2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Hiç aynı ürünlerden yapılan aynı yemeği farklı bir tatla yediniz mi? Mutfak tecrübesi olan her ev hanımı ürünleri nasıl hazırlayacağını, neyi ne zaman koyacağını, yemeği ne zaman ateşten çıkaracağını bilir. Bunlar çok önemli şeyler çünkü yemek yapma sanatı bu detaylarla başlıyor.
Bazıları ön çalışmayı kaçınılmaz bir sıkıntı olarak görüyor ve pişirmeye başlamak için bitirmek için acele ediyor. Onlar doğru değil. İşte bu noktada yemeklerin tadı için önemli olan hatalar yapılabilir.
Örneğin soğanın ince kıyılmış mı yoksa yuvarlanmış mı olduğu, patateslerin iyi temizlenmiş olup olmadığı, havuçların bütün mü yoksa dilimlenmiş mi olduğu, eti ılık veya ılık suyla mı yıkayacağımız vs. çok önemlidir. Bütün bunlar yemeğin tadını etkiler.
Bazıları genellikle çileden çıkar: Tam tarife göre pişirdim ama olması gerektiği gibi olmadı. Bu, görünüşte küçük de olsa bir şeyin gözden kaçırıldığı anlamına gelir.
Yemeğin yüksek veya kısık ateşte, kapalı veya açık kapta pişirilmesi de önemlidir. Lezzetli bir yemek elde etmek için sır, sadece tarifi değil, aynı zamanda teknolojiyi de tam olarak takip etmektir.
Birçok insan baharatlara dikkat etmez. Bazı insanlar örneğin ne zaman maydanoz ekleyeceğini, ne zaman domates ekleyeceğini, çorbayı ne zaman ve nasıl yapacağını, hangi asitin ekleneceğini bilmiyor. Bazı yemekler daha fazla baharatı tolere eder, ancak diğerleri sadece belirli baharatları tercih eder.
Aşçı, yemeğin lezzet etkisini kaybetmemek için bunları bilmelidir.
İşte bazı önemli pişirme ipuçları:
- Donmuş eti sıcak suyla yıkamayın. Oda sıcaklığında çözülmesine izin verin, kesmeden önce yıkayın;
- Dondurulmuş tavuk da sıcak suya konulmaz;
- Balıklar oda sıcaklığında çözülür, ardından temizlenir ve soğuk akan su ile iyice yıkanır;
- Sebzeler, kumu temizlemek için akan su ile iyice yıkanır, ardından soyulur ve kesilir;
- Soğanlar kesilir - ne pişirdiğimize bağlı olarak ince daireler, hilaller halinde;
- Çorba, yumurtayı geçmemeye dikkat ederek, beyaza dönüşmek için hala sıcakken yapılır;
- Maydanoz kullanımdan önce doğranıp ocaktan alındıktan sonra ilave edilir;
- Ne pişirdiğimize bağlı olarak havuçlar küpler, çubuklar halinde kesilir veya rende üzerine rendelenir;
- Balıklar kuru ve tatsız hale geleceği için belirtilen süreden daha uzun süre pişirilmemelidir.
Önerilen:
İyi şarap Nedir? En Kullanışlı Ve Kısa Rehber Burada
Kap şarabı mantar şarabı kadar iyi mi? Vidalı kapaklar şarabın tazeliğini ve canlılığını korur, bu nedenle kırmızı, beyaz veya pembe olsun çoğu şarap için mükemmel çalışırlar. Birçok şarap üreticisi, doğal mantarın şarabın "nefes almasına"
Kavanozlarda Kızarmış Etleri Kışa Hazırlayalım
Et, 2 cm kalınlığa kadar küçük biftekler halinde kesilir, pişerken olduğu gibi tadına göre tuzlanır ve suyunun bir kısmı ayrılması için 6-8 saat bekletilmesi için tabanı eğimli bir tavaya konur. Bol yağda iki tarafı kızarana kadar kızartın.
Mikser Veya Blender - Mutfakta Kim Daha Iyi Bir Yardımcıdır?
Mikserler uzun zamandır mutfakta sürekli bir yardımcı olmuştur. Aslında yumurtaları, içecekleri, musları kırdığımız, hamur karıştırdığımız küçük ev makineleridir. Mikserler genellikle manuel ve sabittir. Aralarındaki temel fark güçtedir. 220 watt'a kadar güce sahip mikserler manueldir.
Sulu Bir Pasta Nasıl Yapılır - Yeni Başlayanlar Için Bir Rehber
Pasta, mutfaktan taşınan vanilya ve kahve kokularıyla dolu bir Pazar gününü çağrıştırıyor. Akrabalar ve arkadaşlar arasında bir parça kek ve aromalı kahve için keyifli bir serbest zaman. Bu en popüler ve popüler hamur işlerinden biridir. Kek, tatlı bir tada sahip, yuvarlak şekilli ve ortası delikli bir un ürünüdür.
Soslar Dünyasına Kısa Bir Rehber
Çok çeşitli soslar var. Tadı çeşitlendirerek yemeğin kalitesini arttırır, yemeğin görünümünü iyileştirir, ek lezzet ve tat getirir ve sindirime yardımcı olurlar. Onlarsız, yemekler bazen bitmemiş görünüyor. Fransız mutfağında en gelişmiş soslardır.
