2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Bilimsel dergi Helion'a göre, yağlı gıdaların bir başka olumsuz etkisi Nashville'deki Vanderbilt Üniversitesi'nden bilim adamları tarafından elde edildi. Yeni bir çalışma, hayvansal yağ oranı yüksek gıdaların bağımlılık yapabileceğini ve hatta sinir sistemi üzerinde uyuşturucu etkisi olabileceğini göstermiştir.
Uzmanlara göre bu etki, yağın önemli mTORC2 geni üzerindeki etkisinden kaynaklanmaktadır. Beynin doygunluk merkezindeki sinir hücrelerinin aktivitesini kontrol ettiği bilinmektedir.
Hayvanların ve insanların tok hissettiklerinde bile ne kadar yağlı ve lezzetli yiyecekler yiyebileceklerine her zaman şaşırmışızdır. Yüksek kalorili ve yağlı beslenme bizi fazla yemeye itiyor, bu da obez insanların kilo almaktan, kilo vermekten ve normal kiloyu koruyamamalarının ana nedenlerinden biridir. Yeni çalışmanın yazarı Profesör Aurelio Galli, bunun neden olduğunu anlamaya çalışan bir dizi deney gerçekleştirdik.
Genetik mühendisi ve ekibi, birkaç nesil laboratuvar faresi üzerinde gerçekleştirilen bir dizi deneyden sonra bu noktayı kanıtlıyor. Araştırmacılar, bazıları normal bir diyette ve geri kalanı yağ ve diğer yüksek kalorili gıdalarda yüksek bir diyette olan birkaç kemirgen grubunun beyinlerini ve hücrelerini gözlemledi.
Araştırma sırasında, araştırmacılar iki kemirgen grubunun beyin aktivitelerini tekrar tekrar karşılaştırdılar. Elde edilen verilerden, bunun suçlusunun, nöronlar arasındaki sinyallerin iletilmesinden ve dopaminin (zevk hormonu) üretilmesinden ve algılanmasından sorumlu olan mTORC2 geni olduğunu buldular.
Bilim adamları yeni bir fare popülasyonunu izlemeye başladılar. Bazılarında gen çalışmadı. Yapılan gözlemler, onlara ne kadar yiyecek verilirse verilsin fazla yemediklerini gösterdi. Böylece bilim adamları, daha fazla yeme eğilimini ortaya çıkaran şeyin insan doğasının bu unsuru olduğunu gördüler. Ancak bilim adamları, kemirgenlerin menüsüne yağlar dahil edildiğinde genin aktif hale geldiğini ve aşırı yediklerini görünce şaşırdılar.
Bilim adamlarına göre bu rahatsızlıklar, atalarımızın yağlı ve tatlı yiyeceklere erişiminin çok sınırlı olmasından kaynaklanmaktadır. Beynimiz, mTORC2'nin çalışması ve yağ ve tatlı yemekten duyduğumuz zevk sayesinde, bugün sınırsız miktarda alabileceğimiz bu tür yiyecekleri sürekli aramaya eğilimlidir.
Önerilen:
İpek Tofu Puding Gibidir
Tofu peyniri, magnezyum klorür, sitrik asit veya potasyum sülfatın eklendiği ve ardından süzüldüğü yağsız soya sütüdür. Hazırlanmasında bazen deniz suyu kullanılır ve daha sonra Ada Tofu olarak adlandırılır. Tofu peyniri yoğunluğunda ve hazırlama yönteminde farklılık gösterir.
Hamburger Ve Sosis Uyuşturucu Gibidir
Fast food favorinizse, bunun kendi açıklaması var. Hamburgerler, sosisler, cipsler ve kekler beyninizi programlayarak tuz, şeker ve yağ bakımından zengin yiyecekleri daha da fazla tüketmeye teşvik eder. Nörolog Dr. Paul Kenny, yağ ve şeker açısından zengin gıdaların ne kadar tehlikeli olabileceğini göstermek için bir araştırma yaptı.
Kanıtlanmış! Yağlı Yiyecekler Prostat Kanserine Neden Oluyor
Yağlı yiyeceklerin soframıza koyabileceğimiz en faydalı yiyeceklerden biri olmadığını hepimiz biliyoruz. Özellikle erkekler için felaket olduğunu kanıtlıyorlar. Yağlı ve işlenmiş gıdalardan oluşan sağlıksız bir diyetin prostat kanserine katkıda bulunabileceği yaygın olarak bilinmektedir.
Şeker Ilaç Gibidir
Uzun yıllar boyunca, şeker kullanımı ve vücuda glikoz girişi, kardiyovasküler sistemin yanı sıra sinir ve sindirim sistemlerinin çeşitli hastalıkları için etkili bir çare olarak kabul edildi. Ancak son zamanlarda, giderek daha fazla bilim insanı bu ürünün mümkün olduğunca az kullanılması gerektiğine inanıyor.
Cips Yemek Uyuşturucu Bağımlılığı Gibidir
Erlangen-Nürnberg Üniversitesi'nden Alman bilim adamları, paketin tamamını yemeden neden cips yemeyi bırakamadığımızı araştırdı. Uzmanlar araştırmalarına dayanarak Amerikan Kimyacılar Derneği'nin 245. yıllık toplantısında sundukları bir rapor hazırladılar.
