2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Çok popüler olmasalar da keklik ile son derece lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz. İşte bunun nasıl yapılacağına dair bazı ipuçları:
Eğer keklik Dondurulursa, etin rahatlaması ve işlenmesinin daha kolay olması için pişirmeden önce 40-50 dakika buzunu çözmelisiniz.
Tüylere gelince, deri ile birlikte çıkarılmalıdırlar. Kural olarak, kafa kaldırılmaz, ancak kanatların altına gizlenir.
Keklik lezzetli bir şekilde hazırlanabilir çeşitli şekillerde: bu kuşlar haşlanır, kızartılır, haşlanır ve ayrıca sebzeli veya ızgarada pişirilebilir.
Fileto, salatalar için de kullanılabilir ve tuzlu turtalar için çok lezzetli bir dolgu oluşturur. Keklik çorbaları daha az pişirilir, genellikle yemeği daha lezzetli hale getirmek için sadece et suyu kullanılır ve et diğer yemekler için kullanılır.
Etin sulu ve hafif pembe kalması için keklikleri orta derecede kızarana kadar pişirmek en iyisidir. İdeal olarak, kuşu örneğin sebzelerle haşlamak en iyisidir.
Yemek pişirmede birçok farklı kişi bilinmektedir. keklik hazırlama yolları. Örneğin Fransız mutfağında keklik kestane veya kızılcık ile süslenir.
Kereviz, balkabağı, sebze karışımı, patates püresi veya istediğiniz diğer ürünler gibi sebzelerle süslemek iyidir.
Bir tanesini dikkatinize sunuyoruz keklik için denenmiş tarif.
Soğan ve mantarlı kızarmış keklik
Gerekli ürünler: bir keklik, 150 gr mantar, 2-3 soğan, 2 yemek kaşığı. tereyağı, 2 yemek kaşığı. eritilmiş domuz pastırması, 40 ml şarap.
Kuşu parçalara ayırın, ardından bir tavada kızartın. Etler pembeleşince, önceden yağda kızartılmış mantarları ve doğranmış soğanları ekleyin. Çanağı bir kapakla örtün ve hazır bırakın. Sonra suyu, şarabı ekleyin ve yemeği kaynatın.
Gördüğünüz gibi, kekliklerin hazırlanması Kuşu nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağınızı biliyorsanız, o kadar karmaşık değildir. için tarifler keklik ile yemek pişirmek çok farklılar ve burada hepsi kişisel tercihlerinize bağlı.
Örneğin sütlü sosta pişirilirse çok lezzetli olur. Kuşu kolay ipuçlarımızla hazırlarsanız, sevdiklerinizi ve arkadaşlarınızı şaşırtacak harika yemekler alacağınızdan eminiz.
Önerilen:
Saplı Yemek Hazırlamanın Püf Noktaları
Domuz ya da dana incikli çorbalar ya da yemekler yapıyor olun, bazılarını bilmek önemlidir. sap pişirirken temel kurallar . İpuçlarımızı sizinle paylaşmaktan mutluluk duyacağız: sap oldukça yağlı bir et ve onunla ne pişirirseniz yapın, yağ eklemenize gerek yok (bacakların doğrudan ızgarada hazırlandığı bazı tarifler hariç).
Mükemmel Doldurulmuş Sebzeleri Hazırlamanın Püf Noktaları
Sadece bazı insanların doldurulmuş sebzelerinden bahsedin ve hemen kızarmış veya fazla pişmiş, buruşuk biber ve soyulmuş kabak hayal edecekler. İşin sırrı, sebze kabı için doğru dolguyu seçmekte. Sulu kabak sebzeleri ile oldukça kuru üç şekilli karışımlar kullanın.
Keklik Pişirmenin Püf Noktaları
Keklik ile hazırlanan yemekler uzun zamandır yemek pişirmede özel bir yer tutmuştur. Etleri, doğal yiyecekler yedikleri için her zaman sağlıklı kabul edilmiştir. Ama kaçımız kekliğin yararlı özelliklerini ve lezzet özelliklerini koruyacak şekilde nasıl hazırlanacağını biliyoruz?
Et Suyu Hazırlamanın Püf Noktaları
Et suyu herhangi bir etten hazırlanabilirler, ancak genel olarak konuşursak, güçlü ve zayıf olarak ayrılırlar. Fark, ilkinde daha yüksek bir ekstraktif içeriğinin bulunması ve ikincisinde miktarın azalmasıdır. Güçlü et suları genellikle kemik ve etten yapılır ve zayıf et suları kemik iliğinden fakir kemikleri kullanmak için tasarlanmıştır.
Et Için Marine Sosu Hazırlamanın Püf Noktaları
Lezzetli barbekü eti için en önemli koşullardan biri iyi hazırlanmış bir marinedir. Turşu, daha sert et parçaları için ideal bir çözümdür. Marine, etin tadını zenginleştirmeyi amaçlayan sıvı bir karışımdır. Baharatlara ve zeytinyağına ek olarak, turşuda her zaman asidik element bulunur - limon suyu, sirke, şarap.
