2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Çoğu Rus hanesi kızarmış balıkları vurgulasa da, tercih eden birçok insan var. haşlanmış balık. Bu ısıl işlem yönteminde balığın beslenme ve tat özelliklerinin daha iyi korunabilmesi için önceden kaynar su ile yıkandığını bilmek önemlidir.
Ruslar da tercih ediyor balıkları boğmaksebzeli veya sütlü hazırladıkları. Ve bu hiç de garip değil çünkü bu şekilde çok daha yumuşak ve sulu oluyor.
İşte en yaygın olarak hazırlanan 2 tanesi haşlanmış balık için Rusya'da tarifler:
Yayın balığı, Volga tarafından boğuldu
Gerekli ürünler: 1 kg yayın balığı filetosu, 6 elma, 3 soğan, 1 limon, 200 ml beyaz şarap, 4 yemek kaşığı. yağ, birkaç dal dereotu, tuz ve karabiber
Hazırlama yöntemi: Fileto yıkanır, kurutulur, parçalar halinde kesilir ve tuz, karabiber ve limon suyu ile tatlandırılır. Ayrı olarak limonun kabuğunu rendeleyin çünkü daha sonra ihtiyaç duyulacaktır. Elmaları ve soğanları soyun, doğrayın ve yağda hafifçe kızartın ve beyaz şarabı ekleyin. Yaklaşık 10 dakika kaynamaya bırakın ve 20 dakika daha ocakta bekletin.
Bu şekilde hazırlanan karışım balığın haşlanacağı tavaya dökülür, tuz ve karabiber serpilir, limon kabuğu serpilir, üzerine balık dizilir ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.
Balık hazır olduğunda servis edileceği tabağa koyun, piştiği karışımı dökün ve ince kıyılmış dereotu dallarını serpin.
Sütte haşlanmış balık
Gerekli ürünler: 1 kg balık, 4 soğan, 4 yemek kaşığı tereyağı, 1 1/2 çay kaşığı süt, 1 çay kaşığı önceden hazırlanmış, sarımsakla tatlandırılmış süt sosu, garnitür için patates, tadına göre tuz ve karabiber.
Hazırlama yöntemi: Bir soğanı soyun ve tereyağında kızartın. Balıkların bağırsakları temizlenir, yıkanır, kurutulur ve yağlanmış bir tavada sırayla sıralanan balık ve bir sıra kızarmış soğan olacak şekilde porsiyonlar halinde kesilir. Bütün bunlar ılık sütle dökülür, tuz ve karabiber ile tatlandırılır ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişmeye bırakılır.
Son olarak sütlü sosu ekleyin, kaynatın ve balık servis edildikten sonra haşlanan sosu üzerine dökün. Haşlanmış patates veya hazır patates salatası servis yapın.
Önerilen:
Aşina Olunması Iyi Olan Yaygın Olarak Kullanılan Mutfak Terimleri
beyazlatma Ürünler, genellikle tuzlu olan kaynar suda kısa bir süre bekletilir. Bu ısıl işlem yöntemi, bazı meyve ve sebzelerin soyulmasını kolaylaştırmak için kullanılır. Bir dizi ürün aynı şekilde dondurulur ve bazı durumlarda ne elde etmeye çalıştığımıza bağlı olarak suya sirke veya yağ eklenebilir.
Yemek Pişirmede Yaygın Olarak Kullanılan Terimler
Biliyorum çoğumuz burada anlatacağım tüm terimlerin ne anlama geldiğini biliyoruz ama tariflerimizde yazan bazı terimleri anlamayanlar da var. Bu makale acemi aşçılara yöneliktir. Öyleyse, etin domuz yağı ile başlayalım - bu, ette bir bıçakla küçük kesiklerin yapıldığı ve kurumasını önlemek için çeşitli baharatlar ve domuz pastırmasının eklendiği bir işlemdir.
Haşlanmış Yumurta Köftesi Için üç Tarif
Köfte söz konusu olduğunda, çoğumuz geleneksel kıyılmış köfteleri hayal ediyoruz, ancak köfte yapmak için çok az kişinin denediği birçok ilginç tarifler var. Özellikle cezbedici olan haşlanmış yumurta köftesi alışılmadık bir görünüme sahip olmasının yanı sıra çok lezzetlidir.
Balık çorbası Için üç Lezzetli Ve Kolay Tarif
Genellikle, denizde tatildeyken ne yenir diye düşünüldüğünde, balıktan daha uygun bir şey olmadığı sonucuna varılır. Ve lezzetli bir balık çorbasından veya balık kremalı çorbadan daha iyi ne olabilir? Ancak bunun için denizde olmak gerekli değildir, çünkü evde her zaman balık çorbası hazırlayabilirsiniz.
Geleneksel Olarak Hazırlanan Shrovetide Için Tarifler
bahsedildiğinde karnaval biz Bulgarlar, karnaval demeye alıştığımız o yumuşacık kekleri ve benzeri ürünleri hemen düşünürüz. Ancak Maslenitsa (kasıtlı olarak büyük harflerle yazılmış), Rusların en saygın ve neşeli bayramlarından biridir.
