2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Ev yapımı ekmek yapmaya karar verdiğimizde ürünlere, yoğurma ve hamurun kabarmasına daha çok dikkat ediyoruz ancak bu işlemlerden sonra da dikkatimizi çeken birkaç kural var. İşte iyi pişmiş ve güzel görünen ev yapımı ekmeğin kuralları.
Buhar
Profesyonel fırınlarda evaporatör bulunur, ancak yoksa aynı etkiyi su ile yanmaz bir kap yardımıyla da elde edebilirsiniz. Fırını önceden ısıtırken içine yanmaz bir kap koyun ve ekmeği fırına verdiğinizde içine su dökün. Bu, ekmeğin maksimum şişmesi için önemlidir. Daha sonra, çıtır çıtır ekmek seviyorsanız, 10-15 dakika sonra veya ekmek yeterince kabardıktan sonra kaseyi suyla çıkarın, ancak daha yumuşak ekmek seviyorsanız, kaseyi pişirmenin sonuna kadar suyla bırakın.
Kesmek
Sadece ekmeğin güzel görünmesi için yapılmazlar. Kesimler çok keskin bir bıçakla, ekmeğin içindeki havanın dışarı çıkmaması için basınç uygulanmadan yapılmalıdır. Bir açıda olmalılar. Dik yaparsanız ekmek kabarmak yerine dökülebilir. Dilimler çok derin ve geniş olmamalıdır çünkü pişmiş ekmek güzel görünmeyecektir.
pişirme
Ekmeği her zaman önceden ısıtılmış fırında 200-220 derecede pişirin ilk 10-15 dakika sonra 170-180 dereceye düşürün ve pişene kadar pişirin. Kullandığınız tarifte başka öneriler varsa, bunlara uyun.
Soğutma
Ekmeği fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerine yerleştirin. Buhardan ıslanmaması için üzerini hiçbir şeyle örtmeyin ve çıtır kabukla vedalaşın. Tamamen soğuyana kadar bırakın. Kullandığınız tarifte başka öneriler varsa, bunlara uyun.
sırlar
Ekmeğinizi parlak hale getirmek için yüzeyine bir çeşit krema uygulayabilirsiniz.
1. Taze sütle yayın - ekmeğe altın bir kabuk verir. Bu sır, patates ekmeği ve farklı ekmek ve ekmek türleri için uygundur;
2. Zeytinyağı ile yayılır - ekmeğin tadını zenginleştirir. Focaccia ve ekmek strombolisini daima zeytinyağı ile yağlayın;
3. Tereyağı sürün - ekmeğin kabuğunu daha kokulu yapar. Bu sır, tatlı ekmekler için uygundur;
4. Tuzlu su ile yayın - 2 yemek kaşığı su ile 2 çay kaşığı tuz karıştırılarak yapılır. Pişirmeden önce sürülür ve ekmeğe parlak ve çıtır bir kabuk verir. Tuzlu su ile yayıldıktan sonra un serpilmesi gereken çavdar ekmekleri için uygundur.
5. 1 yemek kaşığı su veya süt ve 1 yumurta sarısından oluşan bir yumurta sarısı çözeltisi ile yayın. Bu sır en yaygın olanıdır ve fırın ürünlerine altın bir parlaklık verir. Tatlı ekmek veya rulo ekmeklerin sırlanması için 1 yemek kaşığı şeker ekleyin;
Fotoğraf: Veselina Konstantinova
6. Protein solüsyonu ile yayın - 1 yemek kaşığı su ve 1 yumurta beyazından yapılır. Bu sır, ekmeğe yumuşak bir altın rengi verir. Bu sır tuzlu hamur işleri için uygundur.
Ekmeği piştikten sonra da süsleyebilirsiniz. Bu sırlar hamur işlerine sadece parlaklık vermekle kalmaz, aynı zamanda sertleşmelerini de engeller. En çok tatlı hamur işlerinin sırlanması için kullanılırlar.
1. Tereyağı - hamur işinin kabuğu kabarık ve yumuşak hale gelecektir;
2. Bal - tatlı kurabiyelerden tatlı, yumuşak ve yapışkan bir kabuk elde edilir. Bal, hamur işlerine özel bir lezzet ve incelik veren bir sırdır.
3. Şeker sırları - 2-3 yemek kaşığı şekerden yapılır, 2-3 yemek kaşığı su veya süt ile karıştırılır, şurupta kısık ateşte kaynatılır. İsteğe bağlı olarak şuruba limon suyu, likör veya rom ekleyebilirsiniz. Bu sır, hamur işlerine şenlikli bir görünüm verir.
Önerilen:
Keto Ekmeği Için Tarifler
Keto ekmeği keto diyetinin önemli bir unsurudur. Tanımlamamız gerekirse, diyet olarak da bilinen bir diyettir. yüksek yağlı diyet . Bu diyet türü, vücudun yağ yaktığı ve onu enerjiye dönüştürdüğü vücutta yüksek seviyelerde ketonlara sahiptir.
Vatikan Ekmeği Gerçeği
Vatikan ekmeği tarifi için bir Bulgar sitesine rastladım. Meraklandım ve bu ekmeğin hayatımda sadece bir kez yapılmış olması hoşuma gitmeyen bir şeydi. Birinin bunu yapmak için sana ekşi maya vermesi gerektiği diğer şey de bana garip geldi.
Izgara Et Bu şekilde Hazırlanır! Şeflerin Tavsiyelerine Uyun
Kümes hayvanları ve oyun Bütün kümes hayvanları ve üst bacaklar ve kanatlar gibi sulu et parçaları en iyi seçimlerdir. Izgara kapatılmazsa, ikiye kesilmedikçe veya porsiyonlara bölünmedikçe bütün büyük kuş iyi kavrulmayacaktır. Yine de bütün olmasını istiyorsanız ve ızgaranız buna uygunsa şişte pişirebilirsiniz.
Bu Kurallara Uyarsanız Fıtık Rahatsızlığınız Olmaz
Normal, kabul edilebilir bir kiloda olsak bile kendimizi şişman hissedebilir ve kilo vermek isteyebiliriz. Orada. daha yuvarlak olduğumuz yerde ise çoğu zaman üzerimize elbiseler giyeriz ve bu ağırlıklar daha az görünür hale gelir ama soyunduğumuzda gerçek ortaya çıkar.
Sağlıklı Kalmak Için Zevkinize Uyun
Bazen vücudumuz için iyi olmadığını bildiğimiz bir şeyler yemekle kendimizi şımartmak isteriz. Kendimizi olası sağlık sorunlarından korumak için arzularımızı bastırmalı mıyız? !! Cevap hayır. Bir veya başka bir ürünü denemek isteyen vücut, iyi bir ruh hali ve sağlığın garantisi olan kendi kendini düzenler.
