2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Baharatlı ve aromatik otlar fesleğen, tarhun, maydanoz, sarımsak, karabiber, köri, kişniş, kimyon, tarçın, kırmızı biber ve safrandır.
Uyumlu sebzeler ve baharatlar:
Patlıcan - kekik, maydanoz;
Pancar - dereotu, maydanoz;
havuç - maydanoz, sarımsak, kişniş;
Bob - kekik, maydanoz;
şalgam - maydanoz;
bezelye - dereotu;
Patates - fesleğen, maydanoz, defne yaprağı;
Domates - fesleğen, kekik, maydanoz.
Çeşitli baharatların ve bitkilerin aromasının korunması, kurutulmaları ile başlar. Kuruduktan sonra cam kavanozlarda veya özel ambalajlarda saklanır. Doğrudan ışığa erişimleri olmamalıdır.
Her kullanımdan sonra, aromayı kaybetmemek için ambalaj dikkatlice kapatılmalıdır.
Tek tek baharatlar, acı bir tada sahip olmamak için hazırlanan yemeklere eklenmeden önce fırında hafifçe ısıtılmalıdır. Böylece acı tadı azalır ve daha kokulu hale gelirler.
Fesleğen, tarhun ve tuzlunun tadı, yağ ve tuzla birlikte saklandığında daha uzun süre dayanır. Cam kavanozlarda saklandığında, açıldıktan sonra baharatlar buzdolabında saklanmalı ve bir ay içinde kullanılmalıdır.
Sebze ve et yemeklerini daha lezzetli hale getirmek için baharat kullanmaktan çekinmeyin. Sebze yemeklerinin aromasını dengeleyen bazı durumlar vardır. Sebzeler mineral tuzlar açısından yeterince zengin olduğu için sebze yemeklerinde çok fazla tuz kullanmamalısınız.
Karabiber, aroması oldukça güçlü olduğu ve diğer baharatların aromasını ve tadını bastırdığı için idareli kullanılmalıdır. Sebze yemeklerinde bir tutam şeker, bir yemek kaşığı bal ve meyve kullanılabilir.
Maydanoz, kekik, sarımsak, tarhun, kişniş, fesleğen, nane ve dereotu tadı ve aromasını tamamen koruyan ambalajlarda mevcuttur. Bu otlar salatalarda, soğuk veya sıcak sebzelerde kullanılabilir.
Balık, et, çorba ve çorbaların hazırlanmasında kullanılan çeşitli ot karışımları vardır. Kuru otlar alev alabileceklerinden ateşin yanında bırakılmamalıdır.
Evde kekik çok kolay kurutulabilir. Hasattan sonra, saplar bir buket haline getirilir, yapraklar kuru ve serin bir yere asılır.
Yabani nane evde saksıda da yetiştirilebilir. Kurutma için yaprakları kağıda yayılır, ılık, gölgeli ve hafif havalandırılan bir odada bırakılır.
Önerilen:
Hangi Yeşil Baharat Hangi Yemekle Gider?
Yeşil baharatlar, tatlar ve şekillerde çok çeşitlidir. Avantajları, yemeğin tadını vurgulamaktır. Yaprakları, sapları, kabukları, tomurcukları veya çiçekleri bütün, öğütülmüş veya doğranmış olarak her türlü yemeğe lezzet katmak için kullanılabilen çeşitli bitkilerden elde edilirler.
Hangi Yemek Hangi şarapla Gider?
Şarapla yemek nasıl birleştirilir? Ne zaman aranmalı şarap seçimi ? Kokteyller, tatlı şaraplar, acı şaraplar… Hangi yemeklerle birleştirilebilir? Aşağıdaki satırlar size nelere dikkat etmeniz gerektiğini söyleyecektir. şarapları ve yiyecekleri birleştirmek .
Kişniş Hangi Sebze Ve ürünlerle Iyi Gider?
Kişniş, eski çağlardan beri insanlığın yararına olmuştur. Tarih, MÖ 5.000'e kadar ekildiğini gösteriyor. Ancak bugüne kadar kişniş, çok fazla tartışmaya ve aşırı pozisyonlara konu oldu. Anahtar, koris'ten ödünç alınan Yunanca "korianos"
Hangi ürünlerle Kiraz Yememeliyiz?
Kiraz ağacı yüzyıllardır insanlar tarafından bilinmektedir ve lezzetli ve sulu meyveleri hemen hemen herkesin favori lezzetidir. Tat duyumlarına ek olarak, kirazlar sağlık yararları da getirir. A, B, C, P, kalsiyum, sodyum, potasyum, demir, antosiyaninler ve karotenoidler gibi birçok vitamin ve mineralin varlığından kaynaklanırlar.
Hangi Meyveler Hangi Peynirlerle Iyi Gider?
Birçoğu için peynir ve meyve el ele gider. Sorun, doğru bir şekilde birleştirilmeleri gerektiğinde ortaya çıkar, çünkü çoğu durumda bu ürünlerin yanlış kombinasyonu gerçek lezzetlerini kaybeder. İşte en başarılı kombinasyonlardan bazıları. Brie peyniri Brie, yumuşak bir Fransız peyniridir.
