2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Keklik ile hazırlanan yemekler uzun zamandır yemek pişirmede özel bir yer tutmuştur. Etleri, doğal yiyecekler yedikleri için her zaman sağlıklı kabul edilmiştir.
Ama kaçımız kekliğin yararlı özelliklerini ve lezzet özelliklerini koruyacak şekilde nasıl hazırlanacağını biliyoruz?
Keklik eti ile lezzetli yemekler yapmak için sadece genç kuşlar kullanılmalı ve tabii ki ürünler taze olmalıdır.
Taze keklik kuru ve elastik bir gagaya sahiptir, özel bir kokusu yoktur. Ten rengi sarımsı, yer yer pembe tonlarında olmalıdır.
Pişirmeden hemen önce kuş işlenmelidir. Donmuşsa, normal et gibi çözdürün.
Tüyleri varsa, hoş olmayan bir koku yayan demir içerdiğinden tüyleri köklerle birlikte çıkarın.
Daha sonra baş ve bacakları çıkarabilirsiniz. Ardından kuşun bağırsaklarını çıkarın ve bağırsakları çıkarın. Su ile iyice durulayın.
Keklik etli çeşitli çorbalar, ana yemekler ve keklikler hazırlayabilirsiniz. Pırasa ve maydanoz kökleri ile iyi gider.
Aromalı bitki ve meyvelerden hazırlanan tüm soslar ve marineler keklikli yemeklere çok yakışır.
Kuşu kızartıyorsanız, arkadan başlamak en iyisidir ve kızardıktan sonra yana dönün. Sırt acı sular içerir ve kuşun geri kalanına girmemelidir.
Her şey doğru yapılırsa keklikli yemekler hem sizi hem de misafirlerinizi etkileyecektir. İşte keklikli harika bir yemek fikri:
Domates soslu keklik
Gerekli ürünler: 3-4 genç keklik, 1 çay kaşığı. beyaz şarap, 1/2 çay kaşığı. tereyağı, tuz, karabiber, 5 domates, fesleğen, maydanoz
Hazırlama yöntemi: Kekliği önceden işledikten sonra karnından ikiye bölün. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Yağı derin bir tavaya koyun, ısıtın ve kekliği altın rengi olana kadar her taraftan kızartın.
Yaklaşık 5 dakika sonra şarabı ve 100 ml suyu ekleyin. Yaklaşık iki dakika pişirin, ardından çekirdeksiz ince doğranmış domatesleri ekleyin.
Biraz daha su ekleyin ve sıvılar buharlaşana kadar pişirin. Maydanoz ve fesleğen ile tatlandırın.
Önerilen:
Taze Ton Balığı Pişirmenin Püf Noktaları
Taze ton balığı farklı şekillerde hazırlanabilir. Çok yaygın değil, ancak bununla birlikte hala ilginç tarifler var. Izgarada, tavada, ızgara tavada, fırında, salatalarda ve farklı sos ve marinatlarla hazırlayabiliriz. İlginç bir gerçek, ton balığının en düşük kalorili yiyecekler arasında olmasıdır.
Karabuğday Pişirmenin Püf Noktaları
Giderek, böyle yararlı karabuğday veya sözde ile hazırlanan tarifler buluyoruz. karabuğday. Burada kısa, net ve özlü bir tarzda, karabuğdayın yemek pişirmede hazırlanmasında size bazı önemli noktalar sunacağım. Çanak bebek maması için ise tuz eklemeyin, yetişkinler için ise kaynayacağı suya tadına göre tuz ilave edilir.
Balık Pişirmenin Püf Noktaları
Pişmiş balığın inanılmaz bir aromaya sahip olması ve lezzetinin gelişmesi için bazı mutfak hilelerinden yararlanabilirsiniz. Balığı kavurmadan önce limon veya portakal dilimleri ile kaplayın ve balığın haşlanması veya kavrulması sırasında oluşan sıvıya limon dilimlerini ekleyin.
Sebze Pişirmenin Püf Noktaları
Sebzeleri pişirirken kaynatmayı atmayın, farklı türde çorbalar ve soslar hazırlamak için kullanın. Sebzelerdeki besinler suya geçer. Ellerinizin kararmasını istemiyorsanız sebzeleri paslanmaz çelik bir bıçakla kesin. Pişirmeden hemen önce sebzeleri soyun ve doğrayın.
Keklik Hazırlamanın Püf Noktaları
Çok popüler olmasalar da keklik ile son derece lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz. İşte bunun nasıl yapılacağına dair bazı ipuçları: Eğer keklik Dondurulursa, etin rahatlaması ve işlenmesinin daha kolay olması için pişirmeden önce 40-50 dakika buzunu çözmelisiniz.
