2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Amerikalı bilim adamları şunu buldular: Bir kişinin altıncı bir tat alma duyusu vardır - dilimiz yağları hissedebilir. Yakın zamana kadar, bu duygu tamamen tanımlanamadı.
Bu altıncı hissin çok belirgin olduğu, daha az sıklıkla ve daha az yağlı yiyecekler tüketen insanlar. Bu yüzden obeziteden muzdarip olma olasılıkları çok daha düşüktür.
Çalışma yazarı Russell Kist, "İnsan dilinin beş tadı tanıyabildiği bilinmektedir - tatlı, tuzlu, ekşi, acı ve baharatlı" dedi.
Bir yıldan fazla süren araştırma sayesinde, o ve ekibi, insan dilinin başka bir ucuz tadı, yani yağı tanımlayabileceği sonucuna vardı.
İnsanların gıdalarda bulunan çeşitli yağ asitlerini tanıma yeteneklerini test etmek için çalışma için özel olarak programlar geliştirilmiştir.
İnsanların yağa karşı bir tat hassasiyeti eşiği olduğu ortaya çıktı ve bu eşiğin kişiye göre değiştiği ortaya çıktı. Bazı insanlar yağa karşı yüksek hassasiyete sahiptir, bazıları ise çok az yağa sahiptir veya hiç yağ içermez.
Dr. Kist, "Yağ duyarlılığı yüksek olan kişilerin, daha düşük duyarlılığa sahip olanlardan daha az yağlı yiyecekler kullandığını fark ettik" diye açıklıyor.
"Yağlar herkes tarafından kolayca bulunabildiği ve herkes tarafından kullanılabildiği için, bu, tat alma sistemimizin yağın tadına duyarsız hale geldiği anlamına gelir. Sonuç olarak, bazıları sürekli olarak fazla yemek yer, "dedi bilim adamı.
Araştırmacılar şu anda neden bazı insanların yağa karşı daha duyarlı olduğunu, diğerlerinin ise olmadığını bulmaya ve yeni düşük yağlı diyet programları geliştirmeye çalışıyorlar.
Önerilen:
Beşinci Tat: Umami
Umami, tatlı, ekşi, acı ve tuzlu ile birlikte beş ana lezzetten biridir. Japonca umami'den "hoş tat" olarak tercüme edilebilir. 1907'de Japon kimya profesörü Kikunae Ikeda, karısı tarafından hazırlanan kombu yosun çorbasının (doğal organik yosun) tadının güzel olmasının nedenini bulmaya karar verdi.
Üzüm - Insandan önce Gelen Eşsiz Bir Tat
Lezzet dolu, meyve suları dolu, vitamin yüklü ve binlerce lezzetli tarifin parçası olmaya hazır, üzümler sonbaharda tüm parlaklığıyla bizi sevindirir. Atalarımız, avcılar ve meyve toplayıcılar küçük yabani üzümleri yemekten zevk alırlardı.
Ruh Hali Ve Tat Için 4 Mükemmel çorba
Yer ve zaman, mevsim ve para ne olursa olsun her zaman modadır. Çorba buzdolabında "artıkların geri dönüştürülmesi" için mükemmel bir mazeret ve lezzetli ve sağlıklı bir diyet için iyi bir fikir olmaya devam ediyor. Taze veya donmuş sebzelerle, zaman kaybetmemek için çorbalar ısıtır ve bir demet lif ve besin sağlar.
İnsan Dilinin De Altıncı Hissi Vardır
Yeni Zelanda'da yapılan bir araştırmaya göre insan dilinin altıncı hissi de var ve tatlı, ekşi, tuzlu, acı ve baharatlı tatlara ek olarak karbonhidratların tadını da ayırt edebiliyor. Sonuçlar, karbonhidratlar açısından daha zengin gıdaların neden diyet gıdalardan daha lezzetli olduğunu göstermektedir.
Her Altıncı Peynir Parçası Hurma Yağıdır
Tarım ve Gıda Bakanlığı'na göre her altı topakta bir peynir Ülkemizde bu yıl üretilen, hidrojene yağlar katmıştır. Aynı zamanda 30 Bulgar şirketi de ürettikleri gıdalarda bu tür yağları kullandıklarını resmen kabul etti. Mağazadaki ürünlerin etiketlerini dikkatle okuyan her tüketici, içindeki bilgilerin giderek azaldığını fark eder.
