2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Risottonun birçok çeşidi vardır. Yağsız, et, balık veya deniz ürünleri ile hazırlanabilir. Bununla birlikte, hazırlanması için klasik tarif sadece bir tanesidir ve mutfakta yeni başlayanlar için bile hazırlanması zor değildir.
Temelde mükemmel risottoyu yapmak için pirinç seçimidir. Yuvarlak çeşitlerden olmak iyidir, en uygunu Arborio veya Carnaroli'dir. Uzun taneli pirinç çeşitleri söz konusu olduğunda, nişasta daha yavaş salınır, bu da gerekli kremsi kıvamın oluşmasına izin vermez.
Tarifte gerekli klasik risotto biberiye ve fesleğen de baharattır.
klasik risotto
Gerekli ürünler: 1 çay kaşığı yuvarlak taneli pirinç, 1 soğan, 1 çay kaşığı. kuru beyaz şarap, 1-2 diş sarımsak, 3-4 çay kaşığı. sıcak su veya sebze suyu, zeytinyağı, karabiber, tuz, fesleğen, biberiye
Hazırlama yöntemi: Temel olarak risotto tarifinde pirincin yıkanmamasıdır. Böylece tüm nişastasını korur. Hala yıkamanız gerekiyorsa, çok kapsamlı olmamasına izin verin.
kuzey İtalya'da risotto tereyağı ve yağlı peynir ve krema ile hazırlanır. Bununla birlikte, klasik tarif, esas olarak zeytinyağı ile pişirildiği güney İtalya'dan geliyor.
2-3 mm zeytinyağını kalın tabanlı bir tencerede, tercihen teflon kaplama ile ısıtın. İçinde ince doğranmış soğan ve 1-2 diş sarımsağı kavurun. Risottoya farklı sebze ve mantarları da eklemek isterseniz soğanlarla birlikte 1-2 dakika kavrulur.
En son pirinci ekleyin. Pirinç yarı saydam hale gelene kadar risottoyu 2-3 dakika daha özenle karıştırın. Bir bardak kuru beyaz şarap ekleyin ve tekrar karıştırın.
Şarap emildiğinde, bir bardak sıcak su veya sıcak sebze suyu ile sürekli karıştırarak bardağa dökmeye başlayın.
Pişirmenin bitiminden 2-3 dakika önce tüm baharatları ve tuzu ekleyin. Pirinç yumuşak ama sert çekirdekli olduğunda risotto hazırdır. Tutarlılık ekşi olmalı, ancak çok ince olmamalıdır.
Risottoyu ocaktan alın ve biraz daha zeytinyağı ile karıştırın. Hala sıcakken üzerine peynir ve parmesan serpin. Servis yapmadan önce 15 dakika kapağın altında bırakmakta fayda var.
Risotto, sıcak ve bir kadeh iyi beyaz şarapla servis edilir.
Önerilen:
Kendi Sebze Baharatlarımızı Hazırlayalım
Baharatlar, hiçbir yemeğin onsuz yapamayacağı bir şeydir. Tat, aroma verir ve iştahı açarlar. Her türlü sebze ve baharata sahip olduğumuz yaz aylarında iyi bir çözüm, kış aylarında kullanmak üzere evrensel sebze baharatları hazırlamaktır. Bu nasıl:
Havuçlu Kek - Meraklı Bir Hikaye Ve Klasik Bir Tarif
Her yıl 3 Şubat'ta Amerikan vatandaşları kutlar Ulusal Havuçlu Kek Günü . Havuçlu Kek hakkında küçük bir hikaye Tatlı tadı nedeniyle havuç, Orta Çağ'dan beri çeşitli yemekleri tatlandırmak için kullanılmıştır. O zamanlar tatlandırıcılar pahalıydı, bal herkes için mevcut değildi ve havuç diğer sebzelerden (şeker pancarı hariç) daha fazla şeker içerdiğinden hem tuzlu hem de tatlı yemeklerde yerini buldu.
Klasik Bir Focaccia Hazırlayalım
Klasik İtalyan tarifleri tüm dünyaya yayılmıştır. Başka bir soru da, tam olarak İtalyan geleneğinin belirttiği gibi gerçekleştirilip gerçekleştirilmediğidir. Bulgaristan'da giderek daha fazla popülerlik kazanan İtalyan makarna spesiyalitelerinden biri de fokaccia'dır.
Mutfakta Acemiler Için Lezzetli Veya Kısa Bir Rehber Hazırlayalım
Hiç aynı ürünlerden yapılan aynı yemeği farklı bir tatla yediniz mi? Mutfak tecrübesi olan her ev hanımı ürünleri nasıl hazırlayacağını, neyi ne zaman koyacağını, yemeği ne zaman ateşten çıkaracağını bilir. Bunlar çok önemli şeyler çünkü yemek yapma sanatı bu detaylarla başlıyor.
Klasik Bir Kırmızı Acıka Hazırlayalım
Acıka kelimesi basitçe tuz anlamına gelir. Acı kırmızı biberli tuz anlamına gelen peppercorns adlı bir ürün yapmak için kullanılır. Acıka'nın birçok çeşidi vardır, ancak temelde aynıdır - tuz, kırmızı acı biber, sarımsak. İçeriğine bağlı olarak kırmızı, kahverengi, yeşil, turuncu olabilir ve her şey hazırlanması için kullanılan baharatların bileşimi ile belirlenir.
