Bir ısırık Timsah - Gerçek Bir Gurme Deneyimi

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Timsah eti uzun zamandır gıda olarak kullanılmasına rağmen bizim için hala egzotik bir ürün. Tüketicileri cezbeden başlıca avantaj, hayvanların bulaşıcı hastalıklara maruz kalmaması ve çevreye zararsız olarak kabul edilmesidir. Belki de bu, kanlarında yabancı bakterileri öldüren bir antibiyotiğin varlığından kaynaklanmaktadır.

Timsah etinin dokusu sığır etine benzer, ancak tadı balık ve tavuğa benzer.

Et sadece 15 yaşından büyük sürüngenler tarafından yenebilir. Yemek pişirmede en çok kullanılanı Nil timsahının kuyruğundan çıkan et. Bugün dünyanın birçok yerinde sürüngen yetiştiriciliği yapan çiftlikler var.

Timsah etinin kullanımı esas olarak besin bileşiminden kaynaklanmaktadır. Bu ürünün vücuda tavuktan daha faydalı olduğu gösterilmiştir. Bu ürünün yapısı minimum miktarda kolesterol ve yağ içerir, ancak normal işlev için gerekli olan birçok protein vardır.

Timsah etindeki kıkırdak, anti-kanser ve anti-artritik bir ajan olarak işlev görür. Ayrıca et, kan kolesterolünü düşürmeye yardımcı olur.

Timsah eti yemek pişirmede bir incelik olarak kabul edilir ve denemek isterseniz, ondan hazırlanan gerçek gurme yemeklerin tadını çıkarabilirsiniz.

Bugün bu ürünü Avrupa ve Amerika'daki birçok restoranda deneyebilirsiniz.

Et çeşitli ısıl işlemlere tabi tutulur: haşlanabilir, kaynatılabilir, kızartılabilir ve konserve edilebilir.

Tadı zenginleştirmek için et sosları, turşular, baharatlar vb. ile desteklenebilir.

Timsah eti genellikle diğer et yemeklerinde kullanılabilir ve sebze ve mantar gibi diğer ürünlerle kombine edilebilir.

Çeşitli kekler için dolgu olarak da kullanılabilir, ki bu imkansız görünebilir, ama aslında öyle.

Bu hassas eti pişirmenin birkaç sırrı var:

- En kaliteli et, kuyruk eti olarak kabul edilir, buna fileto denir, etin arkası da iyidir ve barbekü için idealdir;

-Donmuş fileto satın aldıysanız, üründe nemi tutacak şekilde oda sıcaklığında çözdürmelisiniz. Daha sonra belirli bir tada sahip oldukları için fazla yağları çıkarmak gerekir;

- Orta ateşte pişirin ve kurutmamaya dikkat edin.

Çok malzemeli timsah yemeklerinin pişirilmesi tavsiye edilmez, 3'ten fazla kullanılmaması daha iyidir. Çok baharat kullanmayın, çünkü bunlar ürünün doğal tadını bozar;

- Timsah etini marine etmek istiyorsanız, turunçgiller, sarımsak, biberiye, zencefil ve tuz kullanmak en iyisidir.

Dışarıdan, timsah eti soluk pembe bir tavuğa benziyor, ancak dokusu dana eti gibi. Etin tadı, büyük ölçüde timsahların nerede yaşadığına, yetiştirildiğine ve gerçekte ne yediklerine bağlıdır. Bu yüzden kimisi tavuk gibi olduğunu söylerken kimisi balık gibi olduğunu söylüyor.

Timsah eti, ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler için tehlikeli olduğu kadar yararlı da olabilir.