2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Domuz ya da dana incikli çorbalar ya da yemekler yapıyor olun, bazılarını bilmek önemlidir. sap pişirirken temel kurallar. İpuçlarımızı sizinle paylaşmaktan mutluluk duyacağız:
sap oldukça yağlı bir et ve onunla ne pişirirseniz yapın, yağ eklemenize gerek yok (bacakların doğrudan ızgarada hazırlandığı bazı tarifler hariç).
Sap, özellikle daha büyükse, ısıl işlem için oldukça uzun bir zaman gerektirir. Seçtiğiniz tarif haşlamanızı gerektiriyorsa dilediğiniz baharatlarla birlikte düdüklü tencereye koyun. Defne yaprağı, yenibahar, karabiber vb. sapla iyi gider.
Kemiksiz pişmiş klasik Dana eti hazırlamanın hiçbir yolu yoktur. Üzerine kıyılmış kereviz kökü eklemek zorunludur - lezzetli haşlanmış dana etinin anahtarı!
Domuz incik ile hazırlanırlar. ayrıca yağ eklemeniz gerekmeyen son derece lezzetli et çorbaları. Bu et türü yeterince yağlı!
Sapı pişirmek istiyorsanız, domuz yağı (havuç, sarımsak, soğan, turşu vb. dilimleri ile), sonra tuzlayın ve tadına bakıp kızartın. Böylece tüm tatlar etin içinde "mühürlenecek" ve fırında tamamen pişene kadar kavrulduktan sonra korunacaktır.
harika çalışıyorlar saplı yemeklergüveçte pişirilir. Kışın, pilavlı veya fasulyesiz lahana turşulu klasik bir inciktir. Sıcak aylarda, bir güveçte "bacak" sevmiyoruz, ancak hiçbir şey onu patatesle hazırlamanıza engel değil.
Buradaki kural, eklediğiniz tüm sebzeleri ete kavurmanın sonunda eklemeniz ve toplu olarak kesmenizdir. Güveçte pişirilen yemeklerin tipik özelliği olan daha uzun pişirme ile sebzeler kelimenin tam anlamıyla yulaf lapası gibi görünebilir.
Konu incikli yemekler pişirmeye gelince, Almanca konuşan insanların gerçek fakirler olduğunu muhtemelen duymuşsunuzdur. Geleneksel bir Alman tarifi, doğrudan fırının ızgarasında bir sap pişirmektir. Size özel Alman tarifleri sunmayacağız, çünkü sitemizde yeterince var.
Sadece bu şekilde pişirmede, inciklerin pişirildiği ızgaranın altına, pişirme sırasında açığa çıkan yağ ve sosu uzaklaştıran bir tepsi yerleştirildiğini hatırlatacağız.
Sap, yanmaması için periyodik olarak onunla ıslatılır. Ve çoğu Alman tarifine göre, biraya özgü Alman içeceği, ayrılan sosa eklenir. Yemek yerken bira şişesinin bir kısmını ve ardından bir "şerefe" bırakın!
Önerilen:
Mükemmel Doldurulmuş Sebzeleri Hazırlamanın Püf Noktaları
Sadece bazı insanların doldurulmuş sebzelerinden bahsedin ve hemen kızarmış veya fazla pişmiş, buruşuk biber ve soyulmuş kabak hayal edecekler. İşin sırrı, sebze kabı için doğru dolguyu seçmekte. Sulu kabak sebzeleri ile oldukça kuru üç şekilli karışımlar kullanın.
Et Suyu Hazırlamanın Püf Noktaları
Et suyu herhangi bir etten hazırlanabilirler, ancak genel olarak konuşursak, güçlü ve zayıf olarak ayrılırlar. Fark, ilkinde daha yüksek bir ekstraktif içeriğinin bulunması ve ikincisinde miktarın azalmasıdır. Güçlü et suları genellikle kemik ve etten yapılır ve zayıf et suları kemik iliğinden fakir kemikleri kullanmak için tasarlanmıştır.
Et Için Marine Sosu Hazırlamanın Püf Noktaları
Lezzetli barbekü eti için en önemli koşullardan biri iyi hazırlanmış bir marinedir. Turşu, daha sert et parçaları için ideal bir çözümdür. Marine, etin tadını zenginleştirmeyi amaçlayan sıvı bir karışımdır. Baharatlara ve zeytinyağına ek olarak, turşuda her zaman asidik element bulunur - limon suyu, sirke, şarap.
Musakka Hazırlamanın Püf Noktaları
Gerçek bir gurme iseniz ve lezzetli yemek yemeyi seviyorsanız, mutfakta denemeler yapmayı ve dünyanın farklı mutfaklarından yemekleri denemeyi kesinlikle seviyorsunuzdur. Bu durumda, musakkayı kesinlikle seveceksiniz, ancak burada lezzetli ve iştah açıcı olmak için bazı ipuçlarını ve püf noktalarını bilmek önemlidir.
Keklik Hazırlamanın Püf Noktaları
Çok popüler olmasalar da keklik ile son derece lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz. İşte bunun nasıl yapılacağına dair bazı ipuçları: Eğer keklik Dondurulursa, etin rahatlaması ve işlenmesinin daha kolay olması için pişirmeden önce 40-50 dakika buzunu çözmelisiniz.
