Kek Nasıl Saklanır?

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Çoğu yiyecek gibi, kekler de taze olduklarında kalitelerinin zirvesindedir. Bu, pişirildikleri gün servis etmenin her zaman en iyi seçenek olduğu anlamına gelir.

Ancak bazen önceden bir pasta pişirmekten (veya satın almaktan) başka seçeneğiniz yoktur. Ya da belki de ilk gün bitiremeyeceğiniz artık pastanız var. Her iki durumda da, mümkün olduğunca uzun süre taze kalmasını sağlamak için nasıl saklanacağını bilmeniz gerekir.

Pastayı buzdolabında saklamayın

Size verilebilecek ilk ve en önemli tavsiye, konu kek olduğunda buzdolabının dostunuz olmadığıdır. Buzdolabında saklanan her şey otomatik olarak daha uzun süre dayanacakmış gibi çalışmaya alıştıysanız, bu fikir size kötü bir şaka yapabilir. Gerçek şu ki buzdolabında saklanan kek, aslında güzel görünümünüzü ve tadınızı daha hızlı kaybedebilirsiniz.

Bunun nedeni, hamur pişirilirken undaki nişasta moleküllerinin suyu emmesi ve daha sonra kek soğumaya başlar başlamaz bu moleküllerin yeniden kristalleşmesi veya sertleşmesi, suyu dışarı ve kekin yüzeyine itmesidir. nerede buharlaşır.

Kısacası, pastayı soğutmak bu işlemin oda sıcaklığında olduğundan çok daha hızlı olmasına neden olur. Bu yüzden keklerinizi soğutmayın.

Bu, ekmek ve diğer tüm hamur işleri için geçerlidir - hepsi buzdolabında daha hızlı durgunlaşır.

Pastayı 1 ila 3 gün saklayın

Pastanızı piştikten sonraki üç gün içinde yemeyi planlıyorsanız, yapılacak en iyi şey onu oda sıcaklığında tutmaktır. Bu, tezgahın üzerinde, ısıdan ve doğrudan güneş ışığından uzakta olduğu anlamına gelir. Pastanız bir kutudaysa ve 24 saat içinde yemeyi planlıyorsanız, gerçekten yapmanız gereken tek şey bu.

Pastanızı bundan daha uzun süre saklamayı planlıyorsanız, kutuda bırakabilir ve pastanın kurumasını üç güne kadar koruyacak plastik sargıya sarabilirsiniz.

Kekiniz kutuda değilse akrilik kek kapağı işinize yarayacaktır. Bu, pastanın üzerinden geçen kulplu, sert, şeffaf bir kubbe. Pastanızı bir tabağa koyun, bir kapakla örtün ve üç güne kadar tezgahın üzerinde saklayın. Güneş ışığını ondan uzak tutmak için kubbenin üzerine bir mutfak havlusu koyabilirsiniz.

Bir başka harika seçenek de plastik kaptır. kek saklamaKekin yerleştirildiği bir tepsi ve hava geçirmez bir conta oluşturan kubbeli bir üstten oluşan iki parçadan oluşan. Kekleri taşımak için de harikalar.

Kek nasıl dondurulur?

mecbur kalırsam pastayı sakla üç günden fazla, dondurabilirsiniz. Buzdolabında saklamanın aksine, pastayı dondurmak Aslında, özellikle daha uzun süre taze tutmanın harika bir yolu.

Kekiniz bir fırın kutusundaysa, kutuyu iki kat streç filme sarın ve bu şekilde dondurucuda saklayın.

Servise hazır olduğunuzda, sadece pastayı dondurucudan çıkarın ve tezgahta çözülmesine izin verin. Çözülmüş kek biraz çirkin görünebilir, ancak genel olarak kek, soğukta bekletmekten veya üç günden fazla tezgahta bırakmaktan daha iyi olacaktır.

Üstleri kek pişirdiyseniz ve süslemeden birkaç gün önce kaldırmak istiyorsanız, dondurucu mükemmeldir. Tek tek katmanları soğutun, ardından iki kez plastik sargıya sarın ve birkaç haftadan iki veya üç aya kadar sürecekleri dondurucuda saklayın.

Çözmeye ve süslemeye hazır olduğunuzda, tezgahları dondurucudan çıkarın ve 20 ila 30 dakika arasında hala paketinde olan ocakta çözülmelerine izin verin. Aslında, bu gibi tezgahları bir gecede bile dondurmak, onları süslemeyi çok daha kolay hale getirir.