2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Kış yemeklerini hazırlamanın ve kışın ihtiyaç duyacağımız ve mağazalarda bulamayacağımız tüm sebzeleri saklamanın zamanı geldi.
Çoğu bize onları dondurucuya mı yoksa konserveye mi koyacağımıza karar verme fırsatı veriyor. Patlıcanlar oldukça farklı şekillerde muhafaza edilebilir. Kavanozlara kapatabileceğiniz domates suyunda patlıcanla başlıyoruz. İşte tarif:
Domates suyu ile patlıcan
Gerekli ürünler: 3 kg patlıcan, 2-3 domates, karabiber, tuz, maydanoz, soğan, defne yaprağı, sıvı yağ, sirke, şeker
hazırlama yöntemi: İlk önce patlıcanı parçalara ayırın ve önceden tuzlayarak süzün. Yaklaşık yarım saat sonra her bir parçayı una bulayıp kızgın yağda kızartın.
Her iki tarafı da kızarınca ocaktan alın. Soğanı güzelce kavurun ve karışım kaynadıktan sonra rendelenmiş domatesleri ekleyin, baharatları ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Son olarak sosu ve dolmalık patlıcan parçalarını ekleyip 5-6 dakikadan fazla pişirmeyin. Kapattıktan sonra maydanozu ekleyin ve henüz sıcakken kavanozlara dökün. Bir saat sterilize etmeli ve ardından kavanozları soğutmalısınız.
Bir sonraki tarif için sirkeye ihtiyacınız olmayacak. İşte ihtiyacınız olan ürünler:
yağda patlıcan
Gerekli ürünler: 3 kg patlıcan, 100 gr soğan, 200 gr havuç, kereviz sapı, tuz, maydanoz, sıvı yağ, karabiber
hazırlama yöntemi: Ocağın üzerine kaynaması gereken bir tencereye su koyun. Daha sonra yumuşaması için patlıcanları ekleyin. Hazır olduklarında, onları çıkarın ve yaklaşık bir santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Kızgın yağda kızartmalısın. Kıpkırmızı olup çıkardıktan sonra üzerlerine karabiber ve tuz serpin.
Kalan sebzeleri - soğan, havuç ve kerevizi dilimler halinde kesin. Bir parça patlıcanı uygun kavanozlara yerleştirin ve aralarına diğer sebzeleri koyun. Son olarak, önceden süzülmüş patlıcanı kızartılmış yağ ile dökün. Kapatın ve 15 dakika sterilize edin.
Kızarmış patlıcanı biraz sarımsakla - hiç sebze bırakmadan da koruyabilirsiniz. Patlıcanı dilimler halinde kesmeniz ve acı suyu bittikten sonra kızartmanız yeterlidir.
Daha sonra önceden süzülmüş yağ parçalarını kavanozlara koyun ve aralarına sarımsak serpin. Patlıcanı tekrar süzülmüş yağ ile doldurun, kapaklarını takın ve on dakika sterilize edin.
Önerilen:
Kabak Konservesi Ve Saklanması
Kabak hem lezzeti hem de fiyatının çok uygun olması nedeniyle yaz aylarında tercih edilen bir erkenci bahar sebzesidir. Kabak pek çok yemek yapmak için kullanılabilir - güveç, çorba, pilav eklenir ve harika hale gelir ve köfte şeklinde, ızgara veya ızgarada, hatta yumurta ve yoğurtlu musakka olarak hazırlanır.
Kış Için Biber Konservesi Için üç Lezzetli Fikir
Biberler muhtemelen sadece taze değil konserve olarak da en çok tüketilen sebzeler arasındadır. Konserve sezonu başladığında herkes cambi turşusu mu, közlenmiş biber konservesi mi yoksa közlenmiş biber turşusu mu hazırlayacağını düşünüyor. İşte bu yüzden burada size biber konservesi için deneyebileceğiniz 3 fikir sunacağız:
Peygamber Çiçeği Konservesi Için üç Fikir
7.000 yılı aşkın bir süredir insanlar tarafından bilinen peygamberçiçekleri her zaman soframızda bulunmalıdır. Son derece faydalıdırlar ve vahşi doğada birçok yerde bulunabilirler. Peygamberçiçekleri çeşitli şekillerde korunabilir. İşte onlarla yapabilecekleriniz:
Limonların Saklanması Ve Konservesi
Asitliklerine rağmen Limonlar diğer meyveler gibi bozulur. Kırışık, yumuşak veya sert noktalar ve koyu renk limonun lezzetini ve suyunu kaybetmeye başladığının işaretleridir. Limonları doğru sıcaklıkta saklamayı öğrenerek bunu önleyin. 1.
Armut Ve Elma Konservesi
meyve konservesi birçok farklı şekilde gerçekleşebilir. Kışa her türlü lezzeti hazırlamak için armut ve elma kullanılabilir. Meyveler hasat edildiğinde bunun olgunluklarında yapılması önemlidir - yeşil veya yumuşak olmamalıdırlar - doğru zamanda toplanırlarsa meyve olgunlaşmadan olgunlaşırsa harika bir kış geçirirsiniz.
