2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Paella, anavatanı Valensiya olarak kabul edilen ikonik bir İspanyol yemeğidir. Orada yerliler onu pazar günleri ve Fei tatilinde tüketirler. Lezzetli yemek, Akdeniz mutfağının aromalarını mükemmel bir şekilde birleştirir.
Paellanın hazırlandığı ana malzemeler pirinç, safran ve zeytinyağıdır. Çeşitli sebzeler, tavuk, tavşan veya deniz ürünleri ile takviye etmek gelenekseldir. Yemeğin adı, yapıldığı yemekten gelmektedir. Bu, iki kulplu büyük bir düz tavadır.
Geleneğe göre paella yerde yakılan ateşte pişirilir. Kullanılan ağaç portakal ağacından yapılmıştır çünkü duman paellaya ekstra bir tat verir. Bu ağaç türü, düzenli olarak budanan büyük portakal bahçeleri nedeniyle Valensiya'da kolayca bulunur.
Gelenek, paella'nın doğrudan tavadan tahta kaşıkla dökülmeden yenmesini emreder. Bugün sizi 3 lezzetli ile tanıştıracağız. paella tarifleriTabii ki, yerde yemek pişirmeye gerek yok.
Deniz ürünleri içeren ilk tarif için ihtiyacınız olacak: 500 gr kabuklu haşlanmış midye, 150 gr büyük karides, 400 gr balık filetosu, parçalar halinde, 1 baş eski soğan, ince doğranmış, 2 diş sarımsak, ince doğranmış, 2 kırmızı biber, 250 gr pirinç, 200 gr dondurulmuş bezelye, 1/2 yemek kaşığı. safran, 1 litre tavuk suyu, 50 ml beyaz sek şarap, zeytinyağı, tuz, karabiber, 1/2 limon suyu.
2 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada ısıtın ve deniz ürünlerini kızartın. Tuz ve karabiber ile tuzlayın ve başka bir kaseye dökün. Kenara konurlar. Aynı tavaya biraz daha zeytinyağı koyup soğan ve biberleri soteleyin. Sarımsak ve pirinci ekleyin. İyice karıştırın ve şarabı dökün.
Safranı eritmek için tavuk suyuna dökün. Şarap pirinçten çekilir çekilmez safran suyundan biraz dökün ve bezelyeleri ekleyin.
Pirinç sıvıyı emdiğinde, et suyundan biraz ekleyin ve yaklaşık 1/4'ünü bırakın. Son olarak midye, karides, balık ve tavuk suyunun son 1/4'ünü ekleyin. Çanak yaklaşık 20 dakika önceden ısıtılmış 180 derece fırına taşınır.
Tavuk veya başka bir etle paella yapmak istiyorsanız yukarıdaki hazırlama yöntemini kullanın. Sebzeler aynı.
Birçok insan vejetaryen paella yemeyi sever. Bunun için ihtiyacınız olacak: 1 çay kaşığı. safranlı pirinç, 2 çay kaşığı. sebze suyu, 1 kırmızı biber, şeritler halinde kesilmiş, 150 gr yeşil fasulye, 150 gr büyük olgun fasulye, önceden pişirilmiş, 2-3 adet kırmızı domates, 1 adet soğan, 3 diş sarımsak, 80 ml zeytinyağı, tuz, bir tutam safran, Limon.
Öğütülmüş safranı biraz et suyu ile seyreltin ve hafifçe kaynatın. 1/3 zeytinyağını bir tavada ısıtın, biberi ekleyin ve kızarana kadar kızartın. Çıkarın ve soğumaya bırakın ve ardından soyun. Yeşil fasulyeleri biraz sarımsak ve soğan ile kızartın ve tavadan çıkarın.
Domatesleri ekleyin ve soğanlarla birlikte birkaç dakika kızartın. Pirinci, hem fasulyeyi hem de sebze suyunu ekleyin. Kızartma devam eder, ancak düşük ısıda.
Önerilen:
Aromatik Odaklar Için Karşı Konulmaz Tarifler
Focaccia, soğan, zeytin ve çeşitli baharatlar gibi çeşitli malzemelerin eklendiği geleneksel bir yassı İtalyan ekmeğidir. Fokaccia türleri hayal edilemeyecek kadar fazladır ve her ev hanımı tarifini kendi seçtikleri ürünlerle çeşitlendirmekte özgürdür.
Karşı Konulmaz Karides Için üç Tarif
Özellikle Akdeniz ülkelerinin mutfağında deniz ürünleri lezzetleri arasında şüphesiz karides merkezi bir yer tutuyor. Kızartılmış, beyazlatılmış, panelenmiş olsun olmasın, kendi ziyafetimizi düzenlemek istediğimizde en sevdiğimiz yemekler arasında yer alır.
Kırsal Turşular Için üç Karşı Konulmaz Tarif
Turşu, kış aylarında her Bulgar sofrasında gelenekseldir. Brendi ve şarap için harika bir mezedir. Etoburlar ve vejeteryanlar tarafından eşit derecede sevilir. Ayrıca yaklaşan sıcak ayları kendimize hatırlatmanın güzel bir yolu. Bu vesileyle, kırsal turşular için karşı konulmaz üç tarif:
Hecelenmiş Ekmek Yapalım - Faydalı Ve Karşı Konulmaz Lezzetli
Eskiden herkes ekmeğini evde yapardı. Daha sonra suyla karıştırılmış ve güneşte kurumaya bırakılmış ezilmiş tanelerden oluşuyordu. Daha sonra Mısırlılar maya yapmaya başvurdular. Bu sayede suyla karıştırılan öğütülmüş tahıllar, kabaran hamur haline geldi.
Mish-mash Için Karşı Konulmaz Tarifler
karışık ezme geleneksel mutfağımızın en büyük gururlarından biridir. Soğan, biber, domates, yumurta ve peynir arasındaki kombinasyondan daha pratik bir kombinasyon yoktur - her Bulgar evinde bulunabilen ürünler. Mis-püre tarifi nesilden nesile aktarılır.
