2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Moğol mutfağı Moğolistan'ın da yerli halkı olan Moğolların mutfak geleneklerini içerir. Ülkenin sert karasal iklimi yerel beslenmeyi etkiledi, bu nedenle Moğol mutfağı ağırlıklı olarak süt ürünleri, et ve hayvansal yağlardan oluşuyor. Sebzeler ve baharatlar nadiren kullanılır.
Ülke mutfağında Çin ve Rusya ile coğrafi yakınlığı ve derin tarihi bağları nedeniyle her iki ülkenin mutfağı ile birçok benzerlik bulabilirsiniz. Moğol göçebeleri doğrudan sığır, at, deve, yak, koyun, keçi ve av hayvanları gibi evcil hayvanların ürünlerinden geçimlerini sağlarlar. Etler pişirilir, çorba ve köftelerde/yanak, mantı, huşur/veya kış için kurutulur.
Moğol diyeti, soğuk kışlara ve sıkı çalışmaya dayanmak için gerekli olan çok miktarda hayvansal yağ içerir. Eksi 40 dereceye kadar düşen kış sıcaklıkları ve dışarıda çalışmak yeterli enerji rezervi gerektirir. Sütün yanı sıra peynir ve diğer süt ürünlerinden birçok içecek yapılır.
En yaygın kırsal yemeklerden biri pişmiş koyun etidir - genellikle başka hiçbir malzeme olmadan. Kentsel alanlarda içi etli haşlama köfteler hazırlanır. Köfte ayrıca suda / bansh, mantı / kaynatılır veya koyun yağı / hushur / kızartılır. Diğer yemekler, eti farklı güveçlerde / tsuyvan, budati hurva / veya çorbalarda / guriltaishol'de hazırlanan pirinç veya taze erişte ile birleştirir. En şaşırtıcı pişirme şekli sadece özel günlerde kullanılır.
Bu durumda et (genellikle sebzelerle birlikte) ateşte önceden ısıtılmış taşların yardımıyla pişirilir. Bu genellikle kapalı bir metal süt kutusundaki (korku) koyun eti parçalarıyla veya kemikli bir keçi veya dağ sıçanının mide boşluğunda yapılır. Sütü krema ayrılana kadar kaynatın. Yağsız sütün geri kalanı peynire işlenir veya süzme peynir, yoğurt veya hafif süt alkolü / şimin kemerleri için kurutulur.
Ülkenin en ünlü içeceği fermente kısrak sütü olan kımızdır. Popüler bir kahvaltılık gevrek, kızarmış ve malt ile yoğrulmuş arpadır. Sonuç, süt yağı ve şekerle yulaf lapası olarak yenen veya sütlü çay ile içilen undur. Yaygın bir günlük içecek, pirinç, et veya banshee ekleyerek çorbaya dönüştürülebilen müstahkem süt çayıdır.
Sosyalizm sırasında Rus etkisinin bir sonucu olarak, votka şaşırtıcı sayıda yerel marka aracılığıyla da bir miktar popülerlik kazandı.
At eti Moğolistan'da yenir ve hemen hemen her mağazada bulunabilir.
Moğol tatlılarının en ünlüsü, özel günlerde yenen bisküvilerdir.
Önerilen:
Vietnam Mutfağında Kısa Bir Mutfak Yolculuğu
Vietnam mutfağı orijinaldir, ancak çoğunlukla Çin, Hint ve Fransız mutfaklarından ödünç alınmıştır. Yin ve yang'ı uyumlu bir şekilde birleştirdiğine inanılıyor. Bu Asya ülkesinin mutfağı çeşitlidir, besleyicidir ve uzun ömürlülüğü destekler.
Şili'nin Lezzetleri Arasında Hızlı Bir Mutfak Yürüyüşü
Şili - Yüksek And Dağları ülkesi, renkli bir mutfak gelenekleri paleti topladı. İzler önce yerli nüfus - Araucano Kızılderilileri ve ardından İspanyol sömürgecileri tarafından bırakıldı. Kıtanın kolonizasyonu ile buğday, domuzlar, inekler, tavuklar geldi.
Yunanistan çevresinde Mutfak Yürüyüşü
Birçoğumuz için Yunanistan, sadece harika plajları ve sakinliği nedeniyle değil, aynı zamanda yeminli hayranları yüzümüze vuran inanılmaz lezzetli Yunan mutfağı nedeniyle tercih edilen bir yaz destinasyonudur. Lezzetli yemek söz konusu olduğunda, Yunanlılar icat etti.
Uruguay Mutfağının Lezzetleri Arasında Mutfak Yürüyüşü
Uruguay'ın ulusal mutfağı, İtalyan, Arjantin, Brezilya, Alman, Hint ve hatta Creole mutfağının şaşırtıcı bir şekilde iç içe geçtiği parlak bir mozaiktir. Uruguay yemeklerinin ayırt edici özelliği, özellikle sebze ve et olmak üzere malzemelerin tazeliğidir.
Letonya'daki Geleneksel Lezzetler Arasında Mutfak Yürüyüşü
Bugün sizi Letonya'ya götüreceğiz. Ilıman iklim kuşağında yer alır ve uzun ve soğuk kışlar ve sıcak ve kısa yazlar ile karakterizedir. Ülkenin sert iklimi ve nispeten düşük kaliteli toprak nedeniyle Letonyalılar her zaman geçimlerini sağlamak için çok çalıştılar.
