Lezzetli Ev Yapımı Paskalya Pastasının Sırrı

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Lezzetli ev yapımının sırlarından biri Paskalya Ekmeği çok uzun zaman alıyor ve iyi bir sonuç almak istiyorsanız sabırlı olmalısınız.

lezzetli hazırlamak ev yapımı paskalya pastası, taze ve kaliteli ürünlere ihtiyaç vardır. Sadece bu, Paskalya pastasının görünüşte gerçekten lezzetli ve güzel olmasını sağlar.

Ev yapımı Paskalya keki hazırlamak için gerekli ürünler: 600 gram un, bir buçuk su bardağı süt, 6 yumurta, 200 gram tereyağı, 2 su bardağı şeker, 50 gram maya, bir tutam tuz, 50 gram kuru üzüm, 50 gram badem, 50 gram şekerlenmiş meyve, 1 vanilya. Meyve veya fındıklı Paskalya pastasını sevmiyorsanız, onlarsız yapabilirsiniz.

Paskalya pastası krema ile daha da güzelleşir. 1 protein, yarım su bardağı pudra şekeri, 1 çay kaşığı limon suyu gerektirir.

1 yemek kaşığı şeker ve mayayı ılık sütün içinde eritin. 200 gram elenmiş un ekleyin ve topak kalmayacak şekilde karıştırın. Bir havluya sarın ve sıcak bırakın.

Proteinler sarılardan ayrılır. Yumurta akları buzdolabında saklanır ve sarılar şekerle beyaza kadar dövülür, bir sarısı Paskalya kekinin üzerine yayılacak şekilde bırakılır. Tereyağı eritilir ve soğutulur.

Maya karışımı hacimce iki katına çıkınca yumurta sarısını ve şekeri ekleyin. Soğutulmuş eritilmiş tereyağı, tuz ve vanilyayı ekleyin ve her şeyi karıştırın. Yumurta aklarını karda çırpın ve ekleyin, kalan unu ekleyin.

Hamuru içinde hava kabarcıkları görünene kadar iyice yoğurun. Elle yoğurursanız, bu bir saatten fazla sürebilir. Ancak yoğurma, lezzetli bir ev yapımı Paskalya pastası yapmanın önemli bir parçasıdır. Hamur iyi yoğrulmazsa yumuşak, kabarık ve dişli olmaz.

Yoğurulan hamurun üzerini örtüp sıcağında kabarmaya bırakın. Hacmi iki katından fazla olduğunda, önceden un içinde yuvarlanmış, yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzümleri ekleyin. Doğranmış şekerlenmiş meyveleri ve soyulmuş bademleri ekleyin.

Hamuru mutfak robotu ile yaklaşık 5 dakika ya da elinizle yarım saat yoğurun ve tekrar ateşte mayalanmaya bırakın. Paskalya keklerinin kalıpları sıvı yağ ile yağlanıp un veya galeta unu serpilir ve altlarına pişirme kağıdı serilir.

Hamur kalıplara yerleştirilir ve mayalanmaya bırakılır, Paskalya kekleri yumurta sarısı sürülerek 180 derecede yaklaşık bir saat pişirilir. Şeklinden çıkmamak için yarıya kadar doldurulur. Paskalya kekinin üst kısmını yakmamak için kırmızıya döndükten sonra suya batırılmış kağıtla örtün.

Bitmiş Paskalya kekleri kalıplardan dikkatlice çıkarılır ve havluyla kaplı bir yastığın üzerine yerleştirilir. Başka bir havluyla örtün ve soğumaya bırakın.

Soğutulmuş Paskalya kekleri, proteini çırparak, pudra şekeri ve limon suyu ekleyerek yapılan bir sırla kaplanır. Sır ile kaplanmış Paskalya kekleri, daha güzel ve lezzetli olması için 4 dakika fırına yerleştirilir.