2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:36
Tuzlama ürünleri et, balık ve sebzelerin raf ömrünü uzattığı için insan beslenmesinde önemli bir rol oynamıştır.
Günümüzde ürünlerin daha uzun süre tuzlanmadan saklanmasına olanak sağlayan teknolojilere rağmen, tuz ürünlere özel bir tat verdiği için balık, et ve sebzeleri barındırmaktadır.
Tuzlanarak konserve edildiğinde, tuz, zararlı mikroorganizmaları ve mantarları hayati faaliyetleri için ihtiyaç duydukları sudan mahrum eder.
Dereotu veya maydanoz gibi yeşil baharatlar tuzlanarak daha uzun süre saklanabilir. Oran, bir kısım tuza iki kısım baharattır.
Dereotu, maydanoz veya diğer yeşil baharatlar ince kıyılır ve kavanozlarda bir kat baharat bir tuz tabakası düzenlenir. Dereotu ve maydanozun yanı sıra yeşil soğan, taze kekik ve fesleğen de korunabilir. Bir ağırlıkla bastırın, buzdolabında bırakın ve bir hafta sonra çıkarın.
Konserve kökleri için aynı oranda tuz kullanılır - şalgam, havuç, kereviz, patates. Kökler iyice yıkanır ve tuzun içeri girmesi için küçük parçalar halinde kesilir. Bir sıra sebze, bir sıra tuz dizdikten sonra ağırlıkla sıkın ve bir hafta bekletin.
Fazla tuz vücuda zararlıdır, bu nedenle sebzeleri ve baharatları kullanmadan önce mutlaka iyice yıkayın. Tuzlu kökleri çorbalara ve ana yemeklere yıkamadan ekleyebilir, böylece yemeği tuzlamak zorunda kalmazsınız.
Tuzlu balık oldukça lezzetlidir, ancak tüketmeden önce 2 saat taze sütte bekletirseniz daha keyifli olduğunu unutmamalıyız.
Bir kilo balığı temizleyin ve ince tuzla içini ve dışını ovalayın.
Birden fazla balık varsa, katmanlar halinde sığ bir tabağa koyun ve her bir balığın arasına tuz serpin. 4 saat sonra çıkarın ve kurulayın. Büyük bir kavanoza kaba tuz serpin ve içine karabiber serpin, iki defne yaprağı ve tek tek katmanlar arasına 5 mm'lik bir tuz tabakası serpin.
Üzerine tuz serpin, ağırlıkla sıkın ve buzdolabında 1 hafta bekletin. Daha sonra yüzeyde oluşan yağlı zarı çıkarın ve 1 ölçü tuz ve 1 ölçü su çözeltisiyle doldurun. Böylece balık buzdolabında 6 ay saklanabilir. Etleri de aynı şekilde tuzlayabilirsiniz.
Önerilen:
Yemeği Meze Ile Servis Etmek Için Güzel Fikirler
Biz Bulgarlar kendimizi şımartmayı severiz ve bu yüzden genellikle meze yemeyi severiz. Ama güzele nasıl hizmet edilir meze ile bez misafirlerinize ve sevdiklerinize? İşte kesinlikle denemeniz veya zevkinize ve hayal gücünüze göre değiştirmeniz gereken bazı fikirler.
Artmış Asit Sekresyonu Ile Kronik Gastritte Beslenme
Kronik gastritten muzdarip olduğunuzda, taze süt, yoğurt, tereyağı, süzme peynir, ekşi peynir, krema yemeniz önerilir; ihale yağsız et; haşlanmış dil; kuzu budu çorbaları; yalın yama; yağsız balık; yumuşak haşlanmış yumurtalar; Panagyurishte yumurtaları, buğulanmış omletler, çeşitli kremler;
Zararlı Gıdalarda ÖTV Ile Obezite Ile Mücadele Edin
Sağlık bakanlığı, zararlı gıdalara bir tüketim vergisi getirerek ulusun obezitesiyle mücadele edecek. Verginin değerinin yaklaşık yüzde 3'ü kadar olması bekleniyor. Geleneksel olmayan önlemin, uzmanların şu anda üzerinde çalıştığı yeni gıda yasasında yer alması bekleniyor.
Günde 1 Yeşil Elma Ile Obezite Ile Savaşın
Daily Mail sayfalarında yeşil elmaların obezite ile mücadelede bize yardımcı olabileceğini yazıyor. Yayına göre, bu elmalar tokluk hissi yaratıyor ve sürekli açlık hissi ile sorunu olan insanlar için harika bir seçim. Bu çalışmaya göre mide asidi tarafından parçalanmayan sindirilemeyen maddeler kolona ulaştığında fermantasyona başlar.
1 Ay Boyunca Araba Ile Döküldükten Sonra üstte 13 Kilo Ile
Los Angeles'tan 50 yaşındaki George Prior, son zamanlarda bir ikilemle karşı karşıya kalan sıradan bir Amerikalı. O ve ailesi, neredeyse tüm Amerikalılar gibi, düzenli olarak araba tüketir. Ancak her geçen gün bu içeceğin zararları hakkında giderek daha fazla rahatsız edici bilgilerle karşı karşıya kalmaktadır.