2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
İtalyan yemekleri dünyaca ünlüdür ve en popülerleri dünya çapında bilinen pizza ve makarnadır. İtalyan tarifleri, şifalı otlar ve baharatların ustaca kombinasyonu ile ayırt edilir ve mutfakları antik Roma zamanlarına kadar uzanır.
Tarihçiler, İtalyan mutfağı tarihinin MÖ 8. yüzyılda, Yunanlıların Sicilya'yı ve kuzey İtalya'daki bir bölge olan Magna Grecia'yı kolonileştirmesiyle başladığına inanıyor.
Dağlarda İtalyan yemekleri, Fransız mutfağı ve dağ spesiyalitelerinin bir karışımıdır. Fransa'dan da ödünç alınan güçlü sarımsak aroması kullanılır.
En popüler İtalyan yemeklerinden biri "trifola d'Alba" olarak adlandırılan beyaz yer mantarı ve kuzey İtalya'da bulunan Ligurya'da deniz ürünleri lezzetleri yaygındır, ancak yine Fransız tadındadır.
İtalyan mutfağının tarihi - Magna Yunanistan
İtalyanlar, besleyici ve lezzetli mutfağının Yunanlılardan ödünç alındığına inanıyor. Yemekler genellikle nohut, acı bakla, kuru incir, salamura zeytin, tuzlanmış ve kurutulmuş balık ve domuz eti ile hazırlanırdı.
Düğün ve çeşitli bayramlar gibi kutlamalarda çeşitli şeyler hazırlanırdı. Magna Grecia'nın bazı yemekleri arasında badem ve cevizle yapılan tatlandırılmış etler, bakır soslar, çorbalar ve sirkeli et bulunur. Cömert bayram, Roma aristokratlarıyla ilişkilendirildi.
İtalyan mutfağının tarihi - Ortaçağ
İtalya MÖ 5'te barbarlar tarafından işgal edildi. Mutfağı İtalyan mutfağından oldukça farklıydı ve hamur işleri, kavrulmuş saksağan ve etten oluşuyordu.
Barbar mutfağının İtalyanlar üzerinde büyük etkisi oldu. MÖ 1000 başlarında. taze meyve ve sebzeler diyetlerine dahil edildi. Bu dönem İtalyan mutfak sanatının yükselişi olarak bilinir.
İtalyan mutfağının tarihi - Pizza
Pizzadan bahsetmezsek İtalyan mutfağının tarihi tamamlanmayacaktır. Antik Roma, eski Mısır ve Babil'de popüler bir yemekti.
Birçok tarihi kanıt, eski tarihçiler Cato the Elder ve Herodot tarafından sevildiğini ortaya koymaktadır. Eskiden kızgın taş üzerinde hazırlanır, daha sonra sebze ve haşlama et ile tüketilirdi. Bazen pizzaya otlar ve baharatlar serpilirdi.
Latince'de pizza, yassı ekmek anlamına gelen "pinsa"dır. Orta Çağ'da insanlar zeytinyağı ile karıştırılmış çeşitli baharatlarla hazırlamaya başladılar. Bu dönemde pizzanın yeni bir görünüm ve tat kazandığı kesinlikle söylenebilir. Son olarak mozzarella adı verilen manda peynirinin piyasaya çıkmasıyla birlikte İtalyan pizzası sadece kendi ülkesinde değil tüm dünyada ün kazandı.
Eski Romalılar genellikle günde iki kez hafif bir şeyler yerlerdi ve bir kez düzenli olarak yerlerdi. Oruç zeytin, süt, yumurta ve şarapla bozuldu.
Öğle yemeğinde genellikle meyve ve soğuk yemekler bulunurdu ve en ağır olanı deniz ürünleri, ekmek, şekerli ve sıradan etler ve şaraptan oluşan akşam yemeğiydi. Tatlı olarak taze ve kuru meyveler ikram edildi.
Önerilen:
Dünya çapında Paskalya Yemeklerinin Mutfak Turu
İsa'nın Dirilişi - Paskalya'nın Hıristiyan dininde, İsa Mesih'in dirilişi kutlanır. Kutlama hazırlıkları, Kutsal Hafta olarak adlandırılan Paskalya'dan önceki hafta başlar. 6 gün boyunca kutlanır. Bu en eski Hıristiyan bayramıdır. 2. yüzyıldan beri dünyadaki Hristiyanlar tarafından kutlanmaktadır.
Zimnitsa Köyünde Dobrudzha Yemeklerinin Hafta Sonu
20 ve 21 Haziran'da, üst üste yedinci kez, Zimnitsa'nın armut köyü mutfak festivaline ev sahipliği yapacak. çömlek şöleni , en iyinin sunulduğu yer Dobruca yemekleri . Bu yıl etkinliğin katılımcıları, ev yapımı yemeklerini et ve etsiz, çorba ve et suyu, tatlı, salata, meze, atıştırmalık, makarna, bakliyat, hamur işleri, atıştırmalıklar ve reçel olmak üzere çeşitli kategorilerde sunacaklar.
İtalyan Makarnasının Kısa Tarihi
Hepimiz makarna yemeyi severiz, değil mi? Ama her zaman merak etmişimdir, tahmin ettiğim gibi, bu mutfak mucizesinin nereden geldiğini ve onu kimin icat ettiğini. Bu makalenin amacı tam da bunu göstermektir. Macun o kadar uzun zaman önce ortaya çıktı ki, kesin yılı belirlemek neredeyse imkansız.
Peru Sokak Yemeklerinin Mutfak Turu
Sokak yemekleri Perulular için geleneksel hale geldi. Ucuz, delicesine lezzetli ve kelimenin tam anlamıyla her yerde yenebilir. Bu yüzden Peru'da yemek arabalarını kelimenin tam anlamıyla her yerde görebilirsiniz - parklarda, dükkanların önünde, küçük sokakların köşelerinde.
Kore Sokak Yemeklerinin Mutfak Turu
Koreliler, varlıklarını tat alma zevkine nasıl tabi kılacaklarını biliyorlar. Genellikle enfes yemeğin rafine, mükemmel tadı tarif edilemez. Bu ulusun açgözlülüğü, binlerce Koreliyi, eşsiz tarifler sunan ünlü restoranları ziyaret ederek, dut suyuna batırılmış biftekler, bin yıllık bir tarife göre hazırlanmış haşlanmış et, deniz suyuyla tuzlanmış ve içi küçük ezilmiş küçük parçalarla doldurulmuş doğal kimchi ile mutfak turizminin keyfini çıkarmaya itiyor.
