2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
YouTube'da yayınlanan yeni bir videoya göre sosislerin içeriğine tüy, gaga ve bağırsaklar ekleniyor. Etle birlikte homojen karışıma kemikler, deriler ve çeşitli E'ler eklenir.
Tarım üreticisi Vasil Vassilev, sosislerin nasıl yapıldığını görünce onları yemeyi reddettim diyor.
Bulgaristan'da bir et işleme tesisinde sosis üretimine kemik, gaga, tırnak gibi hayvan kalıntılarının nasıl eklendiğini kendi gözleriyle gördüğünü paylaştı. Tek bir renk elde etmek için boyalar eklendi.
Sosisler piyasadaki en popüler ürünler arasındadır ve Vassilev'e göre birçok şirketin bu yöntemi kullanmasının nedeni budur. Para için yapılır ve et pahalı bir hammaddedir.
Ülkemizdeki daha fakir aileler genellikle bunu satın alıyor sosis çünkü paraları daha pahalısına yetmiyor. Et İşleyicileri Derneği'nden Svetla Chamova, Stara Planina standardına göre sosislerin fiyatlarının daha yüksek olduğunu, ancak içeriklerinin %82'sinin et olduğunu söylüyor.
Yönetmelik gereği sosisler tuz, şeker, fosfat, askorbik asit, karabiber, hindistan cevizi, buz ve su içermelidir.
Yerli bakanlık, sosis ve sosisli et miktarı için zorunlu normların getirilmesini düşündüğünden, ülkemizde sosis standartlarının olmaması sorunu çözülmek üzere.
Ülkemizde sosislerin %50'den az et içermemesi yönetmelikle planlanmıştır. Bu sayede et aldığımızda etin lezzetinin gerçekten baskın olduğu ortaya çıkacaktır.
Önerilen:
Dondurucuda Et Ve Sosislerin Dondurulması
Her türlü et ve sosis dondurmaya uygundur. Yollar çok farklı değil. Birleştirici özelliği çok yağlı olmaması, taze kesilmişse etin serin bir yerde birkaç gün bekletilmesidir. Dondurmaya hazırlanırken kemikleri önceden çıkarın. Konsantre et suyu onlardan yapılabilir.
Ev Yapımı Sosislerin Hazırlanması
Günümüz dünyasında sosis çeşitliliği hayal bile edilemez. Bu, tarihsel bir bakış açısıyla kolayca açıklanabilir. Dayanıklı et ürünlerinin hazırlanması ile ilgili bilinen ilk bilgiler 2600 yıl öncesine İtalya, Yunanistan ve Çin'den gelmektedir.
Harika Ev Yapımı Sosislerin Nasıl Yapılacağına Dair üç Fikir
Sosisler en popüler Bulgar lezzetleri arasındadır. Sosis, kan sosisi, bahura ve diğer tüm tipik Bulgar spesiyalitelerinin yanı sıra, Bulgar masasında düzenli olarak bulunurlar. Ancak kuşkusuz en lezzetli sosisler, en azından içeriğini tam olarak bildiğiniz için kendi hazırladığınız sosislerdir.
Sosislerin Içinde Ne Var?
Piyasada satılan sosisler, Bulgar devlet standardına göre yapıldığı durumlar dışında sadece et içermez. Ancak bu ithal sosisler için geçerli değildir. Sosis satın alırken etiketi dikkatlice gözden geçirin - sosislerde ön yüzünde E harfi bulunan gıda katkı maddeleri ne kadar az bulunursa, sağlığınız için gerçekten iyi olma şansları o kadar artar.
Gıdalardaki Antibiyotik Içeriği Endişe Verici Bir şekilde Artıyor
Enfeksiyonları önlemek ve hayvanların büyümesini hızlandırmak için çiftçiler rutin olarak sağlıklı evcil hayvanlara bile tedavi edici olmayan maddeler, yani antibiyotikler verir. Bir zamanlar ölümcül olan bakteriyel hastalıkları tedavi etmek için kullanılan bu ilaçlar, enfeksiyonları önlemek ve önlemek için artık meyve ağaçlarına, patateslere ve diğer bitkilere düzenli olarak püskürtülmektedir.
