2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:37
Marine edilmiş balık Birçok kişinin favori yemeğidir çünkü faydalı bir ürün olmasının yanı sıra günün her saatinde tüketilebilir.
İster kahvaltıda sandviçte, ister öğle yemeğinde meze olarak, ister doğrudan akşam yemeğinde yapın, nasıl marine edeceğinizi önceden bildiğiniz sürece kullanımı kolaydır.
Zevkinize uygun balık turşusunu bulursanız, muhafaza edebilir ve istediğiniz zaman doyabilirsiniz. İşte deneyebileceğiniz ve hangisinin size en uygun olduğuna kendiniz karar verebileceğiniz 2 seçenek:
seçenek 1
Gerekli ürünler: 5 kg balık, 800 gr deniz tuzu, 300 ml sıvı yağ, 1 litre sirke, 1 demet dereotu, yaklaşık 20 tane karabiber, 5 adet defne yaprağı.
Hazırlama yöntemi: Balık yıkanır, bağırsakları, başları ve yüzgeçleri çıkarılır ve deniz tuzu ile doldurulur. Uygun bir tepsiye dizip bir buçuk gün bekletin.
Tuzdan çıkarın ve emaye bir tabağa sıkıca yerleştirin. Yaklaşık 500 ml su ile karıştırılmış sirkeyi içine dökün ve 8 saat sonra tekrar çıkarın ve parçalara ayırın. Kavanozlara dağıtın ve listelenen baharatlarla baharatlayın ve kapatmadan önce kavanozlar yağ ile doldurulur.
seçenek 2
İçindekiler: 5 kg balık, 420 gr tuz, 7 gr karabiber, birkaç tane yenibahar, 2 gr tarçın, 1 gr anason, 1 gr kişniş, 5 defne yaprağı; marine için 5 litre suya 60 gr şeker, 5 gr karabiber, birkaç tane yenibahar, birkaç karanfil, 200 ml sirke, 50 gr tuz ve 2 gr kişniş ekleyin.
Hazırlanış şekli: Balık temizlenir, başları, yüzgeçleri ve bağırsakları çıkarılır ve 1 litre suya yaklaşık 190 gr tuz ilave edilerek hazırlanan salamuraya yerleştirilir.
Yarım gün sonra yukarıdaki malzemelerle hazırlanan marine sosuna konur. Kaynatıldıktan sonra elde edilir, ancak balıkları koymadan önce soğutulmuş olmalıdır.
Yaklaşık 5 saat süren balığın içine baharatları iyice çektikten sonra, balık marineden çıkarılıp kavanozlara konur ve her bir parçanın arasına kıyılmış defne yaprağı, tarçın, kişniş, anason, yenibahar ve karabiber konulur.
Bu şekilde hazırlanan kavanozlar marine ile doldurulur, mühürlenir ve havalandırılmış ve serin bir yerde saklanır.
Önerilen:
Et Için Marine Sosu Hazırlamanın Püf Noktaları
Lezzetli barbekü eti için en önemli koşullardan biri iyi hazırlanmış bir marinedir. Turşu, daha sert et parçaları için ideal bir çözümdür. Marine, etin tadını zenginleştirmeyi amaçlayan sıvı bir karışımdır. Baharatlara ve zeytinyağına ek olarak, turşuda her zaman asidik element bulunur - limon suyu, sirke, şarap.
Eklem Ağrısı Için Kanıtlanmış Ev Yapımı Tarifler
Günümüzde eklem ağrısı sorunu çok önemlidir. Hepimizin ağrıları var - bazıları dirseklerde, bazıları omuzlarda ve dizlerde. Son zamanlarda, gençler bu tür ağrılardan şikayet ediyorlar. Yaşla eklem ağrısı önemli ölçüde daha büyük ve hoşgörüsüzler.
Bulgarların Yüzde 85'i Sürdürülebilir Balıkları Tercih Ediyor
WWF'nin 11 ülkeden 7500 kişiyle yaptığı temsili bir ankete göre, Bulgarların yüzde seksen beşi sürdürülebilir balık ve deniz ürünleri satın almak istiyor. Sürdürülebilir balık ve deniz ürünleri, yalnızca avlanabilmesi için deniz ekosistemini etkilemeyen ürünlerdir.
Balıkları Tuzlamak Için çeşitli Seçenekler
1. Balıkları kuru tuzla tuzlamak Balık mukustan yıkanır, pullardan ve bağırsaklardan temizlenir ve süzülür. 1 kg balık başına 150 gr tuz hesaplayarak tuzla ovalayın - deniz tuzu kullanmak daha iyidir. Tahta veya cam bir kaba dizerek sıra arasına karabiber, yenibahar ve defne yaprağı koyun.
Süper Soğutma Veya Balıkları Koruyucu Olmadan Nasıl Tutacağınız
En son, BM gıda israfının korkunç ölçeğini ortaya çıkaran bir rapor yayınladı. Örgüte göre gelişmiş ülkeler yılda 222 milyon ton gıdayı çöpe atarken, dünyanın diğer yarısı açlıkla mücadele ediyor. Çöpe giden yiyecekler, aşırı üretimin ve uzun süre saklanamamasının sonucudur.