2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
kordon mavisi - Jambon ve peynirle doldurulmuş iştah açıcı çıtır bir kabukta dana şnitzel, tarihi çok uzun zaman önce başlayan lezzetli bir inceliktir.
Bu şnitzelin adı Fransızca'dan mavi şerit olarak tercüme edilir. Efsaneye göre, yemeğin Fransa'daki çeşitli mutfak yarışmalarında aldığı birçok mavi çizgiden de kaynaklanıyor. Mavi Kurdele Düzeni bile oluşturuldu.
Fakat kordon mavisi İsviçre mutfağının bir yemeği olarak kabul edilir ve efsanelerden birine göre İsviçreli bir şefin beynidir. 19. yüzyılın sonunda Paris'te Cordon Bleu adında bir aşçılık okulu açıldı.
Bugün, bu okulun dünya çapında şubeleri var ve şef olmak isteyen 20.000'den fazla kişiyi eğitiyor. Cordon Bleu okulundan alınan diploma, en sofistike restoranların yeni şefi kabul etmek isteyeceğini garanti eder.
Cordon Bleu hem çok lezzetli hem de kısa sürede hazırlandığı için iyi yemek severlerin gönlünde yer edinmiştir.
Cordon bleu'yu klasik bir tarife göre hazırlamak için kaliteli sığır etine ihtiyacınız var. Bir porsiyon için bir cordon bleu hazırlamak için kalın bir parça sığır eti veya iki ince sığır eti biftek gerekir.
Kalın et parçasında, bir dikdörtgen mavi peynir veya Emmental peynirinin yerleştirildiği bir kesim yapılır ve üzerine bir parça jambon yerleştirilir.
Cordon bleu iki ince biftekten yapılıyorsa aralarına peynir ve jambonu koyun. Etin kenarları kürdan ile sabitlenir.
Et un içinde ve ardından tuzla çırpılmış yumurtada ekmeklenir. Son olarak galeta ununa bulanır. Şnitzeli yağda kızartın ve fazla yağının süzülmesi için bir peçete üzerinde bırakın.
Klasik tarifin bir varyasyonu yapılırsa ve sığır eti yerine tavuk ve domuz eti kombinasyonu kullanılırsa çok lezzetli bir cordon bleu elde edilir.
Eti doldurmadan önce, soya sosu ve taze süt karışımı ile tatmak için baharatlarla marine edilirse, şnitzel kalitesi çok daha iyi olacak, daha yumuşak ve kokulu hale gelecektir.
Cordon Bleu sıcak servis edilir ve garnitür marul ve patates püresi.
Önerilen:
Caracuda Pişirmede Mutfak Sırları
Caracuda bir tatlı su balığıdır. Çok büyük bir balık olmamasına rağmen çok fazla kemiği vardır. Bulgaristan'da birçok barajda bulunur. Caracuda, tüm insan vücudu için iyi olan vitaminler ve mineraller içerir. Caracuda, A, B, C, D ve E vitaminlerinin yanı sıra bakır, çinko ve diğerlerini içerir.
Pişirme Sapında Mutfak Sırları
Sığır eti hazırlanması için ve domuz eklemi Kokulu, lezzetli ve karşı konulmaz hale getirmek için bazı incelikler gereklidir. İhale ve iyi pişmiş et sadece kemikten ayrılır. Fırında sapı hazırlarken bunu kolayca başarabilirsiniz. Bu yemek yavaş pişirmenin bir temsilcisidir, ama ne derler bilirsiniz - "
Bir ızgara Tavasında Yemek Pişirmenin Mutfak Sırları
Izgara tavası, apartman dairelerinde yaşayan ve barbekü mutfağının faydalarını deneme fırsatı bulamayan insanlar için lezzetli ızgara yemekleri pişirmek için harika bir yol sağlar. İyi bir ızgara tavası, size lezzetli ve sağlıklı yiyecekler sunarken, gerçek bir barbeküden bekleyeceğiniz çekicilik ve aromaya sahip olarak size iyi hizmet edebilir.
Ördek Eti Pişirmenin Mutfak Sırları
Ördek eti tavuktan çok daha kalorili ve yağlı olduğu için tavuktan farklıdır. Bu nedenle hazırlanmasındaki ana noktalardan biri yağ tabakasının çıkarılmasıdır. Bu birkaç yolla yapılabilir. Yağın eriyip tavaya akması için ördeği yarım saat buharda bekletebilirsiniz.
Topuklu Ayakkabı Sahipleri Için Küçük Mutfak Sırları
Her iyi ev hanımının, yemeklerini ustaca hazırlamak için mutfakta uyguladığı püf noktaları vardır. İşte yemek pişirmede faydalı olanlardan bazıları. Kızartırken etin yapışmasını önlemek için yağa birkaç parça doğranmış havuç ekleyin. Bifteklerin yumuşak olmasını tercih ederseniz, birkaç saat önceden yağ ve sirke ile ovmanız gerekir.
