı ana malzemeler pirinç, safran ve zeytinyağıdır.
Karşı Konulmaz Karides Için üç Tarif
Özellikle Akdeniz ülkelerinin mutfağında deniz ürünleri lezzetleri arasında şüphesiz karides merkezi bir yer tutuyor. Kızartılmış, beyazlatılmış, panelenmiş olsun olmasın, kendi ziyafetimizi düzenlemek istediğimizde en sevdiğimiz yemekler arasında yer alır.
Kırsal Turşular Için üç Karşı Konulmaz Tarif
Turşu, kış aylarında her Bulgar sofrasında gelenekseldir. Brendi ve şarap için harika bir mezedir. Etoburlar ve vejeteryanlar tarafından eşit derecede sevilir. Ayrıca yaklaşan sıcak ayları kendimize hatırlatmanın güzel bir yolu. Bu vesileyle, kırsal turşular için karşı konulmaz üç tarif:
Karşı Konulmaz Bir Cilt Için Havuç Ve Erik Yiyin
Düzenli olarak taze havuç ve erik tüketimi cilde karşı konulmaz bir görünüm kazandırır. Bu sonuca prestijli bir üniversiteden bilim adamları tarafından ulaşıldı. Bu ürünlerin cilde sağlıklı ve altın bir görünüm veren karotenoid pigmentlerini içerdiği ortaya çıktı.
