2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Rafine tereyağı hazırlamak zor değildir, ancak zaman alır. Saf yağ elde etmek için, tereyağını eritmeniz ve su buharlaşana ve katı protein parçacıkları ayrılana, dibe yerleşene veya yüzeye çıkana kadar kısık ateşte pişirmeniz gerekir.
Bunları çıkardığınızda kehribar renginde saf yağ (ghee) elde edeceksiniz.
Tereyağını (1 ila 5 kg, tercihen tuzsuz) derin bir tencerede orta ateşte eritin ve kaynatın. Yüzeyde köpük oluştuğunda, yağın çok hafif kaynaması için ısıyı en aza indirin ve tavayı açık bırakın. Zaman zaman yüzeyde biriken köpüğü çıkarın.
Yağı yakmamaya dikkat edin. Daha yüksek ateşte veya çok uzun süre pişirirseniz, koyulaşacak ve keskin, hoş olmayan bir kokuya sahip olacaktır.
gito parlak altın rengi olduğunda ve tencerenin dibi görünecek şekilde tamamen şeffaf olduğunda hazırdır. 1 kg yağ ile bu yaklaşık bir saat içinde gerçekleşir. Elde edilen miktar, orijinal miktardan 1/10 daha azdır.
Bitmiş ghee bir kavanoza veya toprak çömleğe dökülür ve kapağı açılmadan ve oda sıcaklığında soğumaya bırakılır. Tüm protein parçacıkları ondan çıkarılır. Bu nedenle, uygun şekilde hazırlanır ve sıkıca kapatılmış bir kapta kuru ve havalandırılmış bir yerde saklanırsa yıllarca sürebilir.
Ghee ile Pişirme İpuçları:
1. Ghee'yi kızartmak için koyduğunuz tava tamamen kuru olmalıdır. Sıcak Ghee'ye su sıçrarsa, yoğun bir şekilde püskürmeye başlar;
2. Nemli sebzeleri kızartırken, Ghito köpürebilir, bu nedenle tavanın kenarında yeterli boş alan bırakın;
3. Eğer gito çok sıcaksa kızarttığınız ürünlerin dışı yanar ve içi çiğ kalır. Yeterince sıcak değilse, yağa batırırlar. Kızarttığınız tencerenin yüzeyini kaplayacak şekilde ve aynı zamanda serbestçe hareket edebilmeleri için bir katman halinde koyun. Aynı anda çok fazla ürün koyarsanız Ghito'nun sıcaklığı düşecektir.
Önerilen:
Aşırı Karın Yağını Nasıl Azaltacağınıza Dair Faydalı Ipuçları
Karında aşırı yağ Sadece çok iyi görünmedikleri için benlik saygısını etkilemekle kalmaz, aynı zamanda kalp hastalığı ve tip 2 diyabet gibi hastalıkların gelişimi ile de ilişkilidir. Karın yağı genellikle bel çevresi ölçülerek hesaplanır.
Rafine Ghee Ile Ne Pişirilir
Ayurveda, Hindistan'ın en eski sağlık bilimidir. Ona göre tüketilebilecek en faydalı ürünlerden biri rafine ghee. Kazein proteinleri açığa çıkarırken içerdiği suyun buharlaştığı bir ısıl işlemden geçtiği için saflaştırılmış olarak tanımlanır.
Fransızlar Köfteleri Nasıl Hazırlar?
Sadece kelimeden bahsetmek köfteler , muhtemelen aromalarını hemen hissedersiniz ve kaçınılmaz olarak sadık arkadaşları kebaplar ve lezzetli garnitürler eşliğinde ızgara yaptıklarını hayal edersiniz. Ancak burada sizi şaşırtacağız ve size tamamen farklı bir tane sunacağız.
Rafine Edilmiş Ve Rafine Edilmemiş Yağ Arasındaki Fark
Soğuk preslenmiş yağ, sızma yağ, biyoyağ, rafine yağ, rafine edilmemiş yağ arasındaki farkı biliyor musunuz? Farklı üretim süreçleri ve piyasadaki binlerce ürün, farklılaştırmayı ve doğru yağı seçmeyi biraz zorlaştırıyor. Genel olarak konuşursak, bir yağ kaynağının mekanik olarak işlenmesi rafine edilmemiş yağ olarak tanımlanır.
Rafine Ghee Nasıl Yapılır
Yaşam tarzlarını iyileştirme arayışlarında, giderek daha fazla insan sağlıklı beslenmenin eski ilkelerine güveniyor. Hint sağlık ve uzun ömür bilimine göre Ayurveda, son derece sağlıklı, gastrointestinal sistem sorunlarına yardımcı olan ve vücudu arındıran bir gıda ürününe sahiptir.
