Titanik'in Menüsü Neydi?

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

gemi Titanik 14 Nisan 1912'de battı - ilk yolculuğundan sadece dört gün sonra. 100 yıldan fazla bir süre sonra, insanlar hala onunla ilgili her şeyi merak ediyor. Ve sadece böyle korkunç bir kazanın nasıl olduğu değil, aynı zamanda yolcuların ne yedikleri de dahil olmak üzere gemideki yaşamın nasıl olduğu.

Uçakta üç sınıf yolcu vardı ve bilet fiyatlarındaki fark göz önüne alındığında, elbette bir fark vardı. menüler. Gemi İngiltere'den kalktığında gemide 2.229 yolcu ve mürettebat vardı. Farklı yemek tarzlarına sahip menüler vardı ve gezi için ihtiyaç duyulan ürünler çok büyüktü. Yedi gün sonra New York'ta sona erecek bir yolculuk için binlerce kilo et, sebze, meyve ve un, binlerce şişe alkol ve 14.000 galon tatlı su vardı.

Geminin üç sınıfı, her gün üç farklı menü anlamına geliyordu. Birinci sınıf yiyecekler rafine edildi ve resmi bir ortamda servis edildi. Hem kahvaltı hem de akşam yemeği için bol miktarda yiyecek vardı.

İkinci sınıftaki yemekler daha gösterişsiz ve tipik olarak İngilizdi. Geleneksel İngiliz yemekleri tercih edildiğinden, Fransız menüleri nadiren birinci sınıf dışında görünür. Körili tavuk, kavrulmuş balık, kuzu eti, koyun eti ve hindi kızartması, tatlı olarak pudingin yanı sıra ortak menü öğeleriydi.

Titanik'in battığı gece, ikinci sınıf yolcular Noel pudingi olarak da bilinen erik pudingi yediler. Üçüncü sınıf yolcular için yemek, ikinci sınıfınkinin azaltılmış bir versiyonuydu, ancak memnunlardı. Zaten alışkın olduklarından daha fazlasıydı. Bu sınıfta oldukça farklı olan bir şey vardı - yolculara özellikle doyurucu bir akşam yemeği değil, bunun yerine ağırlıklı olarak çay ikram edildi.

Titanik akşam yemeği servis edildikten sonra saat 23:40'ta buzdağıyla çarpışır. Batık gemiden kurtarılan eserlerin çoğu bulundu menülergemide ne servis edildiğine dair net bir fikir veriyor. Bir sonraki menü, birinci sınıf yolcuların neredeyse yarısının son yemeği olan 14 Nisan akşamına ait:

İlk: İstiridyeler;

İkinci: consomme Olga (arıtılmış et suyu), arpa kremalı çorba;

Üçüncü: salatalıklı somon, muslin sos;

Diğer ana yemekler: Mignon fileto, sote tavuk, pane kabak, nane soslu kuzu, elma püreli kızarmış ördek, patatesli dana bonfile, garnitür bezelye, kremalı havuç, pirinç ve haşlanmış patates, alkollü sorbe Roman punch, salata ve kuşkonmaz ile közlenmiş güvercin, kereviz ile kaz ciğeri;

Tatlılar: Waldorf pudingi; likörde jel haline getirilmiş şeftaliler; vanilyalı çikolatalı ekler; fransız dondurması.

Dün geceki bu trajik olayın ikinci sınıf menüsü de çok daha mütevazı olsa da bir seçeneğe sahipti. Tapyoka ile konsomme ilk yemek olarak servis edildi. İkincisinde daha fazla çeşitlilik vardı: acı soslu morina kızartması, pilavlı ve körili tavuk kızartması, nane soslu kuzu eti, sebze soslu hindi kızartması. Garnitür yeşil bezelye, patates kızartması ve şalgam püresidir. Tatlı olarak jöle ve Amerikan dondurması ikram edildi.

Üçüncü sınıf için zorunlu çayın yanı sıra peksimet, peynir ve yulaf ezmesi de vardı.