2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
17. yüzyılda Oliver Cromwell İrlanda'yı fethetti ve yeni İrlanda mutfağını başlattı. Şimdiye kadar İrlanda'da süt, krema, tereyağı ve peynir patlaması yaşadı.
İngiliz işgalcilerin etkisi altında, Keltler verimli doğu topraklarından adanın batısındaki kayalık çorak araziye sürüldü. Geçimini sağlamanın tek yolu patates yetiştirmektir. Böylece İrlandalılar dünyanın en büyük patates tüketicisi haline geldi.
İrlanda bir ada olduğundan, balık ve deniz ürünleri, özellikle midye, doğal olarak mutfak yaşamında uygulamalarını bulur. En popüler etler sığır ve domuz etidir ve Orta Çağ'da sığır eti zenginler için ve domuz eti fakirler içindi.
İrlanda'da koyun etinin neredeyse tüketilmemesi ilginçtir, ancak keçi çok popülerdir. Kuzu bir incelik olarak kabul edilir.
İrlandalılar av kuşlarını pişirmek için özel bir yol kullanırlar. Kuşun üzeri tamamen bir çamur tabakasıyla kaplanır, yüksek ateşte fırına verilir ve kavrulunca çamuru kırılır. Deri ve tüyler çamurla birlikte düşer.
Çorbalar İrlandalıların diyetinde önemli bir yer tutar - çoğunlukla yulaf ezmesi ve sebzeler, çoğunlukla pırasa ve su teresi. Genellikle çok zengindirler ve ana yemek olarak kullanılabilirler. Ulusal yemek İrlanda güvecidir - sıcak soğan sosunda patatesle haşlanmış koyun eti.
Sebzeler arasında patates tartışmasız liderdir ve lahana ve şalgam da popülerdir. Kızarmış veya kavrulmuş et, domuz pastırması, yumurta, sosis, kızarmış domates, patates kızartması ve beyaz veya siyah pudingden oluşan İrlanda kahvaltısı mutfak dünyasında ünlüdür.
İrlanda'nın son derece gurur duyduğu geleneksel yemekler, patates kekleri, kavrulmuş somon, İrlanda kan sosisi ve füme morina turtasıdır.
Kuru meyveli sembolik ekmek, İrlanda mutfağına özgü bir başka yemektir. Bu meyveli ekmek, İrlanda'nın bir tür mutfak sembolü haline geldi ve adını renkli anlamına gelen breac kelimesinden alıyor. İki ana tarif vardır: Maya ile hazırlanan Barm Brack ve kabartma tozu ile hazırlanan Tea Brack.
İrlanda mutfağından daha iştah açıcı tarifler: İrlanda sodalı ekmek, koyun eti ile İrlanda yahnisi, Kuzu ile Stu, Ekmekli Dublin karidesi, Belfast'ta fırında somon, İrlanda krepleri, Haşlanmış kek, Colcanon, İrlanda ekmeği, İrlanda.
Önerilen:
Arap Mutfağı Hakkında Bilmediğiniz Ne Var?
hakkında konuştuğumuzda Arap mutfağı , mutfaklarının diğer kurallara uyması ve kendi geleneklerini korumuş olması nedeniyle Türkiye, Afganistan, Pakistan, İran vb. Müslüman ülkelerden ayrılmanın gerekli olduğu unutulmamalıdır. Arap mutfağının ilkelerini takip eden tipik ülkeler Orta Doğu ve Mağrip bölgesidir.
Muz Hakkında Bilmediğiniz 10 Gerçek
Muz muhtemelen en sevdiğiniz meyvelerden biridir. Ve en iyi yanı, yıllar öncesinin aksine, sadece Yeni Yıl tatillerinde yerleştiğimiz tropik meyveyi yeme ayrıcalığı ile yılın herhangi bir zamanında mahalle mağazasından satın alabilirsiniz. Size sarı meyve hakkında bazı ilginç gerçeklerden oluşan bir seçki sunuyoruz.
Mutfak Rehberi: Bilinmeyen İrlanda Mutfağı
İrlanda sofrasında bulunan ana ürünler her zaman sebze, patates ve domuz pastırması ve kıyı bölgelerinde ayrıca somon, uskumru ve morina olmuştur. 17. yüzyılın başlarına kadar et ve balık onları korumak için füme edildi. Daha sonra ürünler mahzenlerde sözde buzullarda depolandı.
Tarçın Hakkında Bilmediğiniz Bilgiler
Tarçın lezzetli aroması harikadır ve her birimizde sıcaklık ve rahatlık sağlar. Bir zamanlar o kadar değerliydi ki onun için savaşlar yapıldı. Bir para birimi olarak kullanıldı ve güçlü bir afrodizyak olarak saygı gördü. Seylan (Sri Lanka) yerlisi olan gerçek tarçın, Çin yazılarından MÖ 2800'e kadar uzanır.
Limonlar Hakkında Bilmediğiniz Bilgiler
Limonun faydalı olduğunu herkes bilir. Çocuklarınıza çok sık limonlu çay yapın, limonu vücudumuzu temizlemek veya limonla kilo vermek ve ayrıca bağışıklığı güçlendirmek için kullanıyoruz. Hepimiz listelenen şeylerden en az birini yaptık, ancak limon başka bir şey için kullanılabilir mi?
