2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Balık, kolay sindirilebilir ve son derece faydalı olmasının yanı sıra çeşitli salatalar, sıcak ve soğuk mezeler, çorbalar, ana yemekler ve daha fazlasını yapmak için uygundur. Kalorisi düşüktür ve aynı zamanda insan vücudu için diyette ve sıradan mutfakta merkezi bir yer sağlayan paha biçilmez maddeler içerir.
Bununla birlikte, balık pişirirken, sadece gerçekten taze olduğunu nasıl anlayacağınızı değil, aynı zamanda mutfak işlemlerinde bazı kurallara uymanız gerektiğini de bilmeniz gerekir. İşte bu konuda bazı ipuçları:
- Taze balık, berrak gözleri ve kırmızımsı solungaçlarıyla tanınır. Ayrıca etinin beyaz (somon gibi özel balıklar hariç) ve karnının düz olması gerekir;
- Temizlenmiş balık satın almak en iyisidir, çünkü çok zaman ve emek tasarrufu sağlar. Yine de temizlenmiş bir balık bulamıyorsanız, aynı işlemi evde karın boyunu keserek, safraya ve karaciğere dokunmamaya dikkat ederek yapabilirsiniz. Balığın içini çıkardıktan sonra soğuk akan su altında iyice yıkanır;
- Balığın çok kötü koktuğunu düşünüyorsanız, sirke, kırmızı biber ve defne yaprağı ile marine edip birkaç saat bekletebilirsiniz;
- Genellikle küçük balıklar bütün olarak kızartılır ve büyük balıklar dilimler halinde kesilir. Tuzu emmesi için balıkların kızartmadan en az 15 dakika önce iyice süzülmeleri ve tuzlanmaları iyidir. Kızarttıktan sonra yağının süzülmesi için mutfak kağıdının üzerine koyun. Daha soğumadan hemen tüketilir;
- Balığı çorba veya et suyunda pişirirseniz kaynayan tuzlu suya koymalısınız. Kemikleri et suyuna düşmeden kolayca çıkarabilmeniz için gazlı beze koymak iyidir;
- Balığı ısıtmanın muhtemelen en kolay yolu fırında veya ızgarada pişirmektir. Bu tür ısıl işlem için alabalık, uskumru, çipura, levrek ve diğerleri gibi orta boy balıklar uygundur. Ayrıca her bir balığı alüminyum folyoya sararak ve aromatik otlar serperek ayrı ayrı pişirebilirsiniz.
Önerilen:
Her Ev Hanımı Için Zekice Pişirme Hileleri
Mutfakta her ev hanımı bir usta gibi hissetmek ister! Ancak bazı yemekler her zaman mükemmel şekilde hazırlanamayabilir - sadece biliyorsanız mutfak incelikleri , başyapıtlar yaratabilirsiniz. İyi bir restoranın şefinin kesin olarak bildiği değerli ipuçlarını okumanızı öneririz.
Sinsi Ev Hanımı: Süt ürünleri Hakkında Süper Ilginç Gerçekler
İşte en sevdiğimiz süt ürünleri, süt, tereyağı ve peynir hakkında, lezzetlerini daha etkin kullanabileceğiniz bazı ilginç gerçekler. Süt Süt kaynatılmadan önce kabın üst kenarı biraz sıvı yağ ile yağlanırsa kaynamayacaktır. Sıcak sütün üzerine bir buz küpü düşerse yüzeyinde krema oluşmaz.
Pişirme Kağıdında Balık Nasıl Pişirilir
Kağıt üzerinde pişirme klasik bir pişirme tekniğidir. Fransız haute mutfağının en parlak döneminde, garson tarafından kese kağıdının görkemli bir şekilde çözülmesini sağladı, böylece sersemlemiş müşteriyi güçlü bir kokulu buhar bulutu sardı.
Herkesin Bilmesi Gereken Domuz Pastırması Pişirme Hakkında şeyler
Pastırma ile yemek pişirirken bilmemiz gerekenler, aşağıdaki satırlarda tanışacağız. Pastırma bir inceliktir ve pişirildiğinde şüphesiz çok hoş kokuludur. Kuru et pişirirken, lezzetli hale getirmek için biraz domuz pastırması eklemek iyidir.
Tilapia Kansere Ve Bu Balık Hakkında Diğer Yanlış Iddialara Neden Oluyor
Tilapia en çok tüketilen ve yaygın olarak bulunan balıklardan biridir. Çoğu deniz ürününün aksine, fiyatı düşük, bu da son aylarda deniz ürünleri hakkında çok fazla tartışmaya yol açtı. ne kadar faydalı ve sağlıklı tüketim. İşte en büyüklerinden bazıları tilapia hakkında yalanlar ve neden doğru değiller:
