Dünya çapında Paskalya Yemeklerinin Mutfak Turu

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

İsa'nın Dirilişi - Paskalya'nın Hıristiyan dininde, İsa Mesih'in dirilişi kutlanır. Kutlama hazırlıkları, Kutsal Hafta olarak adlandırılan Paskalya'dan önceki hafta başlar. 6 gün boyunca kutlanır.

Bu en eski Hıristiyan bayramıdır. 2. yüzyıldan beri dünyadaki Hristiyanlar tarafından kutlanmaktadır.

Çarmıha Gerilme ve İsa Mesih'in Dirilişinin kutlanması, yemek teklifleri hakkında konuştuğumuzda her yerde aynı değildir. Dünyanın her yerinde farklıdır, herkesin Paskalya için kendi mutfak gelenekleri vardır, ancak bu günlerde dünyanın her yerinden Hıristiyanlar parlak tatiller için hazırlanmaya başlamalıdır.

Bulgaristan'da Paskalya geleneksel olarak yeşil bir salata ile kutlanır, ayrıca baharın gelişini, haşlanmış renkli yumurtaları ve ritüel ekmekleri sembolize eder - Paskalya kekleri ve kızarmış kuzu budu.

Ama görelim Paskalya için dünya çapında ne yiyorlar.

İngiltere

Geleneksel, üzerinde Haçlı Çörekler olarak bilinen Paskalya çörekleridir. Kuru üzüm ile hazırlanırlar. Bu, Haçlı Seferleri sırasında ortaya çıkan eski bir İngiliz geleneğidir. Güney Afrika'daki Paskalya spesiyaliteleri de kokulu keklerdir Hot Cross Buns, ancak üstünde şeker haçları var. Nerede sunulurlarsa sunulsunlar, çoğunlukla kahvaltı için geleneksel İngiliz Paskalya kurabiyeleridir, ancak kokulu kuru meyvelerle ikindi çayı için de kullanılabilirler - gerçek bir zevk.

Rusya

Kulich geleneksel olarak sunulmaktadır. Neredeyse her zaman üstte bir tepesi olan, zengin bir şekilde dekore edilmiş Rus tatlı ekmeği, ülkemizden farklı şekilde şekillendirilmiş bir tür Paskalya pastasıdır.

Almanya

Almanya'da aranıyorlar Paskalya yumurtaları bahçelerde ve çikolatalı tavşanlar mevcuttur. Paskalya şenlik ateşlerini yakmak da gelenekseldir.

Yunanistan

Paskalya kutlaması Yunanistan'da bir tür kurum olarak kabul edilir. Fakirden zengine herkes bu aydınlık bayramı haysiyetle kutluyor. Yunanistan'da Paskalya her zaman aynı şekilde kutlanır. Kutsal Hafta boyunca, her kilisede uzun ayinler kutlanır. Cumartesi gece yarısı rahip, Mesih'in dirildiğini ve gerçekten de dirildiğini duyurur - Yunanlılar tek olarak cevap verir. Büyük bir ateş yakılır. Hemen hemen her Yunanlı, Kutsal Gece'de kiliseye en son ve en güzel giysilerle katılır ve hanımların çoğu ağır, uzun ve resmi elbiseler içindedir.

Pazar günü herkes kutlar, bütün aile toplanır, mazeret olamaz ve kimse eksik olmaz. Zorunlu olan kuzu rostosu sunulur ve mısır servis edilir - fırında kavrulmuş önemsemeler.

İtalya

İtalyanlarla Paskalya masası her zaman meyve, kuruyemiş ve tatlı şarap içeren geleneksel İtalyan pastalarıyla zengin bir şekilde dekore edilmiştir. Milano'da, şehrin tipik bir örneği olan Paskalya Colomba fırınlanır, üzerine büyük beyaz şeker ve bolca badem serpilir. Colomba Pasquale adı verilen bu tatlı, İtalyanların sahip olduğu en iyi un, maya, yumurta, tereyağı, şeker ve her zaman krema ile yapılır ve bolca badem serpilir ve genellikle bir güvercin şeklinde sunulur. Kutsal ruh.

Bu Paskalya zamanında İtalya, sürprizlerle dolu ve hepsi renkli parlak kağıda sarılmış çikolatalı yumurtalarla dolup taşıyor.

İlginç bir şekilde, Paskalya'da, turtamıza benzeyen, ancak içi doldurulmuş ve Torta Rustica olarak bilinen olağanüstü bir salam ve kek sunulur. Vermut ile kullanılabilir.

Brezilya

Küçük şekerler Pacoca de Amendoim adı altında servis edilir. Yer fıstığı, manyok unu ve şekerden hazırlanırlar.

Fransa

Ağırlıklı olarak kuzu eti servis edilir, ayrıca geyik eti veya domuz eti de servis edilir. Doldurma karaciğer, domuz pastırması ve taze otlardan yapılır. Geleneksel olarak kuzu dolması kıyma, haşlanmış yumurta sarısı, kruton, yeşil baharatlar, yumuşak beyaz biber, hindistan cevizi, zencefil ve tarçın ile hazırlanır. Trüf sos ile servis yapın. Tatlı olarak ev yapımı puf böreği ile hazırlanan ve tarçın ilavesi ile reçelli Lyon keki sunuyoruz. Şeker yumurta ile doldurulmuş Korsika sepetleri de mevcuttur. Ülkenin güneybatı kesiminde geleneksel bir paskalya yemeği bir hamur tacıdır ve Provence'ta bademli kek ve şekerlenmiş portakalın tadını çıkarabilirsiniz.

Polonya

Ordövr gibi soğuk etler veya sözde karabiber, tuz, hindistan cevizi, sarımsak, mercanköşk ile ünlü Polonya beyaz domuz salamı, yaban turpu ve haşlanmış pancar eşliğinde. Ünlü Polonyalı Büyükanneden bahsetmiyorum bile - bizimkinden biraz farklı bir tür Paskalya pastası.

Avusturya

Paskalya'da, dünyaya ne kadar dağılmış olurlarsa olsunlar, her Avusturyalı aile toplanır. Avusturya'da bölgeye bağlı olarak, Osterjause adı verilen özel bir Paskalya salamı, jambon, turplu bahar salatası, patates salatası, beyaz ve siyah ekmek servis edilmektedir. Avusturyalılar için Pazartesi aynı zamanda Ostermontag adı verilen parlak bir tatildir.

ispanya

İspanyollar tatili esas olarak birçok alayı ve çeşitli dini emirlerin sayısız alayı ile kutlarlar. Katılımcılar genellikle Engizisyon sahnelerine benzemek için başlık giyerler. İsa ve azizlerin büyük figürleri kasaba ve köylere yayıldı. Bazı tövbe eden Hıristiyanlar da demir zincirler çekerler.

İspanya'da sözde Torihas hazırlanır - ekmek dilimleri yumurta ve süt karışımı içinde eritilir, kızartılır ve bal serpilir - muhteşem kızarmış dilimler. Özel çikolata figürleri de hazırlanır - La Mona olarak bilinen çikolata heykelleri.

Avustralya

Avrupa'nın ve dünyanın başka yerlerinin aksine, Avustralyalılar Paskalya tavşanlarını sevmezler, onları mahsullerinin yok edilmesiyle ilişkilendirdikleri için sevilmezler, bu nedenle Paskalya yumurtası bilby adı verilen bol bir hayvanda taşınır. Hayvan bilby'nin özelliği, uzun bir burun, büyük burun ve büyük kulaklardır. Birçok çikolata üreticisi ürünlerini bilbi şeklinde sunmaktadır.

Dünyada kimin nasıl pişirdiğine bakılmaksızın geleneksel paskalya yemekleriMesih'in Dirilişi, doğanın yeni yaşam için dirilişini, baharın kışa karşı zaferini simgeleyen en parlak Hıristiyan bayramlarından biri olmaya devam ediyor. Hem paganizm hem de Hristiyanlık, dünyadaki her Paskalya'nın rengini belirleyen gelenek ve ritüellerde iç içedir.

Tüm Paskalya kekleri veya Paskalya için Kuzu'nun daha geleneksel ve favorisini görün.