2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Türk şekerlemesinin avangard eserinin tarihi - Rahat Lokuma, Doğu Orta Çağlarında bir yerde başlar. Adı, "boğaz için tatlılık" anlamına gelen Arapça dilinden gelir. Görünüşü gizem ve efsaneyle örtülüdür. Tarifinin on sekizinci yüzyılın sonlarında Türk şekerci Ali Mahidin Bekir tarafından yapıldığına inanılıyor.
Sert şekerden bıkmış olan o zamanki Türk padişahı tarafından işe alındı. Hikâyenin diğer versiyonu ise, padişahın sayısız karısını yeni bir çeşit pasta ile memnun etmek istemesidir. Sebep ne olursa olsun, lokum yaratıldı ve oryantal diyetteki muzaffer varlığı, padişahın erkek onurunun kurtarıldığı anlamına gelebilirdi.
Ali Mahidin, sıcak şeker şurubu ile suda eritilmiş nişastayı karıştırdı. Elde edilen karışımı, yağ ile yağlanmış düz bir kalıba dökün. Sertleşince, aşçı onu kesti ve üstüne pudra şekeri serpti. Tarif önceden tasarlanmamıştı, ancak en başarılı lezzetlerden bazılarında sıklıkla olduğu gibi, daha sonraki deneylerin temeli oldu.
Ali Mahaddin, lezzetli cazibenin icadından sonra Türk başkentinde çok popüler oldu. Halen varislerine ait olan İstanbul'da küçük bir dükkan açtı.
Rahat Lokuma Osmanlı İmparatorluğu'nun her yerinde ve ötesinde eşsiz bir ün kazandı. Balkanlar ve Orta Doğu'da popüler bir uzmanlık alanı haline geldi. 19. yüzyılda Batı Avrupa'ya ithal edildi ve burada enfes İngiliz çay partilerinin çayına harika bir katkı oldu.
Yıllar içinde çikolata, fındık, badem, tarçın, limon kabuğu, antep fıstığı, bal ve meyve gibi farklı tatları tatmin etmek için Rahat Lokuma'ya eklendi.
Batıda Türk lokumuna "Türk Lokumu" denir. Yazıt, lokumların her yerde satıldığı renkli kutuları süslüyor.
Bugün lokum üreticileri eski geleneklere saygı duyuyor. Hazırlanışında orijinal tarifte olduğu gibi sadece gül suyu kullanılmaktadır.
İşte ödev nasıl yapılır Rahat Lokum:
Gerekli ürünler
1 çay kaşığı şeker, 1 çay kaşığı. su, 1 çay kaşığı. mısır nişastası, 1 çay kaşığı. pudra şekeri, 1/5 çay kaşığı. vanilya, bir tutam limon suyu
hazırlama yöntemi
Su ile şekeri karıştırıp şerbeti hazırlayın. Nişastayı dökün ve kalın bir macun haline gelene kadar kaynatın. Son olarak limon suyu ve vanilyayı ekleyin.
Pişirdikten sonra, elde edilen hafifçe soğutulmuş kütle, parşömen kağıdı ile kaplı bir tavaya dökülür. Soğumaya ve kalınlaşmaya bırakın. 4 saat sonra pudra şekerinde yuvarlanan dikdörtgen parçalar halinde kesin. Kuru bir karton kutuya yerleştirin. Güzel bir renk ve ilginç bir tat için lokumlara fazla meyve suyu veya reçel eklenemez.
Önerilen:
Bayramda Rahat Yiyin! İşte O Zaman Yüzüklerden Nasıl Hızlı Bir şekilde Kurtulacağınız
En son istatistiklere göre, Noel, Paskalya, Aziz George Günü ve diğerleri gibi büyük tatillerde. çoğu insan 3 ila 5 kg alır. Bir kişinin fiziksel durumuna zararlı olmasının yanı sıra, ruhunu da etkileyebilir. Kendilerini şişman seven ve vizyonlarına dikkat etmeyen çok az insan var.
Asiago Peyniri - Tarihçesi, üretimi Ve Sunumu
Peynir insan yapımı en eski gıdalardan biridir. Binlerce yıl, insanların sütü işlemeyi ve ondan başka bir ürün yapmayı öğrendiği zamandan bizi ayırıyor. Her yerde insanlar farklı teknolojiler ve farklı tatlarla peynir üretiyorlar. Bugün en ünlüsü Fransız ve İtalyan peynirleridir.
Havarti Peyniri - Tarihçesi, üretimi Ve Neyle Birleştiği
Hawarty pastörize inek sütünden yapılan, ilk Danimarka'da üretilen yarı sert bir peynirdir. Peynir tarifi, 19. yüzyılın ortalarında Dane Hanne Nielsen tarafından icat edildi. Kopenhag yakınlarındaki kendi çiftliğinde yaşıyordu ve süzme peyniri tercih etti.
Fondü Tarihçesi Ve Hazırlanması
Fondü yapmak hem konukları hem de ev sahiplerini içerdiğinden çok eğlencelidir. "Fondü" adı, "Mutfak sanatı dünyasında" kitabında belirtilen "erimek" anlamına gelen Fransızca fonder fiilinden gelir. Fondü aslında "
Pralinler - Tarihçesi Ve Nasıl Hazırlanır
Geleneksel olarak, pralinler hazırlanır badem gibi fındık ilavesiyle karamelize şeker. Bu tatlı şekerleme ürünü çeşitli amaçlar için kullanılır - kek ve hamur işlerinin yanı sıra dolgular için süslemek için. Dünyanın farklı yerlerinde kurallar farklı şekillerde hazırlanır - Belçika pralinleri örneğin, yumuşak dolgulu çikolatalar.
