2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Fondü yapmak hem konukları hem de ev sahiplerini içerdiğinden çok eğlencelidir. "Fondü" adı, "Mutfak sanatı dünyasında" kitabında belirtilen "erimek" anlamına gelen Fransızca fonder fiilinden gelir.
Fondü aslında "erimiş bir yemektir". Başlangıçta, yerlilerin ortak bir kaseden dostça bir yemek için toplandığı İsviçre'de dağıtıldı - derin bir seramik tabak veya ateşte peynir erittikleri bakır bir tava. Ve böylece herkes uzun çatallara yapışmış bir tavaya daldırdı, dikkatlice çevirdikleri ekmek ısırıklarını peynirle her taraftan yuvarladılar.
Ünlü "Lezzet Fizyolojisi" kitabının yazarı Bria Savaren, 1700'lerde İsviçre'den geçen bir piskoposun, krema olduğunu düşündüğü fondüyü tatma fırsatı bulduğunu ve bu nedenle fondü yerine kaşıkla yediğini anlatır. bir çatal. Onun cehaleti yemek yiyenlere çok eğlenceli görünüyordu.
Daha sonra fondü Almanya'da ünlü oldu ve bugün birçok Avrupa ülkesinin masasında yer alıyor. Ve bazen olduğu gibi, geçmişte yaygın olan bir şey bugün bir cazibe haline geldi.
Fondü başlangıçta sadece peynirle yapılırdı. Yemeğin bilinmeyen bir hayranı, eti deneme fikrini ortaya attı. Günümüzde çeşitli ürünler zaten kullanılıyor ve hatta tatlı fondüler bile var.
Ürünlere bağlı olarak, pişirme kapları farklıdır, ancak her durumda ortak yemek, gerekli sıcaklığın muhafaza edildiği ocak ve ısıyı yalıtan uzun ahşap saplı özel "iki boynuzlu" çatallar her zaman mevcuttur..
Peynir fondü geleneksel yemeğe en yakın olanıdır. Bazıları İsviçre Gruyere, Emmental türü olan farklı peynir türlerinden yapılır. Çanak, beyaz tost veya kızarmış ekmek küplerinin, sıcak eritilmiş peynire sarılmış çatal üzerine istiflenmesiyle tüketilir.
Yemek için bir içecek seçmek de önemlidir. İsviçre'de fondü ekşi beyaz şarap, kiraz, siyah çay veya kahve ile servis edilir.
Önerilen:
Asiago Peyniri - Tarihçesi, üretimi Ve Sunumu
Peynir insan yapımı en eski gıdalardan biridir. Binlerce yıl, insanların sütü işlemeyi ve ondan başka bir ürün yapmayı öğrendiği zamandan bizi ayırıyor. Her yerde insanlar farklı teknolojiler ve farklı tatlarla peynir üretiyorlar. Bugün en ünlüsü Fransız ve İtalyan peynirleridir.
Havarti Peyniri - Tarihçesi, üretimi Ve Neyle Birleştiği
Hawarty pastörize inek sütünden yapılan, ilk Danimarka'da üretilen yarı sert bir peynirdir. Peynir tarifi, 19. yüzyılın ortalarında Dane Hanne Nielsen tarafından icat edildi. Kopenhag yakınlarındaki kendi çiftliğinde yaşıyordu ve süzme peyniri tercih etti.
Çikolatalı Fondü - Nasıl Hazırlanır?
fondü 725'ten beri bilinen geleneksel ve çok lezzetli bir İsviçre yemeğidir. Yapımıyla ilgili ilk bilgiler, elbette, bu güne kadar bir sır olarak kalıyor. Bu, hafta sonlarını tüm aile ile geçirmek için ideal bir yemektir ve çocuklara faydalı meyveler yedirmenin ve aynı zamanda onları lezzetli bir şeylerle şımartmanın harika bir yoludur.
Rahat Lokuma'nın Tarihçesi
Türk şekerlemesinin avangard eserinin tarihi - Rahat Lokuma , Doğu Orta Çağlarında bir yerde başlar. Adı, "boğaz için tatlılık" anlamına gelen Arapça dilinden gelir. Görünüşü gizem ve efsaneyle örtülüdür. Tarifinin on sekizinci yüzyılın sonlarında Türk şekerci Ali Mahidin Bekir tarafından yapıldığına inanılıyor.
Pralinler - Tarihçesi Ve Nasıl Hazırlanır
Geleneksel olarak, pralinler hazırlanır badem gibi fındık ilavesiyle karamelize şeker. Bu tatlı şekerleme ürünü çeşitli amaçlar için kullanılır - kek ve hamur işlerinin yanı sıra dolgular için süslemek için. Dünyanın farklı yerlerinde kurallar farklı şekillerde hazırlanır - Belçika pralinleri örneğin, yumuşak dolgulu çikolatalar.
