2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Rus mutfağının zenginliği, çeşitli yabancı mutfaklardan çok sayıda en iyi yemeği ödünç almasından kaynaklanmaktadır. Korkunç İvan zamanında bile yer mantarlı ördek hazırlamak modaydı.
Büyük Peter, modern bir biftek ve şnitzel yaptı. Rus İmparatoriçesi Büyük Katerina döneminde, ülkede pek çok Fransız şef vardı ve Rus mutfağını et suyu, çeşitli soslar ve mezeler ile tanıştırdı.
Rus mutfağı, yabancı yemekleri ödünç almanın yanı sıra, diğer ulusların mutfağını da zenginleştiriyor. Ünlü "Rus salatamız" aslında adının "olivier" olduğu Fransız mutfağından ödünç alınmıştır.
Rus mutfağında hamur işleri özellikle saygı görür. Bereketli alanı simgeleyen ünlü turta, et, balık, sebze gibi çeşitli dolgularla hazırlanabilir. Dolgulu bir turta gibi görünüyor.
Rusya'da, tuzlu veya tatlı doldurma olabilen herhangi bir makarna için tercihler vardır. Bunlar köfte, chebureks, turtalar.
Bulgar katmisine benzeyen Rus gözleme, güneşin bir simgesidir. Üzerine eritilmiş tereyağı ve tuzlu iç harcı gezdirilerek servis edilir. Kışı kovalamak için kullanılan büyük Rus tatillerinden biri olan Maslenitsa için geleneksel bir yemektir.
Rus mutfağı et çeşitliliği ile ayırt edilir. Yemekler domuz eti, sığır eti, kuzu eti, kümes hayvanları ve av etlerinden hazırlanır. Sembolik yemeklerden biri de Dana straganofudur.
Kontun eti çiğnemesi zor olduğu için tarifi Kont Stroganov'un şefi icat etti. Bu spesiyaliteyi hazırlamak hiç de zor değil.
Sığır filetosu gereklidir - miktar ihtiyaçlarınıza bağlıdır, biraz un, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 soğan, tuz, karabiber, 2 yemek kaşığı krema, hardal ve 200 mililitre et suyu.
Et ince ve kısa şeritler halinde kesilir. Kurutulur ve bir zarfa yerleştirilir. Birkaç yemek kaşığı un ve tuz dökün. Etin emebilmesi için ovalayarak karıştırın.
Bir kevgir içine dökün ve fazla un düşene kadar sallayın. Eti ısıtılmış yağda kızartın. Bittiğinde, boşaltın ve hareket ettirin.
Sosu için soğanı ince ince doğrayın ve aynı yağda kavurun. Sonra bitmiş eti ekleyin, karabiber serpin ve karıştırın.
Birkaç dakika sonra, krema ve hardalla karıştırılmış suyu dökün. Her şey sürekli karıştırılarak kaynar. 5 dakika sonra, tabağı ocaktan alın, örtün ve kabuğunu soymadan 15 dakika bekletin.
Önerilen:
Fransız Mutfağının En Popüler Spesiyalleri
Fransız mutfağı, dünyanın en iyisi olarak ün ile ünlüdür. Balık ve deniz ürünleri, sığır eti, kuzu eti, kümes hayvanları, tavşanlarda son derece sık kullanılır. Domuz eti pek saygı görmez. Fransızlar salyangozları ve kurbağa bacaklarını rafine bir incelik olarak tanımlar.
İtalyan Mutfağının En Popüler Spesiyalleri
Antik Roma günlerinden beri, İtalyanlar iyi yemek uzmanları olarak bilinirler. Günümüz İtalya'sının mutfak geleneklerinde eski zamanlardan beri etin bütün olarak pişirilmesi tercih edilir. Buna bir örnek, parçalara ayrılmayan, bütün olarak kavrulmuş domuz yavrusu veya etin parçalara ayrılmadığı, ancak bütünün domates sosunda pişirildiği etli yahni hazırlanmasıdır.
İngiliz Mutfağının En Popüler Spesiyalleri
İngiliz mutfağı dünyaya muhteşem Yorkshire pudingi, erik keki, rozbif, naneli haşlanmış taze patates ve geleneksel ikindi çayı vermiştir. İngiliz mutfağı en çeşitli değildir. Gelenekçilik o kadar güçlü ki, İngilizler her gün aynı kahvaltıyı değiştirmek istemeden yiyebilirler.
Çin Mutfağının En Popüler Spesiyalleri
Çin'de insanların yemeğinin cennetten geldiğine inanılır, bu nedenle yemek yemek sadece günlük bir ihtiyaç olarak değil, özel bir ritüel olarak görülür. Bulaşıklar, sıvı ve yumuşak gıdalar ağırlıklı olacak şekilde seçilir. Önce şekersiz ve sütsüz yeşil çay için, ardından soğuk mezeler servis edin - et, balık veya sebze parçaları.
Japon Mutfağının En Popüler Spesiyalleri
Japon mutfağı dünyadaki diğer mutfaklardan farklıdır, diğer ulusal mutfakların etkisi yoktur. Japon spesiyaliteleri birçok ülkeden insanların favorisidir. Japonlara göre, yalnızca dünyadaki ve sudaki en iyi hediyeler servis edilmeye değerdir ve şefin asıl görevi orijinal niteliklerini korumaktır.
