2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Hint mutfağı her eyalette çok farklıdır. Bazılarında köri ve fasulyeli patates kızartması ile kahvaltı yapmak gelenekseldir, bazılarında ise soğan veya peynirle doldurulmuş naan kekleri yerler. Ama en keyiflisi Güney Hindistan kahvaltı seçeneği - masala dosa. Özellikle Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Karnataka, Kerala eyaletlerinde ve ayrıca Hint kökenli büyük insan gruplarının bulunduğu Malezya ve Singapur'da popülerdir.
Masala dosa, ince öğütülmüş pirinç hamuru, çemen otu ve urad / bir tür siyah mercimek / ile yapılan, sıcak bir tabağa veya tavaya sürülen ve altın kahverengi olana kadar pişirilen devasa çıtır bir gözlemedir.
Dolgu, baharatlı patateslerden yapılır ve süslendiği soslar çoğunlukla sambardır - mercimek, sebze ve baharatlardan ve Hint turşusu aromalı Hint turşularından yapılır. Genellikle, uzmanlara göre sıcak iklimlerde ürünlerin bozulmasını önleyen palmiye yapraklarında servis edilir.
Masala dosa, tüm gün vücudu yeniden şarj etmek için gereken karbonhidrat ve proteinler açısından zengin olduğu için kahvaltı için iyi bir seçimdir. Her restoran, pavyon, yol kenarı restoranın menüsünün zorunlu bir parçasıdır. Güney Hindistan mutfağının başyapıtının CNN sıralamasına göre gezegendeki en lezzetli 50 yemek arasında yer aldığını bilmek ilginç.
Bu Hint kreplerini denemek isterseniz işte tarifi.
2 porsiyon için gerekli ürünler:
200 gr patates
50 ml hindistan cevizi sütü
tatmak için baharatlar - zerdeçal, garam masala, çemen
tatmak için tuz
100 gr yoğurt
3 yemek kaşığı. konserve ananas
1 yemek kaşığı. hindistan cevizi talaşı
tatmak için zencefil
1 kireç
tatmak için yeşil baharatlar - nane, maydanoz, kişniş
100 gr pirinç unu
Hazırlama yöntemi:
1. Patatesleri soymadan haşlayın. Çıkarın, hafifçe soğutun, kabuklarını soyun ve sıcakken ezin. Hindistan cevizi sütü, tuz ve baharatları püreye ekleyin;
2. Sos için - yoğurdun içine konserve ananas parçaları, hindistancevizi talaşı, rendelenmiş zencefil ve limon suyu koyun. Yeşil baharatları kesin ve bir blender ile çırpın;
3. Krep hamuru için pirinç ununa biraz su ekleyin, karışımı tuzlayın. Ondan her zamanki gibi krep pişirin, ancak sadece bir tarafta;
4. Kreplerin pişmemiş tarafına patates püresini yayın ve rulo yapın. Kahvaltıyı yoğurtlu sosla servis edin.
Not: Orijinal tariflerde, karışıma pirinç unu ile bezelye ve baharat için - sıcak kırmızı biber eklenir. Pirinç ununuz yoksa 1 çay kaşığı 1 gece suda bekletebilirsiniz. pirinci soğuk suda ve sabahları suyla birlikte bir karıştırıcıda gözleme hamuru kıvamına gelene kadar öğütün.
Önerilen:
Gordon Ramsey'in Mükemmel Gözleme Sırları
Cumartesi gözlemesinin muhteşem aromasından daha güzel bir şey var mı? İster tatlı ister tuzlu dolgulu tercih edin, özellikle evde çocuklarınız varsa, bu kesinlikle masaya gelecek ilk şey olacaktır. Eğer öyle düşünüyorsanız - bu makale tam size göre.
Mutlu Gözleme Günü
Birçoğuna göre, krep günü her Pazar Pazar. Ama haklı değiller. Yüzyıllar boyunca, bu cezbedici lezzetli tatlıların kendi günleri vardır. Dünya Gözleme Günü kesin bir tarihte değil, Katolik Sirni Zagovezni gününde kutlanır, bu yüzden her yıl farklı bir günde kutlanır.
Fransa'da Gözleme Ile Dilek Tutuyorlar
Fransa'da uzun zamandır bir dilek dilemek için tavada krep çevirme geleneği var. Bir eli ile tencerenin kulpunu, diğer eli ile madeni parayı tutan kimse, dileği gerçekleşir. Dünyanın en büyük krepi on beş metre çapında, neredeyse üç santimetre kalınlığında ve üç ton ağırlığındaydı.
En Iyi Ev Yapımı Gözleme
Pankekler ülkemizde ve dünyada çok sevilen ve sevilen yiyeceklerdir. Hazırlanması hızlı ve kolaydır ve tuzlu veya tatlı ile kombinasyon olanakları sınırsızdır. Hikaye, krepin atasının Fransız spesiyalitesi "srêpe" olduğunu, kelimenin etimolojisinin kıvırcık, dalgalı anlamına gelen Latince "
Kraliyet Gözleme Kek
Krep pastası sadece bir pasta değil, çeşitli lezzetli dolgularla değişen kreplerin tuzlu veya tatlı cazibesidir. Pastayı daha kalın ve zengin yapmak için mayalı krep yapmak iyidir. Bunun için beş yüz gram elenmiş un, bir yumurta, iki çay kaşığı süt, elli gram tereyağı veya margarin, yirmi gram yaş veya kuru maya, bir yemek kaşığı şeker ve yarım çay kaşığı tuz gerekir.
