Tütün

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Tütün Nicotiana tabacum ve Nicotiana rustica tütün bitkilerinin kurutulmuş veya kurutulmuş ve fermente edilmiş yapraklarının adıdır. Patates ailesine, Nicotiana cinsine aittir. Tütün, belirgin bir narkotik etkiye sahip ürünler elde etmek amacıyla yetiştirilen belirli mahsulleri ifade eder.

Günümüzde her yıl yaklaşık 50 milyon dekara ekilmektedir. tütün. Bunların %88'i Asya'da - Pakistan, Türkiye, Çin, Japonya, Hindistan.

Tütün tarihi

Tütünün anavatanı, şifacılar ve Hint şamanları tarafından uzun süredir kullanıldığı Amerika'dır. Avrupa'ya transferinden sonra, tütün hızla popülerlik kazandı ve onu Avrupa'nın Amerika kolonizasyonunun ana itici güçlerinden biri haline getirdi. Tütün cinsinin bilimsel adı - Nicotiana, Jean Nico'nun onuruna verilir. Nico, 1561'de Lizbon'daki bir görevden döndükten sonra Paris'te tütünün tanıtımını yapan bir Fransız diplomattı. Ülkemizde tütün 1717 yılından beri yetiştirilmektedir.

ürünlerin kullanımı tütün yıllar içinde değişir. Önceleri çiğnemek ve koklamak için kullanılırken, daha sonra nargile veya pipo ile içilmeye başlanırken, günümüzde puro ve sigara şeklinde içilmektedir.

Zaten çok iyi bilindiği gibi, kullanımı tütün bağımlılığa yol açar, ayrıca bir takım yan etkileri vardır. Geçen yüzyılın 50'li yıllarına dayanan kötü alışkanlığa karşı büyük bir mücadele düzenlenmesinin nedeni de budur.

Tütün bileşimi

Tütün çok karmaşık bir kimyasal bileşime sahiptir ve aynı zamanda özellikleri, içindeki tek tek maddelerin çelişkili kombinasyonlarına bağlı olan bir üründür. Genel olarak tütündeki kimyasal bileşenler iki gruba ayrılabilir. Birincisi, kalite üzerinde olumlu etkisi olan maddeleri içeren A grubudur - nikotin, reçineli alkol ve bazı reçine türleri, uçucu yağlar, parafin ve çözünür karbonhidratlar. İkincisi, kaliteyi olumsuz etkileyen maddeler içeren B grubudur - proteinler, amonyak, organik asitler ve serbest bazlar, metil alkol ve nikotin içermeyen azotlu maddeler.

Tütün içindeki nikotin içeriği, nispeten geniş bir aralıkta -% 0,5 ila 14 arasında ve Bulgaristan'da üretilen tütünde -% 1,5'e kadar değişmektedir. Nikotine ek olarak, tütün yaprakları başka bazı akaloidler içerir - anabazin, miyosin, nornikotin, oksikotin. Nikotinden on kat daha az zararlı olduğu düşünülen nornikotin özellikle önemlidir.

Tütün yapraklarında bulunan karbonhidratlar da çok çeşitlidir. Bulgar tütününde bu oran %25 ile 45 arasındadır. Tütünün tadını büyük ölçüde belirleyen onlardır.

Azot maddeleri iki gruba ayrıldığından toplam azot içeriği% 2.60'a ulaşır - çözünür / amidler, amino asitler, aminler, alkaloidler, nükleik asitler / ve çözünmez / proteinler /.

Tütünün içindeki protein %56.5 arasındadır, ancak %6'dan fazla bir içeriğin tamamen kabul edilemez olduğu düşünülmektedir. Tütün tarlalarının azotla gübrelenmesi, hem gerekli hem de istenmeyen azotlu maddelerin içeriğini arttırır.

Tütün türleri

En yaygın türler tütün şunlardır:

sevişmek - iri yapraklıdır tütün Nicotiana rustica türünden. Çok fazla nikotin içerirler ve enfiye ürünleri yapmak için kullanılırlar;

oryantal tütün - küçük yapraklıdır, esas olarak sigara üretimi için kullanılır;

Yarı doğu tütünü - oryantalden biraz daha büyüktür. Türkiye, Sırbistan, Ortadoğu ve Makedonya'da üretildiği ülkemiz dışında sigara üretiminde kullanılmaktadır;

Virginia Gribi Kürt - ABD ve Zimbabve'de üretilmiştir. Büyük yapraklı temsil eder tütünsigaraların üretildiği;

Burley ve Maryland - Amerika Birleşik Devletleri'nde üretilen tütün. Burley hem sigara hem de pipo için uygundur;

füme tütün - elastik fakat narin yapraklara sahiptir. Amaca göre üç ana çeşidi vardır. Dolgu - puroları doldurmak için; Bağlayıcı - puro sargısı için; Rapçiler - puroları örtmek için. Rapçiler en pahalılarıdır. Bu tütün türleri Filipinler, Endonezya, Küba'da üretilmektedir.

Tütün kullanımı

Tütün yapraklarından çeşitli tütün ürünleri elde edilir. En yaygın olanları tabii ki sigara, ardından puro, çiğneme tütünü, enfiye ve pipo. Bazı türlerin gövde ve yapraklarından tütün / Shag / yüksek nikotin içeriği ile karakterize edilen nikotin müstahzarları elde edilir. Alkaloidler betain ve anabazin diğer türlerden, malik ve sitrik asit ise diğerlerinden ekstrakte edilir.

Tütünün sapları potasyum açısından çok zengindir ve özel işlemlerden geçirildikten sonra ince kağıt elde etmek için kullanılır. Tütün tohumları yaklaşık %40 oranında yağ içerir ve bu da onları teknik amaçlarla yüksek kaliteli yağların çıkarılması için uygun hale getirir.

Tütünün zararları

Kullanımı tütün çeşitli şekillerde ve özellikle sigara sağlığa bir takım zararlar getirmektedir. Sigara akciğer kanserinin en büyük nedenidir. Mide, ağız, ses telleri ve boğaz kanseri dahil olmak üzere gelişmekte olan ülkelerde tüm akciğer kanseri ölümlerinin yaklaşık %80-90'ına ve kanser vakalarının yaklaşık 1/3'üne neden olur.

Nikotin kan basıncının yükselmesine neden olur, vücuttaki C vitamini miktarını yok eder. Sigara hafıza sorunlarına neden olur, bilgi saklama hızını azaltır. Sadece kanser değil, aynı zamanda kardiyovasküler hastalık riskinin artmasıyla da ilişkilidir. Pasif içicilerin de ciddi risk altında olduğunu unutmamak önemlidir.