2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Kış mevsimi geldi. Kışın gizli stoklara ulaşmayan Bulgar yoktur. İşte lezzetli domates turşusu için bazı fikirler.
Salamura yeşil domates
Gerekli ürünler: 2 kg yeşil domates, 130 gr şeker, 200 gr sirke, 150 gr sıvı yağ, 100 gr tuz, 3 demet dereotu, 1 diş sarımsak, karabiber
Hazırlama yöntemi: Domatesleri dilimler halinde kesin. Tuz ve şekerle doldurun. İki saat süzülmeye bırakın. Sirke ve yağın marinesini kaynatın. Soğuyunca domateslerin üzerine dökün. Doğranmış dereotu ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Kavanozlara dizin, aralarına sarımsak ve biber koyarak miktarı isteğe bağlıdır. Kavanozlar dolana kadar turşuyu ekleyin. Kavanozlar kapatılır ve 10 dakika sterilize edilir.
Tarifin bir başka çeşidi ise:
Salamura yeşil domates
Gerekli ürünler: 3 kg yeşil domates, 1 kg biber tepesi, 1 kg havuç, 2-3 baş sarımsak, maydanoz
Marine için: 1 çay kaşığı sirke, 1 çay kaşığı. yağ, 1 çay kaşığı. şeker, 4 yemek kaşığı. sol
Hazırlama yöntemi: Domatesleri ve biberleri ocağa koyun ve hafifçe kırın. Domatesleri dörde, havuçları dilimler halinde kesin. Biberlerle birlikte geniş bir kaseye alınır. Soyulmuş sarımsak karanfil ve ince kıyılmış maydanoz ekleyin. Marine, listelenen ürünlerden kaynatılır. Sebzelerin üzerine dökülür ve 12 saat dinlenmeye bırakılır. Daha sonra kavanozlara doldurulur, kapaklarla kapatılır ve 5 dakika sterilize edilir.
Böyle bir turşu, chorbadji biberi, acı biber, balık biberi veya farklı çeşitlerin karışımı ile hazırlanabilir - tercih meselesi.
Yeşil domates ve baharatlar ile turşu
Gerekli ürünler: 2 kg küçük yeşil domates, 15 tane karabiber, 3-4 tane yenibahar, 100 gr sıvı yağ, 200 gr şarap sirkesi - 6 derece, 100 gr tuz, 1 demet taze dereotu, 120 gr şeker, 5 -6 diş sarımsak
Hazırlama yöntemi: Domatesler güzelce yıkanır ve hilal şeklinde kesilir. Büyük bir tepsi yerleştirin. Üzerine şeker ve tuz serpin. 2-3 saat bekletin, sonra iyice süzün.
Elde edilen domates suyu yağ, sirke, baharatlarla birlikte bir tencereye konur. 1 dakika kaynatın ve kapatın.
Alttaki kavanoza bir dereotu sapı koyun, ortasına domatesleri yerleştirin, tekrar bir dereotu sapı artı bir diş sarımsak ve tekrar domates ve dereotu koyun. Soğutulmuş marine ile doldurun. Kavanozlar kapaklarla sıkıca kapatılır ve 5-6 dakika kaynatılır. Bu, kavanozların derin bir kapta su ile kaplanması sırasıdır. Suyu kaynattıktan sonra belirtilen dakika kadar bekleyin. Bu sayede kavanoz vakumlanır ve ürünler uzun süre bozulmaz.
Tabii ki, domatesler de diğer turşuların bir parçasıdır, örneğin:
renkli turşu
Gerekli ürünler: Yeşil, sarı ve kırmızı biber, karnabahar, havuç, lahana, yeşil domates, kereviz, maydanoz
Salamura için: 12 yemek kaşığı. deniz tuzu, 8 çay kaşığı. su, 4 çay kaşığı. sirke, 1 çay kaşığı. yağ, 2 çay kaşığı. şeker
Hazırlama yöntemi: Biberler güzelce yıkanır, sap ve çekirdekleri temizlenir. Daireler / parçalar halinde kesin. Havuçlar iyice temizlenir ve halkalar halinde kesilir. Karnabahar yeşil yapraklardan temizlenir ve küçük buketler halinde kesilir. Domatesleri dilimler halinde ve lahanayı küçük parçalar halinde kesin. Maydanoz ve kereviz küçük parçalar halinde kesilir.
Tüm ürünler bir tencereye konularak ocak üzerine konularak salamura hazırlanır. Kaynatın, her şeyin iyice çözüldüğünden emin olun. 3 litrelik kavanozlarda bir sıra lahana, havuç, biber, domates, maydanoz ve kereviz serpilir. Kavanozları kaynar tuzlu suyla doldurun ve hemen kapaklarla kapatın. Ters çevirin ve daha yavaş soğuması için bir havluyla örtün. Karanlık ve serin bir yerde saklayın.
Önerilen:
Geleneksel Düğün Tarifleri
Düğün organizasyonunda önde olan yeni evliler, menü meselesiyle karşı karşıya kalmış olmalı. Düğün gününüzün Bulgar gelenekleriyle uyumlu olmasını istiyorsanız, geleneksel Bulgar düğün tariflerinin neler olduğunu bilmekte fayda var. Bulgar folklorunun ruhunu tamamen taşıyan bu gün nasıl otantik hale getirilir?
Dünyada Domatesli En Popüler Yemekler
Dünyada domatesten daha ünlü bir sebze yoktur. Daha fazla pişmiş, çünkü onu her türlü yemekte görebilirsiniz - salatalar, çorbalar, garnitürler, ana yemekler. Domates, Yeni Dünya'dan getirildikten sonra 1500'den beri Avrupa'da yetiştirilmektedir.
Domatesli Tuzlu Turtalar - Böyle Bir Tat Yok
tuzlu turtalar hazırlaması son derece kolay ama aynı zamanda inanılmaz lezzetli. Domatesle pişirildiğinde sulu, renkli ve daha da karşı konulmaz hale gelirler. İşte domatesli tuzlu bir pastayı nasıl yapabileceğinize dair 2 süper lezzetli fikir.
Bol Domatesli Sandviç Açlığı Giderir
Yemekten 20 dakika sonra mideniz bulanıyorsa, sandviçe daha fazla domates eklemeyi deneyin. İngiliz Daily Mail, Büyük Britanyalı bilim adamlarının sebzelerin sizi uzun süre tok tutma yeteneğine sahip olduğunu keşfettiğini yazıyor. 18 ile 35 yaşları arasında küçük bir grup kadın bir İngiliz üniversitesinde yapılan bir araştırmaya katıldı.
Midede Hafiflik Için Domatesli 3 Yaz Yemeği
Taze sebze mevsimi geldiğinde, kış mevsimine özgü yağlı etleri unutup, salata ve her türlü yağsız yemek yemeye odaklanıyoruz. Özel saygıdan hoşlanırlar domates , özellikle evcil hayvanlarsa. İşte bu yüzden size kışın bile hazırlayabileceğiniz, denenmiş ve test edilmiş domatesli 3 tarif sunuyoruz:
